| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 目录 | 第11-14页 |
| 擂图清单 | 第14-16页 |
| 表格清单 | 第16-17页 |
| 英文缩略表 | 第17-20页 |
| 第一章 前言 | 第20-29页 |
| ·动物性食品及其安全问题 | 第20-23页 |
| ·动物性食品的营养价值 | 第20-21页 |
| ·动物性食品安全的影响因素 | 第21-23页 |
| ·兽药残留的危害 | 第23-25页 |
| ·对人民身体健康的威胁 | 第23-24页 |
| ·对生态环境的潜在危害 | 第24-25页 |
| ·对国民经济的发展产生重要影响 | 第25页 |
| ·动物性食品安全保障措施研究进展 | 第25-27页 |
| ·动物性食品安全的相关立法 | 第25-26页 |
| ·兽药残留检测技术发展状况 | 第26-27页 |
| ·高效兽药残留检测仪器和技术的开发是解决问题的关键 | 第27-29页 |
| 第二章 生物传感器检测青霉素残留的研究进展 | 第29-44页 |
| ·青霉素 | 第29-31页 |
| ·青霉素的性质及作用原理 | 第29-30页 |
| ·动物性食品中青霉素残留的来源 | 第30-31页 |
| ·检测青霉素残留的生物传感器研究进展 | 第31-40页 |
| ·酶生物传感器 | 第31-32页 |
| ·受体蛋白生物传感器 | 第32-33页 |
| ·免疫生物传感器 | 第33-35页 |
| ·影响生物传感器性能的因素 | 第35-40页 |
| ·生物传感器研究中的新方法 | 第40-42页 |
| ·本课题研究的意义 | 第42-44页 |
| ·研究内容 | 第43页 |
| ·研究目标 | 第43-44页 |
| 第三章 分子模拟基本理论体系及其在生物传感器研究中的应用 | 第44-57页 |
| ·计算机分子模拟 | 第44-50页 |
| ·力场 | 第45-46页 |
| ·分子对接法的基本原理 | 第46-47页 |
| ·分子动力学模拟 | 第47-49页 |
| ·商业化大型分子模拟软件 | 第49-50页 |
| ·计算机模拟与生物传感器 | 第50-56页 |
| ·生物大分子的吸附 | 第50-52页 |
| ·蛋白-配体相互作用原理研究 | 第52-53页 |
| ·流动、扩散过程的数学模拟 | 第53-54页 |
| ·生物大分子设计筛选 | 第54-55页 |
| ·蛋白-配体复合物的pH依赖性研究 | 第55-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第四章 分子模拟辅助研究固定抗体特异性 | 第57-74页 |
| ·分子模拟研究方法 | 第57-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-72页 |
| ·蛋白-蛋白对接模拟 | 第58-71页 |
| ·BLAST蛋白质序列比对分析抗体对接复合物 | 第71-72页 |
| ·本章小结 | 第72-74页 |
| 第五章 基于石英晶体微天平(QCM)生物传感器试验的氨芐青霉素抗体特异性研究 | 第74-95页 |
| ·QCM生物传感器检测原理 | 第74-76页 |
| ·压电石英晶体微天平(QCM)原理 | 第74-75页 |
| ·免疫反应的生物学原理 | 第75页 |
| ·电化学循环伏安测试原理 | 第75页 |
| ·免疫传感器构建原理 | 第75-76页 |
| ·材料与方法 | 第76-80页 |
| ·试验试剂及仪器 | 第76-77页 |
| ·试验方法 | 第77-80页 |
| ·结果与讨论 | 第80-93页 |
| ·电极清洗 | 第80-82页 |
| ·硫醇自组装单分子层膜修饰电极金表面 | 第82-83页 |
| ·EDC、NHS活化硫醇自组装单分子层膜 | 第83-84页 |
| ·抗体浓度对固定的影响 | 第84-86页 |
| ·BSA封闭对氨芐青霉素抗体的影响 | 第86-91页 |
| ·免疫传感器检测氨芐青霉素 | 第91-93页 |
| ·本章小结 | 第93-95页 |
| 第6章 结论和展望 | 第95-100页 |
| ·创新点及结论 | 第95-97页 |
| ·研究展望 | 第97-100页 |
| 参考文献 | 第100-119页 |
| 附录 | 第119页 |
