| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-15页 |
| 1.1 研究的背景、目的与意义 | 第8-11页 |
| 1.1.1 研究的背景和目的 | 第8-10页 |
| 1.1.2 研究的意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第11-13页 |
| 1.2.1 国内研究现状 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3 研究方法和研究思路 | 第13-15页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第13页 |
| 1.3.2 研究思路 | 第13-15页 |
| 第2章 相关概念的界定和我国猪肉类产品安全监管的历史 | 第15-20页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第15-16页 |
| 2.1.1 猪肉类产品 | 第15页 |
| 2.1.2 猪肉类产品安全监管 | 第15-16页 |
| 2.1.3 大部制 | 第16页 |
| 2.2 我国猪肉类产品安全监管的历史 | 第16-20页 |
| 2.2.1 第一阶段(1955年以前)，多头管理时期 | 第17页 |
| 2.2.2 第二阶段（1955年-1985年），统一管理时期 | 第17-18页 |
| 2.2.3 第三阶段( 1985年- 1996年)，放开经营时期 | 第18-19页 |
| 2.2.4 第四阶段(1996年-2013年)，依法规范时期 | 第19页 |
| 2.2.5 第五阶段（2013年至今）逐步建立大部制管理时期 | 第19-20页 |
| 第3章 大部制改革前我国猪肉类产品安全监管的状况 | 第20-32页 |
| 3.1 我国猪肉类产品安全监管概况 | 第20-22页 |
| 3.2 个案分析之双汇瘦肉精事件 | 第22-27页 |
| 3.2.1 事件经过 | 第22页 |
| 3.2.2 事件结果 | 第22-24页 |
| 3.2.3 问题分析 | 第24-27页 |
| 3.3 大部制改革前猪肉类产品安全监管体制的特征 | 第27-30页 |
| 3.3.1 分段监管导致存在监管盲区 | 第27-28页 |
| 3.3.2 部门利益导致推诿、扯皮 | 第28-29页 |
| 3.3.3 部门利益导致存在监管重叠 | 第29-30页 |
| 3.4 地方政府对大部制改革的探索和经验 | 第30-32页 |
| 3.4.1 杭州市通过制定地方性法规规范猪肉类产品安全监管 | 第30-31页 |
| 3.4.2 上海大部制改革的探索 | 第31-32页 |
| 第4章 猪肉类产品安全监管的域外经验 | 第32-37页 |
| 4.1 荷兰猪肉质量安全监管体系和控制模式 | 第32-33页 |
| 4.2 德国猪肉质量安全监管体系和控制模式 | 第33-34页 |
| 4.3 美国猪肉质量安全监管体系和控制模式 | 第34-35页 |
| 4.4 荷兰、德国、美国三国模式的启示 | 第35-37页 |
| 第5章 大部制背景下完善猪肉类产品安全监管体系的思考 | 第37-44页 |
| 5.1 我国大部制改革方案的特点 | 第37-38页 |
| 5.2 我国大部制改革方案的优点 | 第38-39页 |
| 5.3 完善我国猪肉类产品安全监管体系的思考 | 第39-44页 |
| 5.3.1 健全法律法规、规范标准体系 | 第40-41页 |
| 5.3.2 加强猪肉类产品安全源头监管 | 第41页 |
| 5.3.3 整合资源，提高效率 | 第41-42页 |
| 5.3.4 加快行业协会整合建设步伐 | 第42-43页 |
| 5.3.5 继续推行和完善行政问责制度 | 第43-44页 |
| 第6章 结论 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
