想象的阳澄湖：食物、社区与消费
| 论文摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第1章 导论 | 第10-22页 |
| 1.1 问题的提出 | 第10-11页 |
| 1.2 关键概念 | 第11-16页 |
| 1.2.1 大闸蟹 | 第11-13页 |
| 1.2.2 阳澄湖 | 第13页 |
| 1.2.3 阳澄湖大闸蟹 | 第13-15页 |
| 1.2.4 社区/共同体 | 第15-16页 |
| 1.3 文献综述 | 第16-20页 |
| 1.3.1 饮食人类学的研究路径 | 第16-17页 |
| 1.3.2 有关消费文化的研究 | 第17-19页 |
| 1.3.3 河蟹的行业研究 | 第19-20页 |
| 1.4 研究方法和分析框架 | 第20-22页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第20-21页 |
| 1.4.2 分析框架 | 第21-22页 |
| 第2章 阳澄湖大闸蟹的生产 | 第22-31页 |
| 2.1 养蟹的人 | 第22-26页 |
| 2.1.1 G先生的故事 | 第22-24页 |
| 2.1.2 H先生的故事 | 第24-25页 |
| 2.1.3 J先生的故事 | 第25-26页 |
| 2.2 生产的地方性 | 第26-27页 |
| 2.3 生产的去地化 | 第27-31页 |
| 第3章 阳澄湖大闸蟹的消费 | 第31-41页 |
| 3.1 吃蟹的人 | 第31-34页 |
| 3.1.1 Y先生的故事 | 第31-33页 |
| 3.1.2 X小姐的故事 | 第33-34页 |
| 3.2 消费类型 | 第34-37页 |
| 3.2.1 阳澄湖大闸蟹作为食物 | 第34-35页 |
| 3.2.2 阳澄湖大闸蟹作为礼物 | 第35-36页 |
| 3.2.3 阳澄湖农家乐 | 第36-37页 |
| 3.3 消费的地方性 | 第37-39页 |
| 3.4 对地方性的消费 | 第39-41页 |
| 第4章 阳澄湖大闸蟹的消费社区 | 第41-47页 |
| 4.1 交流：消费社区的形成 | 第41-44页 |
| 4.1.1 食物的交流 | 第41-42页 |
| 4.1.2 礼物的交流 | 第42页 |
| 4.1.3 知识的交流 | 第42-43页 |
| 4.1.4 情感的交流 | 第43-44页 |
| 4.2 阳澄湖大闸蟹的符号意义 | 第44页 |
| 4.3 符号意义产生的原因 | 第44-47页 |
| 4.3.1 大众传媒 | 第45页 |
| 4.3.2 消费社会 | 第45-47页 |
| 第5章 社区的消费想象 | 第47-58页 |
| 5.1 正宗：对地方的想象 | 第47-52页 |
| 5.1.1 食-地社区的想象 | 第47-49页 |
| 5.1.2 对阳澄湖的想象 | 第49-51页 |
| 5.1.3 对大闸蟹故乡的想象 | 第51-52页 |
| 5.2 传统：对历史的想象 | 第52-54页 |
| 5.2.1 吃蟹传统 | 第53-54页 |
| 5.2.2 节庆传统 | 第54页 |
| 5.3 阶层：对身份的想象 | 第54-58页 |
| 5.3.1 大闸蟹与上海人 | 第55-56页 |
| 5.3.2 阳澄湖大闸蟹是富人的食物 | 第56-58页 |
| 第6章 结论与反思 | 第58-61页 |
| 6.1 结论 | 第58-60页 |
| 6.1.1 想象的社区 | 第58-59页 |
| 6.1.2 社区的逻辑 | 第59-60页 |
| 6.2 反思 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 后记 | 第65页 |
