| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| 1.1 背景 | 第9-11页 |
| 1.2 宾馆饭店清洁生产的理论与实践 | 第11-16页 |
| 1.2.1 理论基础 | 第11-13页 |
| 1.2.2 实践情况 | 第13-16页 |
| 1.3 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.4 研究方法与技术路线 | 第17-18页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第17页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第17-18页 |
| 1.5 研究意义 | 第18-20页 |
| 第二章 我国高星级饭店现状分析 | 第20-30页 |
| 2.1 高星级饭店概念 | 第20页 |
| 2.2 高星级饭店现状 | 第20-22页 |
| 2.3 高星级饭店发展趋势 | 第22-24页 |
| 2.3.1 精细化管理趋势 | 第23页 |
| 2.3.2 绿色化趋势 | 第23-24页 |
| 2.4 高星级饭店主要存在的问题 | 第24-28页 |
| 2.4.1 环境管理问题 | 第24-25页 |
| 2.4.2 环境问题 | 第25-27页 |
| 2.4.3 硬件设施问题 | 第27页 |
| 2.4.4 人才问题 | 第27-28页 |
| 2.5 高星级饭店开展清洁生产的情况 | 第28-30页 |
| 第三章 清洁生产在高星级饭店应用存在的内部问题 | 第30-49页 |
| 3.1 高星级饭店A与B基本概况 | 第30-31页 |
| 3.2 清洁生产意识不足 | 第31-32页 |
| 3.3 计量体系不完善 | 第32-33页 |
| 3.4 水资源、能源消耗问题 | 第33-45页 |
| 3.4.1 水资源、能源消耗基本概况 | 第33-34页 |
| 3.4.2 能耗问题 | 第34-40页 |
| 3.4.3 水资源消耗问题 | 第40-45页 |
| 3.5 垃圾分类的问题 | 第45-47页 |
| 3.6 资金的问题 | 第47-48页 |
| 3.7 可持续清洁生产的问题 | 第48-49页 |
| 第四章 推广清洁生产在高星级饭店应用的外部制约 | 第49-52页 |
| 4.1 政府和社会 | 第49-50页 |
| 4.2 公众 | 第50-51页 |
| 4.3 服务单位 | 第51-52页 |
| 第五章 解决清洁生产在高星级饭店应用存在的问题的措施 | 第52-73页 |
| 5.1 解决内部问题的措施 | 第52-68页 |
| 5.1.1 提高员工的清洁生产意识 | 第52-53页 |
| 5.1.2 完善计量系统 | 第53-54页 |
| 5.1.3 应用清洁生产技术与管理方法 | 第54-66页 |
| 5.1.4 实施垃圾分类制度 | 第66-67页 |
| 5.1.5 合理安排资金 | 第67-68页 |
| 5.1.6 保障可持续清洁生产的工作 | 第68页 |
| 5.2 解决的外部问题的措施 | 第68-73页 |
| 5.2.1 政府和社会的普及工作可待加强 | 第68-71页 |
| 5.2.2 提高公众绿色消费意识 | 第71-72页 |
| 5.2.3 提高服务单位的专业水平 | 第72-73页 |
| 第六章 结论 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-78页 |
| 附录 | 第78-81页 |
| 致谢 | 第81页 |