| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一篇 文献综述 | 第9-17页 |
| 第一章 人参研究现状 | 第9-14页 |
| 1.1 植物来源 | 第9页 |
| 1.2 资源分布 | 第9页 |
| 1.3 化学成分 | 第9-11页 |
| 1.4 药理活性 | 第11-12页 |
| 1.5 生理活性物质CAT、POD、SOD的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.6 人参应用 | 第13-14页 |
| 第二章 人参保鲜技术概况 | 第14-17页 |
| 2.1 药物鲜用 | 第14页 |
| 2.2 人参鲜用 | 第14-15页 |
| 2.3 本文研究的目的与意义 | 第15页 |
| 2.4 主要研究内容与技术路线 | 第15-17页 |
| 第二篇 研究内容 | 第17-43页 |
| 第一章 不同贮藏介质保鲜人参的皂苷分析 | 第17-24页 |
| 1.1 试验材料 | 第17-18页 |
| 1.2 试验方法 | 第18页 |
| 1.3 结果与讨论 | 第18-23页 |
| 1.4 分析小结 | 第23-24页 |
| 第二章 不同贮藏介质保鲜人参的挥发油分析 | 第24-30页 |
| 2.1 试验材料 | 第24页 |
| 2.2 制备挥发油 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-28页 |
| 2.4 分析小结 | 第28-30页 |
| 第三章 不同贮藏介质保鲜人参的多糖分析 | 第30-34页 |
| 3.1 试验材料 | 第30页 |
| 3.2 试验方法 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-33页 |
| 3.4 分析小结 | 第33-34页 |
| 第四章 不同贮藏介质保鲜人参的蛋白质分析 | 第34-37页 |
| 4.1 试验材料 | 第34页 |
| 4.2 试验方法 | 第34-35页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第35-36页 |
| 4.4 分析小结 | 第36-37页 |
| 第五章 不同贮藏介质保鲜人参的SOD、POD、CAT酶活分析 | 第37-43页 |
| 5.1 试验材料 | 第37页 |
| 5.2 试验方法 | 第37-38页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第38-41页 |
| 5.4 分析小结 | 第41-43页 |
| 结论 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 附录 | 第51-56页 |
| 作者简介 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57页 |