| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 课题来源 | 第11页 |
| 1.2 选题背景及意义 | 第11-13页 |
| 1.2.1 选题背景 | 第11-12页 |
| 1.2.2 茶叶干燥机理的研究意义 | 第12-13页 |
| 1.3 研究现状 | 第13-15页 |
| 1.3.1 茶叶干燥技术现状 | 第13-14页 |
| 1.3.2 微观层面研究现状 | 第14-15页 |
| 1.4 茶叶干燥过程的影响因素 | 第15-17页 |
| 1.4.1 茶叶的干燥机理 | 第15-16页 |
| 1.4.2 茶叶干燥的影响因素 | 第16-17页 |
| 1.5 研究内容 | 第17-21页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第17-18页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第18-21页 |
| 第2章 茶叶生理结构及微流体流动理论基础 | 第21-35页 |
| 2.1 引言 | 第21-23页 |
| 2.1.1 茶叶细胞结构 | 第21-22页 |
| 2.1.2 茶叶内水分散失的途径 | 第22-23页 |
| 2.2 茶叶组织内流体流动特征 | 第23-27页 |
| 2.2.1 细胞质基质的高粘度 | 第25-26页 |
| 2.2.2 细胞组织内液体的低雷诺数 | 第26页 |
| 2.2.3 茶叶内流体的不可压缩性 | 第26-27页 |
| 2.3 茶叶多孔介质结构的研究 | 第27-29页 |
| 2.3.1 茶叶多孔介质孔隙率 | 第28页 |
| 2.3.2 茶叶多孔介质渗透率 | 第28-29页 |
| 2.4 茶叶组织内微流体流动理论基础 | 第29-32页 |
| 2.4.1 茶叶组织内微流体流动的连续性方程 | 第29-30页 |
| 2.4.2 茶叶组织内微流体的能量方程 | 第30-31页 |
| 2.4.3 茶叶组织内微流体流动的动量方程 | 第31页 |
| 2.4.4 纳维-斯托克斯方程 | 第31-32页 |
| 2.5 本章小结 | 第32-35页 |
| 第3章 茶叶热风干燥过程物理模型和数学模型的建立 | 第35-49页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 茶叶组织微观结构物理模型的建立 | 第35-38页 |
| 3.3 茶叶传热传质本构方程 | 第38-40页 |
| 3.3.1 牛顿流体本构方程 | 第38-39页 |
| 3.3.2 茶叶内流体本构方程 | 第39页 |
| 3.3.3 茶叶多孔介质传递有关的本构方程 | 第39-40页 |
| 3.4 茶叶热风干燥过程传热传质机理的研究 | 第40-46页 |
| 3.4.1 考虑水蒸气扩散的传质方程 | 第41-43页 |
| 3.4.2 气相和液相连续性方程的推导 | 第43-44页 |
| 3.4.3 茶叶组织内流体动量方程的推导 | 第44-45页 |
| 3.4.4 茶叶热风干燥过程能量方程的推导 | 第45-46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-49页 |
| 第4章 茶叶组织水分含量的测定 | 第49-55页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 茶叶水分含量测定 | 第49-52页 |
| 4.2.1 茶叶水分含量测定仪 | 第49-50页 |
| 4.2.2 茶叶水分含量与时间的关系 | 第50-52页 |
| 4.3 茶叶内部孔隙率的测定 | 第52-54页 |
| 4.4 茶叶内部水分子有效扩散系数的测定 | 第54页 |
| 4.5 本章小结 | 第54-55页 |
| 第5章 茶叶干燥过程仿真分析 | 第55-79页 |
| 5.1 引言 | 第55-56页 |
| 5.1.1 COMSOL Multiphysics的特点 | 第55页 |
| 5.1.2 COMSOL Multiphysics的微流体模块 | 第55-56页 |
| 5.2 压强、温度、风速和湿度的多物理场耦合 | 第56-59页 |
| 5.2.1 压强对茶叶干燥的影响 | 第57页 |
| 5.2.2 温度对茶叶干燥的影响 | 第57-58页 |
| 5.2.3 风速对茶叶干燥的影响 | 第58页 |
| 5.2.4 湿分对茶叶干燥的影响 | 第58页 |
| 5.2.5 多物理场的耦合 | 第58-59页 |
| 5.3 COMSOL Multiphysics对茶叶干燥过程的仿真 | 第59-70页 |
| 5.3.1 茶叶内部水分子扩散系数的确定及湿度梯度的仿真 | 第59-61页 |
| 5.3.2 茶叶内部温度梯度仿真 | 第61-63页 |
| 5.3.3 压强差对茶叶组织内水分流动的影响 | 第63-68页 |
| 5.3.4 自由表面水蒸气分布的仿真 | 第68-70页 |
| 5.4 正交试验及其结果的多元回归分析 | 第70-77页 |
| 5.4.1 正交试验结果 | 第70-73页 |
| 5.4.2 正交试验结果的多元回归分析 | 第73-77页 |
| 5.5 本章小结 | 第77-79页 |
| 第6章 结论与展望 | 第79-83页 |
| 6.1 结论 | 第79-80页 |
| 6.2 创新点 | 第80页 |
| 6.3 展望 | 第80-83页 |
| 参考文献 | 第83-87页 |
| 致谢 | 第87页 |
