| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| ·中国居民膳食宝塔 | 第10-12页 |
| ·膳食宝塔的分层 | 第10-11页 |
| ·宝塔建议的各类食物的摄入量 | 第11-12页 |
| ·膳食营养与各类疾病的关系 | 第12-16页 |
| ·膳食营养与代谢类疾病的关系 | 第12-14页 |
| ·膳食营养与癌症的关系 | 第14页 |
| ·膳食营养与循环障碍类疾病的关系 | 第14-15页 |
| ·膳食营养与呼吸系统类疾病的关系 | 第15页 |
| ·膳食营养对人体其他方面的影响 | 第15-16页 |
| ·不同人群膳食营养摄入情况研究现状 | 第16-21页 |
| ·各地大学生膳食营养摄入情况 | 第16-17页 |
| ·各地高中生膳食营养摄入情况 | 第17-18页 |
| ·各地初中生膳食营养摄入情况 | 第18-20页 |
| ·其他人群膳食营养摄入情况 | 第20-21页 |
| ·中学生营养需求与标准 | 第21-22页 |
| ·能量需求 | 第21页 |
| ·碳水化合物需求 | 第21页 |
| ·蛋白质需求 | 第21页 |
| ·脂肪的需求 | 第21-22页 |
| 第二章 膳食营养情况调查 | 第22-29页 |
| ·调查对象 | 第22页 |
| ·研究方法 | 第22-23页 |
| ·调查法 | 第22页 |
| ·测试法 | 第22页 |
| ·膳食调查 | 第22-23页 |
| ·高中生的饮食习惯、营养知识、营养态度的调查结果 | 第23-25页 |
| ·问卷回收情况 | 第23页 |
| ·饮食习惯调查结果 | 第23-24页 |
| ·营养知识状况 | 第24-25页 |
| ·膳食调查结果 | 第25-28页 |
| ·学校食堂情况 | 第25页 |
| ·学生膳食构成 | 第25-27页 |
| ·三大营养素提供能量值及其所占能量的百分比 | 第27-28页 |
| ·学生每日从植物性及动物性食物中摄取的蛋白质和脂肪占全部蛋白质和脂肪总量的百分比 | 第28页 |
| ·学生体质指数分布情况 | 第28-29页 |
| 第三章 膳食调查反映的中学生膳食营养存在的问题 | 第29-35页 |
| ·学生营养知识调查反映的问题 | 第29-31页 |
| ·县一中学生营养知识缺乏 | 第29页 |
| ·县一中学生饮食习惯不规范 | 第29-30页 |
| ·县一中学生膳食结构不合理 | 第30-31页 |
| ·县一中学生应当具备的基本知识 | 第31-35页 |
| ·中学生应该知晓的营养知识 | 第31-32页 |
| ·中学生应该知晓的饮食习惯 | 第32-33页 |
| ·中学生应当知晓的自身营养需求 | 第33-35页 |
| 第四章 结论及建议 | 第35-37页 |
| 参考文献 | 第37-41页 |
| 附录 | 第41-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |