| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-19页 |
| ·喷动床干燥技术的研究进展 | 第11-12页 |
| ·喷动床干燥的研究现状 | 第11-12页 |
| ·喷动床干燥应用的主要问题 | 第12页 |
| ·喷动床干燥的技术发展趋势 | 第12页 |
| ·微波干燥的研究进展 | 第12-15页 |
| ·微波干燥原理 | 第12-13页 |
| ·微波干燥特点 | 第13页 |
| ·微波干燥在果蔬加工中的应用 | 第13-14页 |
| ·微波干燥技术发展趋势 | 第14-15页 |
| ·微波喷动床干燥的研究进展 | 第15-16页 |
| ·茭白的应用研究进展 | 第16-17页 |
| ·本课题研究意义及目的 | 第17-18页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第18-19页 |
| 二 茭白微波喷动床干燥传热及传质特性 | 第19-33页 |
| 前言 | 第19页 |
| ·材料与方法 | 第19-22页 |
| ·实验材料 | 第19-20页 |
| ·仪器设备 | 第20页 |
| ·干燥工艺流程 | 第20页 |
| ·原料预处理 | 第20-21页 |
| ·微波喷动床干燥操作 | 第21页 |
| ·微波场的温度采集方法 | 第21页 |
| ·单热风喷动床干燥 | 第21页 |
| ·单微波喷动床干燥 | 第21-22页 |
| ·热风—微波喷动床联合干燥 | 第22页 |
| ·分析测定方法 | 第22页 |
| ·水分测定 | 第22页 |
| ·干燥速率 | 第22页 |
| ·茭白温度测定 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-32页 |
| ·茭白微波喷动床干燥的微波场温度及含水率的变化 | 第22-23页 |
| ·微波场温度在垂直方向的变化 | 第23-24页 |
| ·微波场温度在水平方向的变化 | 第24-25页 |
| ·不同微波功率对茭白颗粒温度分布的影响 | 第25-27页 |
| ·茭白颗粒单热风喷动床干燥特性分析 | 第27-29页 |
| ·茭白颗粒单微波喷动床干燥特性分析 | 第29-30页 |
| ·茭白颗粒热风微波联合喷动干燥特性分析 | 第30-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 三 茭白微波喷动床干燥工艺的研究 | 第33-43页 |
| ·前言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·材料与设备 | 第33-34页 |
| ·原料预处理 | 第34页 |
| ·微波喷动床干燥操作方法 | 第34页 |
| ·微波喷动床干燥单因素试验 | 第34页 |
| ·茭白微波喷动床干燥工艺优化 | 第34页 |
| ·试验指标及检测方法 | 第34-35页 |
| ·水分测定 | 第34页 |
| ·复水率测定 | 第34-35页 |
| ·茭白色差测定 | 第35页 |
| ·数据处理 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-42页 |
| ·不同干燥方式对茭白复水性的影响 | 第35-36页 |
| ·微波喷动床干燥进风温度对茭白复水性的影响 | 第36页 |
| ·微波功率对茭白复水性的影响 | 第36-37页 |
| ·规格大小对茭白复水性的影响 | 第37-38页 |
| ·茭白微波喷动床干燥工艺的优化 | 第38页 |
| ·回归模型的建立与方差分析 | 第38-39页 |
| ·响应曲面图和等高线解析 | 第39-41页 |
| ·回归模型的验证 | 第41页 |
| ·茭白颗粒在微波喷动床干燥过程中水分分布均匀性的研究 | 第41页 |
| ·微波喷动床干燥茭白颗粒的色差分析 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 四 茭白微波喷动床干燥与相关干燥的比较研究 | 第43-51页 |
| ·前言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-45页 |
| ·实验材料 | 第43-44页 |
| ·实验设备 | 第44页 |
| ·热风干燥 | 第44页 |
| ·微波干燥 | 第44页 |
| ·真空冷冻干燥 | 第44页 |
| ·微波喷动床干燥 | 第44页 |
| ·分析检测方法 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-50页 |
| ·不同干燥方式对茭白色泽的影响 | 第45-46页 |
| ·不同干燥方式对复水率的影响 | 第46页 |
| ·不同干燥方式对维生素 C 含量的影响 | 第46-47页 |
| ·不同干燥的质构及电镜结构比较 | 第47-49页 |
| ·不同干燥方式的能耗比较 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 研究总结与展望 | 第51-53页 |
| ·研究总结 | 第51-52页 |
| ·展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 附录 | 第59-60页 |
| 1. 试验研究过程中使用的微波喷动床设备图 | 第59页 |
| 2. 作者在攻读硕士期间发表的论文 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |