| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 一、绪论 | 第11-17页 |
| (一) 营养健康教育概述 | 第11-13页 |
| (二) 国内外学校营养健康教育研究现状 | 第13-17页 |
| 1. 国外学校营养健康教育的现状 | 第13-15页 |
| 2. 国内学校营养健康教育的现状 | 第15-17页 |
| 二、在高中生物教学中渗透营养健康教育的可行性分析 | 第17-21页 |
| (一) 在高中生物课程中渗透营养健康教育是必要的 | 第17-18页 |
| (二) 在高中生物课程中渗透营养健康教育是可行的 | 第18-19页 |
| (三) 在高中生物课程中渗透营养健康教育的优势 | 第19-21页 |
| 三、高中学生营养KAP调查与分析 | 第21-29页 |
| (一) 调查方法 | 第21页 |
| (二) 结果分析 | 第21-29页 |
| 1. 学生的基本营养状况 | 第21-22页 |
| 2. 学生对营养知识的了解状况 | 第22-23页 |
| 3. 学生营养行为现状 | 第23-27页 |
| 4. 学生对待营养健康的态度 | 第27-29页 |
| 四、高中生物教学中渗透营养健康教育的实践研究 | 第29-37页 |
| (一) 寻找营养健康知识在高中生物教材中的切入点 | 第29-32页 |
| (二) 在高中生物课堂教学中营养健康教育的渗透策略 | 第32-35页 |
| 1. STS教学策略 | 第32页 |
| 2. 案例教学策略 | 第32-33页 |
| 3. 问题教学策略 | 第33页 |
| 4. 故事教学策略 | 第33-34页 |
| 5. 探究式教学策略 | 第34页 |
| 6. 体验教学策略 | 第34-35页 |
| (三) 生物课外活动中营养健康教育的渗透 | 第35-37页 |
| 1. 设置生物兴趣活动课 | 第35页 |
| 2. 举办营养健康知识专题讲座 | 第35页 |
| 3. 指导学生参加营养公益性活动 | 第35-36页 |
| 4. 深入学生生活,进行有效指导 | 第36-37页 |
| 五、渗透营养健康教育效果评价 | 第37-44页 |
| (一) 对学生的营养状况的影响 | 第37页 |
| (二) 渗透教育前后学生营养知识的比较 | 第37-39页 |
| (三) 渗透教育后学生营养行为的改变 | 第39-42页 |
| 1. 早餐食用情况的改变 | 第39-40页 |
| 2. 就餐行为的改变 | 第40-41页 |
| 3. 零食食用情况的改变 | 第41页 |
| 4. 饮品饮用情况的改变 | 第41-42页 |
| (四) 渗透教育前后学生对待营养健康的态度比较 | 第42-44页 |
| 六、结论与展望 | 第44-46页 |
| (一) 研究结论 | 第44页 |
| (二) 建议与展望 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 附录 | 第48-56页 |
| 致谢 | 第56页 |