| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-20页 |
| 1 引言 | 第11-19页 |
| ·硒的概述 | 第11-14页 |
| ·硒的代谢 | 第12页 |
| ·硒的生化功能与世界范围的缺硒现状 | 第12-13页 |
| ·富硒酵母作为补硒载体的优越性 | 第13页 |
| ·富硒酵母的研究与开发现状 | 第13-14页 |
| ·酵母多糖的概述 | 第14-16页 |
| ·酵母多糖的生物活性功能 | 第15-16页 |
| ·酵母多糖的研究现状 | 第16页 |
| ·富硒,多糖高产酵母相关产品的保健和饲用价值 | 第16-17页 |
| ·菌种诱变选育方法概述 | 第17-18页 |
| ·发酵工艺优化概述 | 第18页 |
| ·RAPD(Random Amplified Polymorphic DNA)技术概述 | 第18-19页 |
| 研究目的意义与内容 | 第19-20页 |
| 第二章 多糖高产、富硒酵母的选育 | 第20-36页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·主要设备仪器 | 第20-21页 |
| ·主要试剂 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·硒含量测定 | 第21页 |
| ·试剂配制 | 第21-22页 |
| ·样品硒含量的测定 | 第22页 |
| ·酵母粗多糖含量测定 | 第22-23页 |
| ·菌种选育 | 第23-25页 |
| ·选育方法 | 第23页 |
| ·技术路线 | 第23页 |
| ·筛选标准 | 第23-24页 |
| ·硒耐受株筛选 | 第24页 |
| ·紫外-DES(硫酸二乙酯)复合选育 | 第24-25页 |
| ·选育株RAPD分析 | 第25页 |
| ·酵母基因组DNA的提取(试剂盒提取) | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-34页 |
| ·硒标准曲线的绘制 | 第25-26页 |
| ·硒实际含量计算公式 | 第26页 |
| ·紫外-DES(硫酸二乙酯)复合选育 | 第26-27页 |
| ·选育结果平板培养对比 | 第27-28页 |
| ·选育结果发酵对比 | 第28-30页 |
| ·选育株遗传稳定性试验 | 第30页 |
| ·选育株RAPD分析 | 第30-34页 |
| ·讨论 | 第34-36页 |
| 第三章 发酵工艺条件的优化 | 第36-49页 |
| ·实验材料 | 第36-38页 |
| ·出发菌株 | 第36页 |
| ·培养基 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36-37页 |
| ·主要试剂 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·单因素摇瓶实验 | 第38-39页 |
| ·培养基优化PB实验设计分析 | 第39页 |
| ·培养基优化正交实验分析(L9(34)) | 第39-40页 |
| ·优化条件发酵试验 | 第40页 |
| ·5L发酵罐放大发酵试验 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-46页 |
| ·最佳装样量的确定 | 第40页 |
| ·最佳接种量的确定 | 第40-41页 |
| ·最佳pH的确定 | 第41页 |
| ·最佳温度的确定 | 第41-42页 |
| ·最佳转速的确定 | 第42-43页 |
| ·发酵时间的确定 | 第43页 |
| ·最佳硒添加量的确定 | 第43-44页 |
| ·培养基优化PB实验设计分析 | 第44-45页 |
| ·培养基优化正交实验分析(L9(34)) | 第45-46页 |
| ·优化条件发酵结果 | 第46页 |
| ·5L发酵罐放大发酵试验结果 | 第46页 |
| ·讨论 | 第46-49页 |
| 第四章 结语及后续实验计划 | 第49-50页 |
| ·总结 | 第49页 |
| ·本研究特点 | 第49页 |
| ·下一步工作设想 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-57页 |
| 致谢 | 第57页 |