| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 1 前言 | 第9-21页 |
| ·农药残留对食品安全性的影响及其检测 | 第9-12页 |
| ·农药和农药残留 | 第9页 |
| ·食品中农药污染的来源与途径 | 第9-10页 |
| ·直接污染 | 第9-10页 |
| ·间接污染 | 第10页 |
| ·由食物链和生物富集作用造成食品污染 | 第10页 |
| ·意外事故造成的食品污染 | 第10页 |
| ·食品中农药残留毒性与限量 | 第10-11页 |
| ·残留农药的毒性与危害 | 第11页 |
| ·食品中农药残留限量标准 | 第11页 |
| ·控制食品中农药残留的措施 | 第11-12页 |
| ·当今国际上先进的农药残留分析技术 | 第12-15页 |
| ·先进的提取净化方法 | 第12-13页 |
| ·固相萃取技术 | 第12-13页 |
| ·吹扫蒸馏技术 | 第13页 |
| ·超临界流体提取 | 第13页 |
| ·免疫亲和色谱柱 | 第13页 |
| ·先进的分析技术 | 第13-15页 |
| ·直接光谱分析技术 | 第13-14页 |
| ·毛细管电泳 | 第14页 |
| ·超临界流体色谱技术 | 第14页 |
| ·液相色谱-质谱联用技术 | 第14页 |
| ·免疫分析法 | 第14-15页 |
| ·农药残留的酶联免疫检测技术研究进展 | 第15-19页 |
| ·基本原理 | 第15页 |
| ·技术环节 | 第15-17页 |
| ·半抗原的准备 | 第15-16页 |
| ·人工免疫抗原的合成 | 第16-17页 |
| ·农药抗体的制备 | 第17页 |
| ·ELISA方法的选择 | 第17-18页 |
| ·方法选择 | 第17-18页 |
| ·最适实验条件的选择和注意要点 | 第18页 |
| ·目前研究开发现状 | 第18-19页 |
| ·本论文研究的对象和主要内容 | 第19-21页 |
| ·硫丹简介 | 第19页 |
| ·硫丹常用检测方法介绍 | 第19-20页 |
| ·本论文的研究内容 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-29页 |
| ·实验材料 | 第21-23页 |
| ·试剂 | 第21-22页 |
| ·实验仪器 | 第22页 |
| ·待测样品 | 第22页 |
| ·主要溶液的配制 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-29页 |
| ·样品前处理 | 第23-24页 |
| ·样品制备 | 第23页 |
| ·提取 | 第23-24页 |
| ·净化 | 第24页 |
| ·人工免疫抗原的制备 | 第24-25页 |
| ·酶标抗原的制备 | 第25页 |
| ·抗体的制备与纯化 | 第25-26页 |
| ·制备 | 第25-26页 |
| ·纯化 | 第26页 |
| ·抗体浓度的测定 | 第26页 |
| ·抗血清效价的测定 | 第26-27页 |
| ·ELISA实验条件的优化 | 第27页 |
| ·ELISA操作步骤 | 第27页 |
| ·板式ELISA | 第27页 |
| ·管式ELISA | 第27页 |
| ·硫丹标准曲线的建立 | 第27页 |
| ·特异性实验 | 第27页 |
| ·稳定性实验 | 第27-28页 |
| ·酶标抗原稳定性实验 | 第27-28页 |
| ·包被抗体稳定性实验 | 第28页 |
| ·样品基质影响考察实验 | 第28页 |
| ·气相色谱测定 | 第28页 |
| ·测定条件 | 第28页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第28页 |
| ·样品添加回收实验 | 第28页 |
| ·ELISA方法的验证 | 第28-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-56页 |
| ·抗血清效价的测定 | 第29-30页 |
| ·酶标抗原的优化 | 第30-31页 |
| ·硫丹标准曲线的建立 | 第31-32页 |
| ·检测限 | 第31页 |
| ·精密度 | 第31-32页 |
| ·准确度 | 第32页 |
| ·特异性的考察 | 第32页 |
| ·酶标抗原及包被抗体的稳定性实验结果 | 第32-33页 |
| ·ELISA反应时间对结果的影响 | 第33-34页 |
| ·混合酶标对ELISA结果的影响 | 第34-35页 |
| ·冻干抗体ELISA实验 | 第35-36页 |
| ·样品基质对ELISA分析的影响 | 第36-39页 |
| ·不同提取方法的比较 | 第39-42页 |
| ·板式ELISA与管式ELISA测定结果相关性的研究 | 第42-44页 |
| ·色谱条件的选择 | 第44-45页 |
| ·检出限测定 | 第45页 |
| ·提取条件的选择 | 第45-46页 |
| ·净化条件的选择 | 第46-47页 |
| ·三种净化方法的比较 | 第47-54页 |
| ·层析柱法 | 第47-49页 |
| ·固相萃取法 | 第49-51页 |
| ·活性炭滤纸净化法 | 第51-54页 |
| ·三种净化方法回收率的比较 | 第54页 |
| ·操作过程对回收率的影响 | 第54页 |
| ·硫丹ELISA与GC分析结果的比较 | 第54-56页 |
| 4 结论 | 第56-57页 |
| 5 展望 | 第57-58页 |
| 6 致谢 | 第58-59页 |
| 7 参考文献 | 第59-66页 |
| 8 论文发表情况 | 第66页 |