酶解马氏珠母贝肉制备降血压肽的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 符号说明 | 第12-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-23页 |
| ·高血压及其危害 | 第14-15页 |
| ·ACE与高血压的关系 | 第15-16页 |
| ·降血压肽的作用原理 | 第16页 |
| ·降血压肽的构效关系 | 第16-17页 |
| ·ACE抑制活性评价方法的研究 | 第17-18页 |
| ·酶法制备降血压肽 | 第18-19页 |
| ·原料来源 | 第18页 |
| ·ACEI的制备方法 | 第18-19页 |
| ·降血压肽的分离提取 | 第19-20页 |
| ·降血压肽的研究开发 | 第20-21页 |
| ·研究目的、意义及主要内容 | 第21-23页 |
| ·研究目的及意义 | 第21页 |
| ·本课题研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 马氏珠母贝肉营养分析及评价 | 第23-29页 |
| ·前言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·主要仪器设备 | 第23-24页 |
| ·方法 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-27页 |
| ·马氏珠母贝肉的主要组成 | 第25页 |
| ·马氏珠母贝肉氨基酸组成 | 第25-27页 |
| ·氨基酸评价 | 第27页 |
| ·小结 | 第27-29页 |
| 第三章 血管紧张素转换酶抑制活性测定方法的建立 | 第29-36页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·主要仪器设备 | 第29-30页 |
| ·方法 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-35页 |
| ·检测波长的选择 | 第32页 |
| ·马尿酸量与峰值关系 | 第32-33页 |
| ·精密度与重复性试验 | 第33页 |
| ·加样回收率实验 | 第33-34页 |
| ·方法验证 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第四章 蛋白酶的筛选及酶解工艺条件优化 | 第36-46页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料与方法 | 第36-39页 |
| ·材料 | 第36-37页 |
| ·主要仪器设备 | 第37页 |
| ·方法 | 第37-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-45页 |
| ·蛋白酶酶活的测定 | 第39-40页 |
| ·酶的筛选 | 第40-41页 |
| ·碱性蛋白酶水解马氏珠母贝肉蛋白工艺条件优化 | 第41-44页 |
| ·酶解前后蛋白质分子分布差异 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第五章 蛋白酶酶解动力学模型的研究 | 第46-56页 |
| ·前言 | 第46页 |
| ·材料与方法 | 第46-47页 |
| ·材料 | 第46页 |
| ·主要仪器与设备 | 第46-47页 |
| ·方法 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-55页 |
| ·动力学模型的推导 | 第47-50页 |
| ·动力学参数的确定 | 第50-52页 |
| ·酶失活常数的确定 | 第52-53页 |
| ·水解反应活化能与酶失活活化能的计算 | 第53-54页 |
| ·可控酶解动力学模型验证 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 第六章 酶解产物初步分离 | 第56-64页 |
| ·前言 | 第56页 |
| ·材料与方法 | 第56-59页 |
| ·材料 | 第56-57页 |
| ·主要仪器设备 | 第57页 |
| ·方法 | 第57-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-63页 |
| ·时间对通量的影响 | 第59页 |
| ·压力对通量的影响 | 第59-60页 |
| ·初始料液浓度对通量的影响 | 第60页 |
| ·pH对通量的影响 | 第60-61页 |
| ·温度对通量的影响 | 第61-62页 |
| ·超滤前后活性变化 | 第62页 |
| ·膜的清洗 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第七章 结论与展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第73页 |
