两宋都城的酒楼茶肆研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 绪论 | 第8-16页 |
| 一、论文选题缘由及意义 | 第8-9页 |
| (一) 选题缘由 | 第8-9页 |
| (二) 选题意义 | 第9页 |
| 二、学术研究的历史与现状 | 第9-15页 |
| (一) 从服务业角度对酒楼茶肆进行研究的成果 | 第9-11页 |
| (二) 宋代酒楼专题研究成果 | 第11-12页 |
| (三) 宋代茶肆专题研究成果 | 第12-13页 |
| (四) 与酒、茶相关的一些研究成果 | 第13-15页 |
| 三、论文的主要内容 | 第15页 |
| 四、论文特色与不足之处 | 第15-16页 |
| 第一章 宋以前酒楼茶肆发展概况 | 第16-21页 |
| 第一节 从酒的酿造到酒肆的兴起 | 第16-18页 |
| 第二节 从茶的种植到茶馆的兴起 | 第18-21页 |
| 第二章 两宋都城酒楼茶肆的发展情况 | 第21-45页 |
| 第一节 都城酒楼茶肆中主营商品的货源供应 | 第21-25页 |
| 第二节 宋代都城酒楼茶肆经营状况 | 第25-45页 |
| 一、两宋都城酒楼茶肆的主要分布状况 | 第26-34页 |
| 二、两宋都城酒楼茶肆的概况 | 第34-37页 |
| (一) 两宋都城内的官库正店 | 第34-36页 |
| (二) 两宋都城内民营的酒楼茶肆 | 第36-37页 |
| 三、两宋的都城酒楼茶肆的服务对象 | 第37-39页 |
| (一) 都城内的文人士大夫 | 第37-38页 |
| (二) 城中普通居民 | 第38-39页 |
| (三) 往来客商 | 第39页 |
| 四、两宋的都城酒楼茶肆的经营特色 | 第39-45页 |
| 第三章 两宋都城酒楼茶肆兴盛原因 | 第45-53页 |
| 一、庞大的消费群体 | 第45-47页 |
| 二、城中居民有较强的消费能力 | 第47-49页 |
| 三、社会性需求旺盛 | 第49-50页 |
| 四、城市管理制度变革 | 第50-51页 |
| 五、茶、酒生产能力的扩大 | 第51-53页 |
| 结语 | 第53-55页 |
| 参考资料 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
