| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| 1.1 壳聚糖的性质及应用 | 第10-12页 |
| 1.1.1 壳聚糖概述 | 第10-11页 |
| 1.1.2 壳聚糖的性质 | 第11-12页 |
| 1.2 多酚的研究及应用 | 第12-16页 |
| 1.2.1 多酚-壳聚糖复合物的研究及应用 | 第12-14页 |
| 1.2.2 EGCG概述 | 第14-15页 |
| 1.2.3 原花青素概述 | 第15-16页 |
| 1.3 课题的研究意义及主要内容 | 第16-20页 |
| 1.3.1 课题的研究意义 | 第16-17页 |
| 1.3.2 课题的主要研究内容 | 第17-20页 |
| 第二章 多酚-壳聚糖微粒的制备、表征与释放 | 第20-34页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第20-21页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第21页 |
| 2.3 实验方法 | 第21-24页 |
| 2.3.1 多酚-壳聚糖微粒的制备 | 第21-22页 |
| 2.3.2 包封率和载药量的测定 | 第22页 |
| 2.3.3 多酚-壳聚糖微粒制备条件的优化 | 第22页 |
| 2.3.4 正交试验 | 第22-23页 |
| 2.3.5 多酚-壳聚糖微粒的形态分析 | 第23页 |
| 2.3.6 傅里叶红外光谱的分析 | 第23页 |
| 2.3.7 多酚-壳聚糖微粒体外释放效果的测定 | 第23页 |
| 2.3.8 模拟胃肠道环境下多酚-壳聚糖微粒的释放 | 第23-24页 |
| 2.3.9 数据处理 | 第24页 |
| 2.4 结果与分析 | 第24-32页 |
| 2.4.1 CS/TPP对多酚-壳聚糖微粒包封率的影响 | 第24-25页 |
| 2.4.2 多酚浓度对多酚-壳聚糖微粒包封率的影响 | 第25页 |
| 2.4.3 乙酸浓度对多酚-壳聚糖微粒包封率的影响 | 第25-26页 |
| 2.4.4 多酚-壳聚糖微粒的正交试验优化 | 第26-27页 |
| 2.4.5 多酚-壳聚糖微粒的形态 | 第27-28页 |
| 2.4.6 多酚-壳聚糖的红外光谱 | 第28-29页 |
| 2.4.7 pH对多酚-壳聚糖微粒释放的影响 | 第29-30页 |
| 2.4.8 温度对多酚-壳聚糖微粒释放的影响 | 第30-31页 |
| 2.4.9 离子强度对多酚-壳聚糖微粒释放的影响 | 第31页 |
| 2.4.10 模拟胃肠道环境下多酚-壳聚糖微粒的释放 | 第31-32页 |
| 2.5 小结 | 第32-34页 |
| 第三章 多酚-壳聚糖微粒的抗氧化性能 | 第34-44页 |
| 3.1 引言 | 第34页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第34-35页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第34-35页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第35页 |
| 3.3 实验方法 | 第35-38页 |
| 3.3.1 FRAP的测定 | 第35页 |
| 3.3.2 还原力的测定 | 第35页 |
| 3.3.3 O_2~-.清除率的测定 | 第35-36页 |
| 3.3.4 羟基自由基清除率的测定 | 第36-37页 |
| 3.3.5 DPPH自由基清除率的测定 | 第37页 |
| 3.3.6 ABTS自由基清除率的测定 | 第37-38页 |
| 3.4 结果与分析 | 第38-42页 |
| 3.4.1 多酚-壳聚糖微粒的FRAP | 第38页 |
| 3.4.2 多酚-壳聚糖微粒的还原力 | 第38-39页 |
| 3.4.3 多酚-壳聚糖微粒对O_2~-.的清除活性 | 第39-40页 |
| 3.4.4 多酚-壳聚糖微粒对羟基自由基的清除活性 | 第40页 |
| 3.4.5 多酚-壳聚糖微粒对DPPH自由基的清除活性 | 第40-41页 |
| 3.4.6 多酚-壳聚糖微粒对ABTS自由基的清除活性 | 第41-42页 |
| 3.5 小结 | 第42-44页 |
| 第四章 多酚-壳聚糖微粒的抑菌活性 | 第44-52页 |
| 4.1 引言 | 第44页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第44-45页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第44-45页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第45页 |
| 4.3 实验方法 | 第45-46页 |
| 4.3.1 培养基的制备 | 第45页 |
| 4.3.2 pH值对多酚-壳聚糖微粒抑菌活性的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.3 浓度对多酚-壳聚糖微粒抑菌活性的影响 | 第46页 |
| 4.3.4 最低抑菌浓度 | 第46页 |
| 4.4 结果与分析 | 第46-51页 |
| 4.4.1 pH值对多酚-壳聚糖微粒抑菌活性的影响 | 第46-48页 |
| 4.4.2 浓度对多酚-壳聚糖微粒抑菌活性的影响 | 第48-50页 |
| 4.4.3 最低抑菌浓度 | 第50-51页 |
| 4.5 小结 | 第51-52页 |
| 第五章 多酚-壳聚糖微粒的免疫活性 | 第52-58页 |
| 5.1 引言 | 第52页 |
| 5.2 材料与仪器 | 第52-53页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第52-53页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第53页 |
| 5.3 实验方法 | 第53-54页 |
| 5.3.1 动物的分组与处理 | 第53页 |
| 5.3.2 小鼠体重和主要脏器系数 | 第53页 |
| 5.3.3 小鼠T淋巴细胞增殖实验 | 第53-54页 |
| 5.3.4 数据处理 | 第54页 |
| 5.4 结果与分析 | 第54-56页 |
| 5.4.1 多酚-壳聚糖微粒对小鼠体重和脏器系数的影响 | 第54-55页 |
| 5.4.2 多酚-壳聚糖微粒小鼠T淋巴细胞增殖的影响 | 第55-56页 |
| 5.5 小结 | 第56-58页 |
| 第六章 结论 | 第58-60页 |
| 6.1 结论 | 第58-59页 |
| 6.2 主要创新点 | 第59页 |
| 6.3 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 攻读学位期间所取得的相关科研成果 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
