| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-30页 |
| 1 γ-氨基丁酸(GABA)概述 | 第14-18页 |
| 1.1 GABA的结构与性质 | 第14-15页 |
| 1.2 GABA的生理功能 | 第15-18页 |
| 2 GABA的应用 | 第18-20页 |
| 2.1 GABA在医药保健中的应用 | 第18-19页 |
| 2.2 GABA在食品产业中的应用 | 第19-20页 |
| 3 GABA的合成方法 | 第20-24页 |
| 3.1 GABA的自然富集与积累 | 第20页 |
| 3.2 GABA的制备方法 | 第20-23页 |
| 3.3 乳酸菌发酵合成GABA | 第23-24页 |
| 4 微生物合成GABA的代谢途径及影响因素 | 第24-26页 |
| 4.1 微生物合成GABA的代谢途径 | 第24-25页 |
| 4.2 微生物合成GABA的主要影响因素 | 第25-26页 |
| 5 GABA分离纯化研究进展 | 第26-27页 |
| 6 立题背景 | 第27-28页 |
| 7 研究内容及目的 | 第28-30页 |
| 7.1 主要研究内容 | 第28-29页 |
| 7.2 研究目的 | 第29页 |
| 7.3 技术路线 | 第29-30页 |
| 第二章 高产γ-氨基丁酸(GABA)乳酸菌菌株摇瓶发酵优化 | 第30-42页 |
| 1 前言 | 第30页 |
| 2 材料 | 第30-32页 |
| 2.1 菌株 | 第30-31页 |
| 2.2 培养基 | 第31页 |
| 2.3 主要试剂 | 第31页 |
| 2.4 仪器与设备 | 第31-32页 |
| 3 实验方法 | 第32页 |
| 3.1 发酵方法 | 第32页 |
| 3.2 GABA检测——高效液相色谱法 | 第32页 |
| 3.3 发酵参数优化方法 | 第32页 |
| 4 结果与讨论 | 第32-39页 |
| 4.1 PB试验筛选GABA合成的显著因子 | 第32-34页 |
| 4.2 CCD试验筛选出主要因素的最优水平 | 第34页 |
| 4.3 BPN建模 | 第34-38页 |
| 4.4 GA算法全局寻优 | 第38-39页 |
| 5 讨论 | 第39-42页 |
| 第三章 高产GABA廉价培养基组分及培养条件优化 | 第42-56页 |
| 1 前言 | 第42-43页 |
| 2 材料 | 第43-44页 |
| 2.1 菌株 | 第43页 |
| 2.2 培养基 | 第43-44页 |
| 2.3 主要试剂 | 第44页 |
| 2.4 仪器与设备 | 第44页 |
| 3 实验方法 | 第44-47页 |
| 3.1 菌株的活化和发酵种子的制备 | 第44页 |
| 3.2 发酵参数的优化 | 第44-46页 |
| 3.3 GABA定量分析 | 第46页 |
| 3.4 D-优化设计 | 第46-47页 |
| 4 结果与分析 | 第47-54页 |
| 4.1 廉价培养基不同组分对L2菌株GABA产量的影响 | 第47-48页 |
| 4.2 培养基初始pH对L2菌株GABA产量的影响 | 第48页 |
| 4.3 培养温度对L2菌株GABA产量的影响 | 第48-49页 |
| 4.4 培养时间对L2菌株发酵液pH的影响 | 第49-50页 |
| 4.5 L-MSG底物浓度对L2菌株GABA产量的影响 | 第50-51页 |
| 4.6 小米糠及麦麸添加量对L2菌株GABA产量的影响 | 第51页 |
| 4.7 数学模型的建立 | 第51-52页 |
| 4.8 D-优化设计响应面图谱及等高线结果分析 | 第52-54页 |
| 5 讨论 | 第54-56页 |
| 第四章 GABA提取工艺的研究 | 第56-68页 |
| 1 前言 | 第56-57页 |
| 2 材料 | 第57页 |
| 2.1 主要试剂与原料 | 第57页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第57页 |
| 3 实验方法 | 第57-59页 |
| 3.1 GABA发酵液的预处理 | 第57-58页 |
| 3.2 GABA含量及色价的测定 | 第58页 |
| 3.3 树脂的预处理 | 第58页 |
| 3.4 GABA预处理液的脱色实验 | 第58-59页 |
| 3.5 阳离子交换树脂的动态交换 | 第59页 |
| 3.6 GABA晶体收集及纯度检测 | 第59页 |
| 4 结果与分析 | 第59-66页 |
| 4.1 脱色材料的定性筛选 | 第59-60页 |
| 4.2 温度对ADS-7脱色效果及GABA得率的影响 | 第60-62页 |
| 4.3 pH对ADS-7脱色效果及GABA得率的影响 | 第62页 |
| 4.4 脱色过程中GABA损失率的考察 | 第62-63页 |
| 4.5 pH对D001交换容量的影响 | 第63页 |
| 4.6 D001树脂对GABA的吸附等温线 | 第63-64页 |
| 4.7 上样流速对D001树脂吸附的影响 | 第64页 |
| 4.8 GABA洗脱、浓缩与结晶 | 第64-66页 |
| 4.9 GABA晶体纯度分析 | 第66页 |
| 5 讨论 | 第66-68页 |
| 第五章 小结与建议 | 第68-72页 |
| 1 小结 | 第68-69页 |
| 2 建议 | 第69-72页 |
| 参考文献 | 第72-82页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第82-84页 |
| 致谢 | 第84-86页 |
