| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-20页 |
| ·甜柿的生物学和贮藏特性 | 第9-10页 |
| ·甜柿贮藏技术研究现状 | 第10-11页 |
| ·冷藏 | 第10页 |
| ·气调贮藏 | 第10页 |
| ·保鲜剂贮藏 | 第10-11页 |
| ·冷害发生的症状和影响因素 | 第11-12页 |
| ·冷害的症状 | 第11-12页 |
| ·影响冷害发生的因素 | 第12页 |
| ·采后果实冷害发生机理 | 第12-15页 |
| ·细胞膜损伤 | 第12-13页 |
| ·活性氧代谢失调 | 第13-14页 |
| ·细胞壁结构物质异常 | 第14页 |
| ·其他生理生化作用的影响 | 第14-15页 |
| ·采后果实冷害的控制措施 | 第15-17页 |
| ·变温处理和间歇升温贮藏 | 第15页 |
| ·热处理 | 第15-16页 |
| ·气调贮藏 | 第16页 |
| ·调节贮藏环境的湿度 | 第16页 |
| ·化学物质处理 | 第16-17页 |
| ·1-MCP 对采后果实生理和抗冷性的影响 | 第17-18页 |
| ·1-MCP 对果实呼吸和乙烯的影响 | 第17页 |
| ·1-MCP 对果蔬保护酶活性的影响 | 第17-18页 |
| ·1-MCP 对果实抗冷性的影响 | 第18页 |
| ·本研究的目的、意义和内容 | 第18-20页 |
| ·研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-23页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·测定指标和方法 | 第20-22页 |
| ·冷害指数 | 第20页 |
| ·果肉硬度和总可溶性固形物含量(TSS) | 第20页 |
| ·果肉出汁率 | 第20-21页 |
| ·果肉细胞膜相对透性和MDA 含量 | 第21页 |
| ·果实失重率和腐烂率 | 第21页 |
| ·呼吸速率和乙烯释放率 | 第21页 |
| ·SOD、CAT、POD 和 PPO 活性 | 第21-22页 |
| ·数据处理 | 第22-23页 |
| 第三章 结果与分析 | 第23-33页 |
| ·不同浓度1-MCP 对‘阳丰’冷害和生理的影响 | 第23-28页 |
| ·1-MCP 对‘阳丰’冷害指数的影响 | 第23-24页 |
| ·1-MCP 对‘阳丰’果实硬度和可溶性固形物的影响 | 第24页 |
| ·1-MCP 对‘阳丰’果实果肉出汁率的影响 | 第24-25页 |
| ·1-MCP 对‘阳丰’果肉细胞膜透性和丙二醛含量的影响 | 第25-26页 |
| ·1-MCP 对‘阳丰’果实失重率和腐烂率的影响 | 第26页 |
| ·1-MCP 对‘阳丰’呼吸速率和乙烯释放率的影响 | 第26-27页 |
| ·1-MCP 对‘阳丰’多酚氧化酶和过氧化物酶的影响 | 第27-28页 |
| ·1-MCP 对‘阳丰’超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性的影响 | 第28页 |
| ·0.5μL·L~(-1)1-MCP 对不同品种甜柿冷害和生理的影响 | 第28-33页 |
| ·1-MCP 对不同品种甜柿冷害指数的影响 | 第28-29页 |
| ·1-MCP 对不同品种甜柿硬度和TSS 的影响 | 第29-30页 |
| ·1-MCP 对不同品种甜柿果肉细胞膜透性和出汁率的影响 | 第30-31页 |
| ·1-MCP 对不同品种甜柿果实失重率和腐烂率的影响 | 第31页 |
| ·1-MCP 对不同品种甜柿呼吸速率和乙烯释放速率的影响 | 第31-33页 |
| 第四章 讨论 | 第33-36页 |
| ·1-MCP 处理对甜柿果实抗冷性的影响 | 第33页 |
| ·1-MCP 处理对硬度、TSS 含量、果肉出汁率和柿果膜透性的影响 | 第33-34页 |
| ·1-MCP 处理对柿果呼吸强度、乙烯释放量影响 | 第34页 |
| ·1-MCP 处理对柿果PPO、POD、SOD 和CAT 活性的影响 | 第34-36页 |
| 第五章 结论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-43页 |
| 缩略词 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |
