| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| ·选题的目的意义 | 第10页 |
| ·苹果无公害保鲜技术研究进展 | 第10-17页 |
| ·冷藏 | 第10-11页 |
| ·气调贮藏 | 第11页 |
| ·利用调压技术保鲜 | 第11-12页 |
| ·天然水果保鲜剂的应用 | 第12-14页 |
| ·涂膜保鲜 | 第14-15页 |
| ·生物技术保鲜 | 第15-16页 |
| ·臭氧保鲜 | 第16页 |
| ·辐照保鲜 | 第16-17页 |
| ·蜂胶的保鲜机理 | 第17-19页 |
| ·蜂胶的抑菌作用 | 第17-18页 |
| ·蜂胶的成膜作用 | 第18页 |
| ·蜂胶的抗氧化作用 | 第18-19页 |
| ·蜂胶及其应用的研究 | 第19-22页 |
| ·蜂胶的来源及化学成分的研究 | 第19页 |
| ·蜂胶作为食品防腐保鲜剂的应用 | 第19-20页 |
| ·蜂胶的生理药理作用及在其他领域的应用 | 第20-22页 |
| 第二章 材料方法 | 第22-25页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22页 |
| ·试验数据处理 | 第22页 |
| ·定项目及方法 | 第22-24页 |
| ·贮藏品质的测定 | 第22页 |
| ·营养成分的测定 | 第22页 |
| ·酶等指标的测定 | 第22-23页 |
| ·虎皮病指标的测定 | 第23-24页 |
| ·技术路线 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与分析 | 第25-38页 |
| ·蜂胶处理对‘粉红女士’苹果呼吸和乙烯的影响 | 第25-26页 |
| ·蜂胶处理对果实呼吸强度的影响 | 第25页 |
| ·处理对果实乙烯释放量的影响 | 第25-26页 |
| ·蜂胶处理对‘粉红女士’苹果贮藏品质的影响 | 第26-29页 |
| ·蜂胶处理对果实失重率的影响 | 第26-27页 |
| ·蜂胶处理对果实腐烂率的影响 | 第27页 |
| ·蜂胶处理对果实相对膜透性的影响 | 第27-28页 |
| ·蜂胶处理对果实硬度的影响 | 第28-29页 |
| ·蜂胶处理对‘粉红女士’苹果营养成分的影响 | 第29-30页 |
| ·蜂胶处理对果实可溶性固形物含量的影响 | 第29页 |
| ·蜂胶处理对果实可滴定酸含量的影响 | 第29-30页 |
| ·蜂胶处理对果实维生素C 含量的影响 | 第30页 |
| ·蜂胶处理对‘粉红女士’苹果各种活性氧代谢等的影响 | 第30-35页 |
| ·蜂胶处理对果实过氧化物酶活性的影响 | 第30-31页 |
| ·蜂胶处理对果实过氧化氢酶活性的影响 | 第31页 |
| ·蜂胶处理对果实超氧化物歧化酶活性的影响 | 第31-32页 |
| ·蜂胶处理对果实多酚氧化酶活性的影响 | 第32-33页 |
| ·蜂胶处理对果实过氧化氢含量的影响 | 第33-34页 |
| ·蜂胶处理对果实超氧阴离子含量的影响 | 第34页 |
| ·蜂胶处理对果实丙二醛含量的影响 | 第34-35页 |
| ·蜂胶处理对‘粉红女士’苹果虎皮病的影响 | 第35-38页 |
| ·蜂胶处理对果实虎皮病病情指数的影响 | 第35页 |
| ·蜂胶处理对果实α-法尼烯含量的影响 | 第35-36页 |
| ·蜂胶处理对果实共轭三烯含量的影响 | 第36-38页 |
| 第四章 讨论 | 第38-41页 |
| ·蜂胶与‘粉红女士’苹果果实呼吸和乙烯之间的关系 | 第38页 |
| ·蜂胶与‘粉红女士’苹果果实相对膜透性和MDA 含量之间的关系 | 第38-39页 |
| ·蜂胶与‘粉红女士’苹果果贮藏品质之间的关系 | 第39页 |
| ·蜂胶与‘粉红女士’苹果果实营养品质之间的关系 | 第39-40页 |
| ·蜂胶与‘粉红女士’苹果果实活性氧代谢活性之间的关系 | 第40页 |
| ·蜂胶与‘粉红女士’苹果果实虎皮病之间的关系 | 第40-41页 |
| 第五章 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 附录 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
