| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第11-32页 |
| 1 苏丹红染料概述 | 第11-24页 |
| 1.1 苏丹红简介 | 第11-12页 |
| 1.2 苏丹红在食品中的滥用情况 | 第12-14页 |
| 1.3 苏丹红的危害 | 第14-17页 |
| 1.4 苏丹红的检测方法 | 第17-22页 |
| 1.5 欧盟法与我国国标法的比较 | 第22-24页 |
| 2 前处理技术 | 第24-27页 |
| 2.1 样品的采集 | 第24页 |
| 2.2 样品的前处理 | 第24-27页 |
| 3 自然污染样品 | 第27-30页 |
| 3.1 自然污染样品的简介 | 第27-28页 |
| 3.2 自然污染样品的作用 | 第28页 |
| 3.3 自然污染样品国内外的研究现状 | 第28-30页 |
| 4 本研究的内容及意义 | 第30-32页 |
| 4.1 研究内容 | 第30页 |
| 4.2 研究意义 | 第30-32页 |
| 第二章 蛋品中苏丹红染料残留量的高效液相色谱-串联质谱分析方法的建立 | 第32-64页 |
| 1 引言 | 第32-33页 |
| 2 材料与方法 | 第33-36页 |
| 2.1 试验材料 | 第33页 |
| 2.2 试验设备 | 第33页 |
| 2.3 标准储备液的配制 | 第33-34页 |
| 2.4 液相色谱条件 | 第34-35页 |
| 2.5 质谱条件 | 第35-36页 |
| 2.6 样品前处理 | 第36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-62页 |
| 3.1 样品提取部分条件的选择 | 第36-38页 |
| 3.2 样品净化部分条件的选择 | 第38-41页 |
| 3.3 样品定容部分条件的选择 | 第41-44页 |
| 3.4 考察温度对标准品稳定性的影响 | 第44-47页 |
| 3.5 同位素内标的选择 | 第47-48页 |
| 3.6 液相条件的建立 | 第48-50页 |
| 3.7 质谱的优化 | 第50-53页 |
| 3.8 基质效应的考察 | 第53-54页 |
| 3.9 试验方法的评价 | 第54-61页 |
| 3.10 回收率和精密度试验 | 第61-62页 |
| 3.11 实际样品的分析 | 第62页 |
| 4 小结 | 第62-64页 |
| 第三章 蛋品中苏丹红染料残留自然污染样品的研制 | 第64-73页 |
| 1 引言 | 第64-65页 |
| 2 材料与方法 | 第65-67页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第65页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第65页 |
| 2.3 标准储备液的配制 | 第65-66页 |
| 2.4 色谱条件 | 第66页 |
| 2.5 试验方法 | 第66-67页 |
| 2.6 样品前处理方法 | 第67页 |
| 3 结果与讨论 | 第67-72页 |
| 3.1 标准曲线的绘制 | 第67-69页 |
| 3.2 试验用药试剂实际浓度的测定 | 第69-70页 |
| 3.3 苏丹红在鸡蛋中残留降解试验 | 第70-72页 |
| 4 小结 | 第72-73页 |
| 第四章 结论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-83页 |
| 致谢 | 第83页 |