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脂肪酶催化合成共轭亚油酸型磷脂的研究

致谢第4-5页
中文摘要第5-7页
ABSTRACT第7-9页
缩略词简表 (Abbreviations)第10-14页
第一章 文献综述第14-31页
    1.1 磷脂简介第14-19页
        1.1.1 磷脂概述第14页
        1.1.2 磷脂的分类及结构第14-16页
        1.1.3 磷脂的性质第16页
        1.1.4 磷脂的功能特性和应用第16-19页
    1.2 共轭亚油酸第19-22页
        1.2.1 共轭亚油酸的结构与来源第19-20页
        1.2.2 共轭亚油酸的生理功能第20-21页
        1.2.3 共轭亚油酸的检测方法第21-22页
    1.3 磷脂的改性第22-29页
        1.3.1 磷脂改性方法概述第22-28页
        1.3.2 脂肪酶第28-29页
        1.3.3 脂肪酶催化磷脂酯交换改性第29页
    1.4 研究内容和意义第29-31页
第二章 Lipozyme TL IM催化合成CLA型磷脂第31-61页
    2.1 引言第31页
    2.2 材料和仪器第31-32页
        2.2.1 材料与试剂第31-32页
        2.2.2 主要仪器第32页
    2.3 实验方法第32-36页
        2.3.1 CLA型磷脂的制备研究第32-33页
        2.3.2 分析方法第33-36页
    2.4 结果与讨论第36-59页
        2.4.1 除固定化酶试验第36-37页
        2.4.2 丙酮溶解物洗出率测定实验第37-38页
        2.4.3 酰基供体的选择第38-40页
        2.4.4 原磷脂碘值测定第40页
        2.4.5 溶剂体系的选择第40-41页
        2.4.6 CLA型磷脂的制备工艺优化第41-46页
        2.4.7 CLA型磷脂的红外光谱表征第46-47页
        2.4.8 气相色谱检测方法第47-50页
        2.4.9 气相分析反应前后的磷脂脂肪酸含量第50-52页
        2.4.10 CLA型磷脂的GC-MS分析第52-54页
        2.4.11 原大豆卵磷脂碘值测定第54页
        2.4.12 改性卵磷脂碘值测定第54-55页
        2.4.13 改性卵磷脂的CLA结合率测定第55页
        2.4.14 两步投料法制备CLA型卵磷脂第55-57页
        2.4.15 两步投料法制备的CLA型卵磷脂的CLA结合率测定第57-59页
    本章小结第59-61页
第三章 固定化印迹酶的制备及催化酯化效果影响因素第61-73页
    3.1 引言第61页
    3.2 材料和仪器第61-62页
        3.2.1 材料与试剂第61-62页
        3.2.2 主要仪器第62页
    3.3 实验方法第62-65页
    3.4 结果与讨论第65-72页
        3.4.1 固定化印迹酶的固定化率试验第65页
        3.4.2 圆二色谱检测印迹过程酶蛋白的构象变化第65-66页
        3.4.3 生物印迹分子对固定化生物印迹酶酯化效果的影响第66-67页
        3.4.4 生物印迹时间对固定化生物印迹酶酯化效果的影响第67-68页
        3.4.5 助溶剂对固定化生物印迹酶酯化效果的影响第68-69页
        3.4.6 表面活性剂用量对固定化印迹脂肪酶酯化效果的影响第69-70页
        3.4.7 CLA型磷脂的气相色谱分析结果第70-72页
    本章小结第72-73页
结论与展望第73-75页
    结论第73-74页
    展望第74-75页
参考文献第75-83页
硕士期间发表的论文第83页

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