| 致谢 | 第4-5页 |
| 中文摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 缩略词简表 (Abbreviations) | 第10-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-31页 |
| 1.1 磷脂简介 | 第14-19页 |
| 1.1.1 磷脂概述 | 第14页 |
| 1.1.2 磷脂的分类及结构 | 第14-16页 |
| 1.1.3 磷脂的性质 | 第16页 |
| 1.1.4 磷脂的功能特性和应用 | 第16-19页 |
| 1.2 共轭亚油酸 | 第19-22页 |
| 1.2.1 共轭亚油酸的结构与来源 | 第19-20页 |
| 1.2.2 共轭亚油酸的生理功能 | 第20-21页 |
| 1.2.3 共轭亚油酸的检测方法 | 第21-22页 |
| 1.3 磷脂的改性 | 第22-29页 |
| 1.3.1 磷脂改性方法概述 | 第22-28页 |
| 1.3.2 脂肪酶 | 第28-29页 |
| 1.3.3 脂肪酶催化磷脂酯交换改性 | 第29页 |
| 1.4 研究内容和意义 | 第29-31页 |
| 第二章 Lipozyme TL IM催化合成CLA型磷脂 | 第31-61页 |
| 2.1 引言 | 第31页 |
| 2.2 材料和仪器 | 第31-32页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第31-32页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第32页 |
| 2.3 实验方法 | 第32-36页 |
| 2.3.1 CLA型磷脂的制备研究 | 第32-33页 |
| 2.3.2 分析方法 | 第33-36页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第36-59页 |
| 2.4.1 除固定化酶试验 | 第36-37页 |
| 2.4.2 丙酮溶解物洗出率测定实验 | 第37-38页 |
| 2.4.3 酰基供体的选择 | 第38-40页 |
| 2.4.4 原磷脂碘值测定 | 第40页 |
| 2.4.5 溶剂体系的选择 | 第40-41页 |
| 2.4.6 CLA型磷脂的制备工艺优化 | 第41-46页 |
| 2.4.7 CLA型磷脂的红外光谱表征 | 第46-47页 |
| 2.4.8 气相色谱检测方法 | 第47-50页 |
| 2.4.9 气相分析反应前后的磷脂脂肪酸含量 | 第50-52页 |
| 2.4.10 CLA型磷脂的GC-MS分析 | 第52-54页 |
| 2.4.11 原大豆卵磷脂碘值测定 | 第54页 |
| 2.4.12 改性卵磷脂碘值测定 | 第54-55页 |
| 2.4.13 改性卵磷脂的CLA结合率测定 | 第55页 |
| 2.4.14 两步投料法制备CLA型卵磷脂 | 第55-57页 |
| 2.4.15 两步投料法制备的CLA型卵磷脂的CLA结合率测定 | 第57-59页 |
| 本章小结 | 第59-61页 |
| 第三章 固定化印迹酶的制备及催化酯化效果影响因素 | 第61-73页 |
| 3.1 引言 | 第61页 |
| 3.2 材料和仪器 | 第61-62页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第61-62页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第62页 |
| 3.3 实验方法 | 第62-65页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第65-72页 |
| 3.4.1 固定化印迹酶的固定化率试验 | 第65页 |
| 3.4.2 圆二色谱检测印迹过程酶蛋白的构象变化 | 第65-66页 |
| 3.4.3 生物印迹分子对固定化生物印迹酶酯化效果的影响 | 第66-67页 |
| 3.4.4 生物印迹时间对固定化生物印迹酶酯化效果的影响 | 第67-68页 |
| 3.4.5 助溶剂对固定化生物印迹酶酯化效果的影响 | 第68-69页 |
| 3.4.6 表面活性剂用量对固定化印迹脂肪酶酯化效果的影响 | 第69-70页 |
| 3.4.7 CLA型磷脂的气相色谱分析结果 | 第70-72页 |
| 本章小结 | 第72-73页 |
| 结论与展望 | 第73-75页 |
| 结论 | 第73-74页 |
| 展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-83页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第83页 |
