| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 一、渗透营养教育的必要性分析 | 第10-14页 |
| （一）学生营养现状 | 第10-12页 |
| （二）学生营养需求 | 第12-13页 |
| （三）学校营养教育 | 第13-14页 |
| 二、研究目的与意义 | 第14-16页 |
| （一）研究目的 | 第14页 |
| （一）研究意义 | 第14-16页 |
| 三、研究思路与方法 | 第16-19页 |
| （一）研究思路 | 第16-17页 |
| （二）研究方法 | 第17-19页 |
| 第二章 文献综述 | 第19-31页 |
| 一、相关的概念 | 第19-22页 |
| （一）健康与营养涵义 | 第19页 |
| （二）营养教育的概念 | 第19-21页 |
| （三）渗透营养教育的概念 | 第21-22页 |
| 二、国内外学校营养教育研究现状及启示 | 第22-31页 |
| （一）国外学校营养教育研究现状 | 第22-26页 |
| （二）国内学校营养教育研究现状 | 第26-29页 |
| （三）我国营养教育的启示 | 第29-31页 |
| 第三章 W中学营养教育现状调查 | 第31-41页 |
| 一、W中学高一学生的营养现状 | 第31页 |
| 二、W中学教师对营养教育态度 | 第31-32页 |
| 三、学生营养知识、态度及行为现状 | 第32-41页 |
| （一）营养知识 | 第32-34页 |
| （二）营养态度 | 第34-36页 |
| （三）营养行为 | 第36-41页 |
| 第四章 W中学高一生物教学中渗透营养教育的实践探索 | 第41-57页 |
| 一、高一生物教学中渗透营养教育的可行性分析 | 第41-43页 |
| （一） 健康教育开设的规定 | 第41-42页 |
| （二）学校课程理念的改革 | 第42页 |
| （三）高一生物教材特殊性 | 第42-43页 |
| 二、渗透营养教育的内容 | 第43-52页 |
| （一）营养知识 | 第44-50页 |
| （二）营养态度 | 第50-51页 |
| （三）营养行为 | 第51-52页 |
| 三、课堂渗透营养教育的策略 | 第52-57页 |
| （一）问题渗透式 | 第52-55页 |
| （二）案例渗透式 | 第55-56页 |
| （三）实践渗透式 | 第56-57页 |
| （四）示范渗透式 | 第57页 |
| 四、渗透营养教育自编教材 | 第57-60页 |
| （一）自编教材紧扣高一生物教材制定 | 第57-59页 |
| （二）补充与学生相关的营养指导资料 | 第59-60页 |
| 第五章 结语 | 第60-69页 |
| 一、高一渗透营养教育效果分析 | 第60-66页 |
| （一）促进改善营养知识知晓 | 第60-62页 |
| （二）促进建立积极营养态度 | 第62-64页 |
| （三）促进养成健康营养行为 | 第64-66页 |
| 二、推行营养教育的策略建议 | 第66-68页 |
| （一）学校层面 | 第66-68页 |
| （二）家庭层面 | 第68页 |
| 三、研究不足 | 第68-69页 |
| （一）研究时间较短 | 第68页 |
| （二）研究资料有限 | 第68页 |
| （三）其他因素干扰 | 第68-69页 |
| 主 要参考文献 | 第69-72页 |
| 附录 | 第72-94页 |
| 致谢 | 第94-96页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第96页 |