| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-17页 |
| ·研究背景 | 第11-13页 |
| ·文献综述 | 第13-15页 |
| ·国外研究动态 | 第13-14页 |
| ·国内研究动态 | 第14-15页 |
| ·研究意义 | 第15-17页 |
| 第2章 研究对象和方法 | 第17-21页 |
| ·研究对象 | 第17页 |
| ·抽样方案 | 第17-19页 |
| ·样本量的确定 | 第17-18页 |
| ·抽样方法 | 第18-19页 |
| ·调查实施 | 第19页 |
| ·调查结果分析方法 | 第19-21页 |
| 第3章 研究内容 | 第21-24页 |
| ·研究流程 | 第21页 |
| ·问卷研究内容 | 第21-24页 |
| ·大学生食物频率问卷(FFQ)的信度和效度研究 | 第23页 |
| ·大学生食物频率问卷(FFQ)的应用研究 | 第23-24页 |
| 第4章 结果 | 第24-43页 |
| ·大学生食物频率问卷(FFQ)的信度研究 | 第24-27页 |
| ·FFQ 的能量和营养素摄入信度研究 | 第24-26页 |
| ·FFQ 的食物摄入信度研究 | 第26-27页 |
| ·大学生食物频率问卷(FFQ)的效度研究 | 第27-28页 |
| ·大学生食物频率问卷(FFQ)的应用研究 | 第28-43页 |
| ·武汉工业学院大学生膳食营养摄入情况 | 第28-31页 |
| ·中国地质大学学生膳食营养摄入情况 | 第31-33页 |
| ·湖北工业大学学生膳食营养摄入情况 | 第33-36页 |
| ·三所高校整体大学生膳食营养摄入情况 | 第36-38页 |
| ·三所高校男生和女生营养素的摄入情况比较 | 第38-40页 |
| ·平均每人每日摄取的三大营养素所提供的能量数和占总能量 的百分比 | 第40-41页 |
| ·每日从动物性食物和植物性食物中摄取的蛋白质和脂肪占全 日蛋白质和脂肪总量百分比 | 第41-43页 |
| 第5章 讨论 | 第43-51页 |
| ·大学生食物频率问卷(FFQ)的信度研究 | 第43-45页 |
| ·FFQ 的营养素摄入信度研究 | 第43-44页 |
| ·FFQ 的食物摄入信度研究 | 第44-45页 |
| ·大学生食物频率问卷(FFQ)的效度研究 | 第45-47页 |
| ·大学生食物频率问卷(FFQ)的应用研究 | 第47-51页 |
| ·大学生膳食结构 | 第47-48页 |
| ·大学生能量和营养素摄入情况 | 第48-51页 |
| 第6章 结论与建议 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录 | 第60-71页 |
| 附件A 大学生食物频率问卷 | 第60-69页 |
| 附件B 调查须知 | 第69-71页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第71页 |