| 1 前言 | 第1-22页 |
| ·花粉的概述 | 第9页 |
| ·花粉的形态结构 | 第9-10页 |
| ·花粉的营养成分及生物活性物质 | 第10-14页 |
| ·蜂花粉药理作用的研究进展 | 第14-19页 |
| ·蜂花粉发酵的研究进展 | 第19-20页 |
| ·纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)的概述 | 第20页 |
| ·本论文研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| ·本论文的研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-42页 |
| ·材料 | 第22-29页 |
| ·菌种 | 第22页 |
| ·蜂花粉 | 第22页 |
| ·实验动物 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22-23页 |
| ·主要试剂 | 第23-25页 |
| ·主要仪器设备 | 第25页 |
| ·主要溶液的配制 | 第25-29页 |
| ·实验方法 | 第29-42页 |
| ·菌种的培养方法 | 第29-30页 |
| ·花粉的消毒处理 | 第30页 |
| ·花粉的发酵方法 | 第30-31页 |
| ·花粉中活菌数的测定方法 | 第31页 |
| ·pH值测定 | 第31页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第31页 |
| ·总糖的测定方法 | 第31页 |
| ·粗脂肪含量的测定 | 第31-32页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第32页 |
| ·α-氨基氮含量的测定 | 第32页 |
| ·非挥发性有机酸的测定 | 第32-34页 |
| ·挥发性有机酸及乳酸的测定 | 第34-36页 |
| ·短肽的测定方法 | 第36-37页 |
| ·蛋白质的分析方法 | 第37-38页 |
| ·蛋白酶活性测定方法 | 第38-39页 |
| ·纳豆激酶酶活的测定方法 | 第39-40页 |
| ·花粉功能性评价实验 | 第40-42页 |
| 3 结果与讨论 | 第42-60页 |
| ·花粉固态发酵最适菌株的确定 | 第42-44页 |
| ·单菌固态发酵 | 第42-43页 |
| ·混菌固态发酵 | 第43-44页 |
| ·花粉固态发酵条件的研究 | 第44-48页 |
| ·发酵方式的确定 | 第44-45页 |
| ·接种方式的确定 | 第45-46页 |
| ·接种量的确定 | 第46页 |
| ·花粉含水量的确定 | 第46-47页 |
| ·发酵温度的确定 | 第47-48页 |
| ·花粉发酵过程曲线 | 第48-49页 |
| ·20L固态发酵罐放大实验 | 第49-51页 |
| ·花粉发酵过程中蛋白酶、纳豆激酶活力变化曲线 | 第51-52页 |
| ·发酵花粉营养成分的分析 | 第52-53页 |
| ·发酵后花粉短肽种类的变化 | 第53-56页 |
| ·花粉发酵前后致敏蛋白的初步检测 | 第56页 |
| ·发酵花粉增强免疫力的功能性评价实验 | 第56-60页 |
| 4结论 | 第60-63页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| ·本论文的创新之处: | 第61页 |
| ·展望 | 第61-63页 |
| 5. 致谢 | 第63-64页 |
| 6. 参考文献 | 第64-70页 |
| 7. 攻读学位期间发表的论文 | 第70页 |