| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 引言 | 第9-17页 |
| ·立题的依据以及研究目的和意义 | 第9-10页 |
| ·立题的依据 | 第9页 |
| ·研究的目的和意义 | 第9-10页 |
| ·文献综述 | 第10-17页 |
| ·国内外河套蜜瓜采后生理和保鲜技术研究动态和进展 | 第10-11页 |
| ·果蔬热处理研究进展 | 第11-15页 |
| ·果蔬钙处理研究进展 | 第15-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-21页 |
| ·材料 | 第17-18页 |
| ·试验材料 | 第17-18页 |
| ·主要试验药品 | 第18页 |
| ·主要试验仪器设备 | 第18页 |
| ·试验设计 | 第18-19页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜采后生理及贮藏效果的影响试验 | 第18页 |
| ·热处理对不同成熟度河套蜜瓜贮藏品质的影响试验 | 第18-19页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜采后生理及贮藏效果的影响试验 | 第19页 |
| ·测定项目及方法 | 第19-21页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第19页 |
| ·乙烯的测定 | 第19页 |
| ·多聚半乳糖醛酸酶（PG）的提取及活性测定 | 第19页 |
| ·丙二醛（MDA）含量的测定 | 第19-20页 |
| ·超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定 | 第20页 |
| ·相对膜透率的测定 | 第20页 |
| ·硬度的测定 | 第20页 |
| ·可溶性固形物含量的测定 | 第20页 |
| ·可滴定酸含量的测定 | 第20页 |
| ·失重率的测定 | 第20页 |
| ·腐烂率的测定 | 第20页 |
| ·转黄率的测定 | 第20-21页 |
| ·数据处理 | 第21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-34页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜采后生理及贮藏效果的影响 | 第21-26页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜内源乙烯含量的影响 | 第21页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜呼吸强度的影响 | 第21-22页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性的影响 | 第22页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜丙二醛(MDA)含量的影响 | 第22-23页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜超氧化物歧化酶（SOD）活性的影响 | 第23-24页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜硬度的影响 | 第24页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜可溶性固形物含量和可滴定酸含量的影响 | 第24-25页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜贮藏期感官品质的影响 | 第25-26页 |
| ·热处理对不同成熟度河套蜜瓜贮藏品质的影响试验 | 第26-29页 |
| ·热处理对不同成熟度河套蜜瓜硬度的影响 | 第26-27页 |
| ·热处理对不同成熟度河套蜜瓜可溶性固性物含量的影响 | 第27-28页 |
| ·热处理对不同成熟度河套蜜瓜可滴定酸的影响 | 第28页 |
| ·热处理对不同成熟度河套蜜瓜腐烂率的影响 | 第28-29页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜采后生理及贮藏效果的影响 | 第29-34页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜内源乙烯含量的影响 | 第29-30页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜呼吸强度的影响 | 第30页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜硬度的影响 | 第30-31页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜细胞膜透率的影响 | 第31-32页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜丙二醛（MDA）含量的影响 | 第32-33页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜可溶性固性物含量的影响 | 第33页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜腐烂率的影响 | 第33-34页 |
| 4 讨论 | 第34-36页 |
| ·不同温度热处理对河套蜜瓜采后生理及贮藏效果的影响 | 第34-35页 |
| ·热处理对不同成熟度河套蜜瓜贮藏品质的影响 | 第35页 |
| ·钙处理和热结合钙处理对河套蜜瓜采后生理及贮藏效果的影响 | 第35-36页 |
| 5 结论 | 第36-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 作者简介 | 第43页 |
