| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 1 绪言 | 第12-27页 |
| ·柑橘汁中主要苦味物质柚苷的去除方法 | 第13-20页 |
| ·屏蔽法 | 第14-15页 |
| ·吸附法 | 第15-18页 |
| ·膜分离法 | 第18页 |
| ·柚苷酶法 | 第18-20页 |
| ·其它方法 | 第20页 |
| ·小结 | 第20页 |
| ·柚苷酶的研究进展 | 第20-25页 |
| ·柚苷酶及其作用机理 | 第20-21页 |
| ·柚苷酶发酵研究进展 | 第21-23页 |
| ·柚苷酶的固定化 | 第23-25页 |
| ·研究的目的意义及内容 | 第25-27页 |
| ·研究的目的意义 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第26-27页 |
| 2 Penicillium sp.1523产柚苷酶的摇瓶发酵条件优化 | 第27-44页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-33页 |
| ·菌种 | 第27-28页 |
| ·试剂 | 第28页 |
| ·主要仪器 | 第28页 |
| ·培养基 | 第28页 |
| ·分析方法 | 第28-30页 |
| ·单因子试验 | 第30-31页 |
| ·Plackett-Burman试验设计 | 第31-32页 |
| ·最陡爬坡试验设计 | 第32页 |
| ·响应面试验设计 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-42页 |
| ·碳源的确定 | 第33-34页 |
| ·氮源的确定 | 第34页 |
| ·种龄和接种量的确定 | 第34-35页 |
| ·Plackett-Burman设计法筛选最重要影响因素 | 第35-38页 |
| ·最陡爬坡试验 | 第38页 |
| ·响应面分析法优化培养基 | 第38-42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 3 Penicillium sp.1523分批发酵动力学研究 | 第44-54页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-47页 |
| ·菌种 | 第44页 |
| ·主要试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器 | 第44-45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·培养方法和发酵条件 | 第45页 |
| ·分析方法 | 第45-47页 |
| ·试验数据的获得 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-53页 |
| ·Penicillium sp.1523分批发酵过程曲线 | 第47-48页 |
| ·Penicillium sp.1523分批发酵动力学模型的建立 | 第48-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 4 柚苷酶的分离纯化 | 第54-65页 |
| ·引言 | 第54-55页 |
| ·材料与方法 | 第55-61页 |
| ·主要试剂 | 第55页 |
| ·主要仪器 | 第55-56页 |
| ·试验方法 | 第56-61页 |
| ·结果与分析 | 第61-64页 |
| ·超滤纯化效果 | 第61页 |
| ·盐析纯化效果 | 第61-62页 |
| ·Sephadex G-200纯化效果 | 第62-63页 |
| ·SDS-PAGE鉴定 | 第63页 |
| ·柚苷酶纯化总结 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 5 柚苷酶的固定化 | 第65-76页 |
| ·引言 | 第65-66页 |
| ·材料与方法 | 第66-68页 |
| ·主要仪器 | 第66页 |
| ·分析方法 | 第66-67页 |
| ·单因素试验设计 | 第67-68页 |
| ·Box-Benhnken试验设计 | 第68页 |
| ·结果与分析 | 第68-74页 |
| ·单因素试验 | 第68-70页 |
| ·Box-Benhnken试验 | 第70-74页 |
| ·小结 | 第74-76页 |
| 6 结论与展望 | 第76-78页 |
| ·结论 | 第76-77页 |
| ·展望 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 附录 | 第87页 |
