| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第10-30页 |
| 1.1 小麦概述 | 第10-16页 |
| 1.2 小麦加工品质 | 第16-18页 |
| 1.3 小麦面筋蛋白研究 | 第18-23页 |
| 1.4 面筋蛋白理化特性变化机理的相关研究 | 第23-27页 |
| 1.5 本研究的目的和意义 | 第27-30页 |
| 2 小麦mut1Ax1和wt1Ax1基因载体构建及遗传转化 | 第30-65页 |
| 2.1 实验材料、仪器及试剂 | 第30-37页 |
| 2.2 实验方法 | 第37-52页 |
| 2.3 实验结果 | 第52-62页 |
| 2.4 讨论 | 第62-63页 |
| 2.5 小结 | 第63-65页 |
| 3 小麦Mut1Ax1亚基对面粉品质特征参数的影响 | 第65-82页 |
| 3.1 实验材料、仪器及试剂 | 第65-67页 |
| 3.2 实验方法 | 第67-72页 |
| 3.3 实验结果 | 第72-79页 |
| 3.4 讨论 | 第79-81页 |
| 3.5 小结 | 第81-82页 |
| 4 小麦Mut1Ax1亚基对面筋蛋白理化特性的影响 | 第82-103页 |
| 4.1 实验材料、仪器及试剂 | 第83-85页 |
| 4.2 实验方法 | 第85-89页 |
| 4.3 实验结果 | 第89-97页 |
| 4.4 讨论 | 第97-100页 |
| 4.5 小结 | 第100-103页 |
| 5 全文总结与主要创新点 | 第103-108页 |
| 5.1 讨论 | 第103-104页 |
| 5.2 总结 | 第104-106页 |
| 5.3 主要创新点 | 第106-107页 |
| 5.4 课题展望 | 第107-108页 |
| 致谢 | 第108-110页 |
| 参考文献 | 第110-124页 |
| 附录1 攻读学位期间发表的论文 | 第124-126页 |
| 附录2 主要缩略词表 | 第126-127页 |
| 附录3 培养基母液配方 | 第127-128页 |
| 附录4 阳性克隆测序结果 | 第128-131页 |
