| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 引言 | 第9-18页 |
| 1.1 世界茶叶发展情况 | 第9-11页 |
| 1.1.1 世界茶叶生产及消费情况 | 第9页 |
| 1.1.2 贸易及价格状况 | 第9-10页 |
| 1.1.3 未来发展前景展望 | 第10-11页 |
| 1.2 国内茶叶生产情况及发展趋势 | 第11-14页 |
| 1.2.1 国家政策支持 | 第11页 |
| 1.2.2 茶叶是我国的重要经济作物 | 第11-13页 |
| 1.2.3 国内茶叶行业发展趋势 | 第13-14页 |
| 1.3 茶叶生产质量安全控制现状 | 第14-15页 |
| 1.3.1 农药残留超标 | 第14页 |
| 1.3.2 重金属含量超标 | 第14页 |
| 1.3.3 有害微生物残留问题 | 第14-15页 |
| 1.3.4 茶叶中的非茶异物（物理性） | 第15页 |
| 1.4 论文选题的目的和依据 | 第15-16页 |
| 1.4.1 选题的目的 | 第15页 |
| 1.4.2 选题的依据 | 第15-16页 |
| 1.5 论文研究的内容及意义 | 第16-18页 |
| 1.5.1 正确识别食品质量安全损失 | 第16-17页 |
| 1.5.2 有效应对食品安全风险 | 第17页 |
| 1.5.3 有利于提高行业的食品安全管理水平 | 第17-18页 |
| 第2章 国内外相关研究现状 | 第18-22页 |
| 2.1 食品安全的定义 | 第18页 |
| 2.2 欧美的食品安全管理 | 第18页 |
| 2.3 日本的进口食品安全管理 | 第18-19页 |
| 2.4 中国的茶叶质量安全管理 | 第19页 |
| 2.5 茶叶消费者研究分析 | 第19-22页 |
| 2.5.1 消费者对食品安全的关注度 | 第19-20页 |
| 2.5.2 消费者选择品牌的要素 | 第20-21页 |
| 2.5.3 消费者选择饮茶的目的 | 第21-22页 |
| 第3章 中粮茶产业链质量安全管控体系构建 | 第22-56页 |
| 3.1 产业链的含义 | 第22-25页 |
| 3.2 中粮茶产业链质量安全管控体系构建 | 第25-27页 |
| 3.3 可追溯体系 | 第27-34页 |
| 3.3.1 台账和表单的完善 | 第27-29页 |
| 3.3.2 信息化可追溯系统 | 第29-34页 |
| 3.4 基地管理体系 | 第34-37页 |
| 3.5 农药管控体系 | 第37-39页 |
| 3.5.1 管理要求 | 第37-38页 |
| 3.5.2 各茶园基地使用的农药原则上由中茶公司统一代购 | 第38页 |
| 3.5.3 农药的安全使用 | 第38页 |
| 3.5.4 农药使用的注意事项 | 第38页 |
| 3.5.5 施药人员的选择和个人防护 | 第38-39页 |
| 3.6 中茶公司HACCP体系 | 第39-42页 |
| 3.7 GAP体系 | 第42-44页 |
| 3.8 检验检测体系 | 第44-47页 |
| 3.8.1 检验要求 | 第44-45页 |
| 3.8.2 自身实验室能力建设 | 第45-47页 |
| 3.9 全产业链12个环节管理 | 第47-56页 |
| 3.9.1 产品研发管理质量安全风险 | 第48-49页 |
| 3.9.2 基地管理质量安全风险 | 第49页 |
| 3.9.3 采购管理质量安全风险 | 第49-50页 |
| 3.9.4 原辅料库存管理质量安全风险 | 第50-52页 |
| 3.9.5 在产品管理质量安全风险 | 第52页 |
| 3.9.6 产成品管理质量安全风险 | 第52页 |
| 3.9.7 OEM管理质量安全风险 | 第52-53页 |
| 3.9.8 成品库存管理质量安全风险 | 第53页 |
| 3.9.9 物流管理质量安全风险 | 第53-54页 |
| 3.9.10 渠道产品管理质量安全风险 | 第54页 |
| 3.9.11 进出口商品管理质量安全风险 | 第54-55页 |
| 3.9.12 消费者沟通管理质量安全风险 | 第55-56页 |
| 第4章 中粮茶产业链质量安全管控体系验证 | 第56-63页 |
| 4.1 验证策划 | 第56-58页 |
| 4.1.1 质量安全指标 | 第56-57页 |
| 4.1.2 信息统计工具 | 第57-58页 |
| 4.2 验证结果 | 第58-60页 |
| 4.3 基于管控体系下的中粮海堤红产品研发创新案例 | 第60-63页 |
| 4.3.1 价值链定位 | 第60-61页 |
| 4.3.2 商业模式 | 第61页 |
| 4.3.3 产品创新 | 第61页 |
| 4.3.4 本质安全 | 第61-63页 |
| 第5章 结论 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-66页 |