南宁威记食堂体验营销策略研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 导论 | 第11-17页 |
| 1.1 研究的背景 | 第11-12页 |
| 1.2 研究的意义与目的 | 第12-14页 |
| 1.2.1 研究的意义 | 第12-13页 |
| 1.2.2 研究的目的 | 第13-14页 |
| 1.3. 研究的方法 | 第14页 |
| 1.3.1 文献研究法 | 第14页 |
| 1.3.2 市场调查法 | 第14页 |
| 1.3.3 访谈法 | 第14页 |
| 1.4 研究的内容及技术路线 | 第14-15页 |
| 1.5 研究的创新之处 | 第15-17页 |
| 1.5.1 角度创新 | 第15-16页 |
| 1.5.2 运作创新 | 第16-17页 |
| 第二章 体验营销相关理论综述 | 第17-26页 |
| 2.1 体验营销的概念及相关理论 | 第17-20页 |
| 2.1.1 体验营销的概念 | 第17页 |
| 2.1.2 体验营销SEMS理论 | 第17-18页 |
| 2.1.3 体验营销6E组合理论 | 第18-19页 |
| 2.1.4 感官营销S-C-P模型 | 第19-20页 |
| 2.2 国内外体验式营销的研究现状 | 第20-26页 |
| 2.2.1 国外体验式营销理论相关研究文献 | 第20页 |
| 2.2.2 国内体验式营销的相关研究 | 第20-25页 |
| 2.2.3 文献评述 | 第25-26页 |
| 第三章 南宁威记食堂体验营销现状及存在问题分析 | 第26-30页 |
| 3.1 威记公司简介 | 第26页 |
| 3.1.1 威记食堂简介 | 第26页 |
| 3.1.2 南宁市威丹餐饮管理有限公司 | 第26页 |
| 3.2 威记食堂体验营销现状分析 | 第26-28页 |
| 3.2.1 威记食堂产品体验营销 | 第27页 |
| 3.2.2 威记食堂服务体验营销 | 第27页 |
| 3.2.3 威记食堂渠道体验营销 | 第27页 |
| 3.2.4 威记食堂促销体验营销 | 第27-28页 |
| 3.3 威记食堂体验营销存在问题及原因分析 | 第28-30页 |
| 3.3.1 感官营销体验的不完整 | 第28页 |
| 3.3.2 产品和服务趋于同质 | 第28页 |
| 3.3.3 体验缺乏引导性思考 | 第28页 |
| 3.3.4 体验活动参与性不高 | 第28-29页 |
| 3.3.5 餐厅缺乏体验式主题 | 第29页 |
| 3.3.6 企业品牌忠诚度偏低 | 第29-30页 |
| 第四章 威记食堂的市场需求、竞争、资源分析 | 第30-35页 |
| 4.1 体验营销需求分析 | 第30-31页 |
| 4.1.1 消费观念的改观 | 第30页 |
| 4.1.2 消费需求的转移 | 第30-31页 |
| 4.2 竞争分析 | 第31-33页 |
| 4.2.1 行业内竞争者 | 第31-32页 |
| 4.2.2 潜在进入者 | 第32页 |
| 4.2.3 替代品的威胁 | 第32-33页 |
| 4.2.4 购买者的议价能力 | 第33页 |
| 4.2.5 供应商的议价能力 | 第33页 |
| 4.3 资源分析 | 第33-35页 |
| 4.3.1 资源优势 | 第34页 |
| 4.3.2 资源劣势 | 第34-35页 |
| 第五章 威记食堂体验营销策略制定与实施 | 第35-54页 |
| 5.1 完善现有的感官体验营销策略 | 第36-45页 |
| 5.1.1 多角度打造具有冲击力的视觉盛宴 | 第36-41页 |
| 5.1.2 甄选适当的背景音乐 | 第41-42页 |
| 5.1.3 保持餐厅内主打产品的香气 | 第42页 |
| 5.1.4 延长现有产品线的广度和宽度 | 第42-43页 |
| 5.1.5 关注消费者的触觉感受 | 第43-44页 |
| 5.1.6 选择独特风格和主题重塑餐厅整体形象 | 第44-45页 |
| 5.2 激发独特的情感体验营销策略 | 第45-49页 |
| 5.2.1 通过品牌故事传递情感 | 第46-47页 |
| 5.2.2 推行个性化情感服务 | 第47页 |
| 5.2.3 营造情感氛围 | 第47-49页 |
| 5.3 建立引导式思考体验营销策略 | 第49-50页 |
| 5.3.1 传播知识,引发思考 | 第49页 |
| 5.3.2 制造悬念,引起兴趣 | 第49-50页 |
| 5.4 打造指导型行动体验营销策略 | 第50-52页 |
| 5.4.1 引导消费者参与体验活动 | 第50-51页 |
| 5.4.2 增加产品和服务附加值 | 第51-52页 |
| 5.5 缔造周密的关联体验营销策略 | 第52页 |
| 5.5.1 唤起相关消费群体的归属感 | 第52页 |
| 5.5.2 加强品牌与餐饮文化的联系 | 第52页 |
| 5.6 综合运用体验营销6E组合策略 | 第52-54页 |
| 第六章 威记食堂体验营销策略的保障措施 | 第54-60页 |
| 6.1 体验营销客户的开发与管理 | 第54-55页 |
| 6.1.1 重视顾客开发 | 第54页 |
| 6.1.2 加强顾客管理 | 第54-55页 |
| 6.2 体验营销执行管理的保障 | 第55-56页 |
| 6.2.1 借鉴各行各业的体验营销方案 | 第55页 |
| 6.2.2 建立体验营销活动数据库 | 第55页 |
| 6.2.3 对体验式营销活动进行评估 | 第55-56页 |
| 6.3 体验营销组织保障 | 第56页 |
| 6.3.1 成立体验型产品研发中心 | 第56页 |
| 6.3.2 成立威记餐饮管理有限公司 | 第56页 |
| 6.4 夯实人力资源基础 | 第56-59页 |
| 6.4.1 明确人力资源规划、需求和渠道 | 第56-57页 |
| 6.4.2 强化员工的培训和薪酬管理 | 第57-58页 |
| 6.4.3 加强绩效考核和员工管理 | 第58-59页 |
| 6.5 重视企业内部体验营销 | 第59-60页 |
| 结束语 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-63页 |
