| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 缩略词表 | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第9-19页 |
| 1.1 微生物代谢组学 | 第9-15页 |
| 1.1.1 代谢组学简介 | 第9页 |
| 1.1.2 微生物代谢组学分析流程 | 第9-13页 |
| 1.1.3 微生物代谢组学的应用 | 第13-15页 |
| 1.2 乳酸菌概述 | 第15-17页 |
| 1.2.1 微生物代谢组学在乳酸菌中的进展研究 | 第15-16页 |
| 1.2.2 乳酸菌生物转化共轭亚油酸简介 | 第16-17页 |
| 1.3 立题依据与主要研究内容 | 第17-19页 |
| 1.3.1 立题依据 | 第17-18页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-23页 |
| 2.1 实验材料 | 第19页 |
| 2.1.1 菌株 | 第19页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第19页 |
| 2.1.3 培养基及溶液配制 | 第19页 |
| 2.1.4 主要仪器 | 第19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-23页 |
| 2.2.1 植物乳杆菌的培养 | 第19-20页 |
| 2.2.2 植物乳杆菌生长曲线的测定 | 第20页 |
| 2.2.3 植物乳杆菌代谢组学分析方法 | 第20-21页 |
| 2.2.4 脂肪酸提取与检测 | 第21-22页 |
| 2.2.5 菌体蛋白含量的测定 | 第22页 |
| 2.2.6 代谢产物的确定 | 第22-23页 |
| 3 结果与讨论 | 第23-47页 |
| 3.1 植物乳杆菌代谢组学分析方法的建立 | 第23-29页 |
| 3.1.1 淬灭条件的优化 | 第23-25页 |
| 3.1.2 提取条件的优化 | 第25-27页 |
| 3.1.3 回收率实验 | 第27页 |
| 3.1.4 代谢产物的确定 | 第27-29页 |
| 3.2 微生物代谢组学在植物乳杆菌生物转化CLA分析中的应用 | 第29-47页 |
| 3.2.1 植物乳杆菌ZS2058与植物乳杆菌ST-III的代谢轮廓分析 | 第30-39页 |
| 3.2.2 脂肪酸分析 | 第39-47页 |
| 主要结论与展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的文章 | 第56页 |