| 摘要 | 第3-4页 |
| Summary | 第4-5页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-24页 |
| 1 羊生长发育、屠宰性能和肉品品质研究内容 | 第8-13页 |
| 1.1 羊生长发育研究内容 | 第8-10页 |
| 1.1.1 羊生长发育指标 | 第8页 |
| 1.1.2 羊生长发育规律研究概括 | 第8-10页 |
| 1.2 羊屠宰性能研究内容 | 第10-12页 |
| 1.2.1 羊屠宰性能指标 | 第10页 |
| 1.2.2 羊屠宰性能研究概括 | 第10-12页 |
| 1.3 羊肉品质研究内容 | 第12-13页 |
| 1.3.1 羊肉品质指标 | 第12页 |
| 1.3.2 羊肉质研究概括 | 第12-13页 |
| 2 豫西脂尾羊品种介绍 | 第13-14页 |
| 2.1 体型外貌特征 | 第13-14页 |
| 2.1.1 外貌特征 | 第13-14页 |
| 2.1.2 体重和体尺 | 第14页 |
| 2.2 屠宰性能 | 第14页 |
| 2.3 繁殖性能 | 第14页 |
| 3 豫西脂尾羊研究进展 | 第14-16页 |
| 4 影响羊肉肉质因素及研究进展 | 第16-23页 |
| 4.1 品种对羊肉肉质的影响 | 第17页 |
| 4.2 性别和年龄对羊肉肉质的影响 | 第17-18页 |
| 4.3 营养与饲养管理对羊肉肉质的影响 | 第18-19页 |
| 4.4 添加剂对羊肉肉质的影响 | 第19-20页 |
| 4.5 屠宰和贮存方式对羊肉肉质的影响 | 第20-21页 |
| 4.6 与羊肉肉质相关的基因 | 第21-22页 |
| 4.7 改善羊肉肉质的措施 | 第22-23页 |
| 5 研究目的和意义 | 第23-24页 |
| 第二章 豫西脂尾羊新品系早期生长发育规律 | 第24-29页 |
| 1 材料与方法 | 第24-28页 |
| 1.1 试验羊的选择 | 第24-25页 |
| 1.2 试验方法 | 第25页 |
| 1.3 数据处理 | 第25页 |
| 1.4 结果与分析 | 第25-28页 |
| 1.4.1 豫西脂尾羊新品系公羊体重随月龄变化规律 | 第26页 |
| 1.4.2 豫西脂尾羊新品系母羊体重随月龄变化规律 | 第26-27页 |
| 1.4.3 豫西脂尾羊新品系公羊日增重随月龄变化规律 | 第27页 |
| 1.4.4 豫西脂尾羊新品系母羊日增重随月龄变化规律 | 第27-28页 |
| 1.4.5 豫西脂尾羊新品系公羊相对生长量随月龄变化规律 | 第28页 |
| 1.4.6 豫西脂尾羊新品系母羊相对生长量随月龄变化规律 | 第28页 |
| 2 讨论 | 第28-29页 |
| 3 结论 | 第29页 |
| 第三章 豫西脂尾羊新品系体重与体尺的相关性分析 | 第29-34页 |
| 1 材料与方法 | 第29页 |
| 1.1 试验动物 | 第29页 |
| 1.2 测定项目 | 第29页 |
| 1.3 数据处理 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-34页 |
| 2.1 体重和体尺指标的表型统计量 | 第29-30页 |
| 2.2 体重与体尺指标的相关性分析 | 第30-31页 |
| 2.3 体重与体尺指标的通径分析 | 第31-32页 |
| 2.4 体尺指标对体重的多元回归分析 | 第32-34页 |
| 2.4.1 公羊体重与体尺的多元回归分析 | 第32-33页 |
| 2.4.2 母羊体重与体尺的多元回归分析 | 第33-34页 |
| 3 讨论 | 第34页 |
| 4 结论 | 第34页 |
| 第四章 豫西脂尾羊新品系屠宰性能及肉质分析 | 第34-42页 |
| 1 材料与方法 | 第35-36页 |
| 1.1 试验材料 | 第35页 |
| 1.2 试验方法 | 第35-36页 |
| 1.3 测定指标 | 第36页 |
| 1.4 数据处理 | 第36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-40页 |
| 2.1 豫西脂尾羊新品系屠宰性能测定结果 | 第36-37页 |
| 2.2 豫西脂尾羊新品系肉质测定结果 | 第37-38页 |
| 2.3 肌肉营养成分测定 | 第38-40页 |
| 2.3.1 常规营养成分测定结果 | 第38页 |
| 2.3.2 矿物质元素含量 | 第38页 |
| 2.3.3 氨基酸含量与评分 | 第38-40页 |
| 2.3.4 脂肪酸含量 | 第40页 |
| 3 讨论 | 第40-42页 |
| 4 结论 | 第42页 |
| 第五章 全文结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 导师简介 | 第53-55页 |
| 作者简介 | 第55-56页 |
