| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 低甲酯果胶概述 | 第10-13页 |
| 1.1.1 低甲酯果胶的来源、分类 | 第10页 |
| 1.1.2 低甲酯果胶的结构 | 第10-11页 |
| 1.1.3 果胶的提取 | 第11-12页 |
| 1.1.4 果胶的应用 | 第12-13页 |
| 1.2 果胶凝胶研究现状及果胶生产工业化现状分析 | 第13-15页 |
| 1.2.1 果胶凝胶研究现状分析 | 第13-14页 |
| 1.2.2 果胶生产工业化现状分析 | 第14-15页 |
| 1.3 本课题的研究目的及意义 | 第15-16页 |
| 1.4 本课题研究内容 | 第16-18页 |
| 第2章 不同因素下低甲酯果胶凝胶强度模型建立 | 第18-24页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 材料与设备 | 第18-19页 |
| 2.2.1 实验原料与试剂 | 第18页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第18-19页 |
| 2.3 试验方法 | 第19-20页 |
| 2.3.1 果胶制备标准方法 | 第19页 |
| 2.3.2 不同钙离子浓度的凝胶制备 | 第19页 |
| 2.3.3 不同pH的凝胶制备 | 第19页 |
| 2.3.4 不同果胶浓度的凝胶制备 | 第19页 |
| 2.3.5 凝胶强度测定方法 | 第19-20页 |
| 2.4 实验结果与分析 | 第20-23页 |
| 2.4.1 不同钙离子浓度的凝胶强度模型及其分析 | 第20-21页 |
| 2.4.2 不同pH的凝胶强度模型建立及分析 | 第21-22页 |
| 2.4.3 不同果胶浓度的凝胶模型建立及分析 | 第22-23页 |
| 2.5 本章小结 | 第23-24页 |
| 第3章 基于流变学性质的不同因素的凝胶模型分析 | 第24-33页 |
| 3.1 引言 | 第24页 |
| 3.2 材料与设备 | 第24页 |
| 3.2.1 实验原料与试剂 | 第24页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第24页 |
| 3.3 试验方法 | 第24-25页 |
| 3.3.1 果胶制备方法 | 第24页 |
| 3.3.2 弹性模量测定方法 | 第24-25页 |
| 3.4 实验结果与分析 | 第25-31页 |
| 3.4.1 基于流变学的不同钙离子浓度的凝胶机理分析 | 第25-28页 |
| 3.4.2 不同pH的凝胶强度流变学分析 | 第28-31页 |
| 3.4.3 不同果胶浓度的凝胶强度流变学分析 | 第31页 |
| 3.5 本章小结 | 第31-33页 |
| 第4章 基于Aspen Plus的苹果果胶生产模拟 | 第33-51页 |
| 4.1 引言 | 第33页 |
| 4.2 Aspen Plus模拟简介 | 第33-34页 |
| 4.2.1 Aspen Plus模拟流程简介 | 第33页 |
| 4.2.2 苹果果胶生产流程模型假设 | 第33-34页 |
| 4.3 苹果果胶生产工艺流程设计与模拟 | 第34-38页 |
| 4.3.1 苹果果胶生产中生物质组分及物性数据库 | 第34-36页 |
| 4.3.2 苹果果胶生产工艺流程图 | 第36-37页 |
| 4.3.3 苹果果胶生产单元操作模块及物性方法选择 | 第37-38页 |
| 4.4 苹果果胶生产流程模拟结果分析 | 第38-49页 |
| 4.4.1 苹果果胶生产物料衡算流股信息分析 | 第38-45页 |
| 4.4.2 苹果果胶工厂关键工段设备参数模拟结果 | 第45-49页 |
| 4.5 苹果果胶生产成本综合分析 | 第49-51页 |
| 4.5.1 苹果果胶工厂关键工段能耗及综合能耗 | 第49-50页 |
| 4.5.2 苹果果胶生产直接成本分析 | 第50-51页 |
| 第5章 结论与展望 | 第51-53页 |
| 5.1 结论 | 第51页 |
| 5.2 展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第62页 |
