| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第9-19页 |
| 1.1 选题背景和意义 | 第9-11页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 选题意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第11-15页 |
| 1.2.1 国外文献综述 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国内文献综述 | 第12-14页 |
| 1.2.3 国内外文献述评 | 第14-15页 |
| 1.3 研究内容与思路 | 第15-17页 |
| 1.4 研究方法与创新 | 第17-19页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.4.2 本文研究的创新之处 | 第18-19页 |
| 第2章 研究方法与数据说明 | 第19-29页 |
| 2.1 抽样调查方法介绍 | 第19-23页 |
| 2.1.1 抽样方法的比较与选择 | 第20-22页 |
| 2.1.2 确定抽样调查的样本数 | 第22-23页 |
| 2.2 调查问卷设计 | 第23-26页 |
| 2.2.1 问卷设计基本原则和要求 | 第23-24页 |
| 2.2.2 问卷设计的思路 | 第24-25页 |
| 2.2.3 问卷数据的标准化 | 第25-26页 |
| 2.3 实证模型与数据说明 | 第26-29页 |
| 2.3.1 回归模型 | 第26-27页 |
| 2.3.2 数据说明 | 第27-29页 |
| 第3章 大学生食堂浪费现状与调查统计分析 | 第29-36页 |
| 3.1 大学生食堂粮食浪费现状的分析 | 第29-31页 |
| 3.1.1 湖北大学生食堂粮食浪费的相关报道 | 第29-30页 |
| 3.1.2 大学生食堂浪费的种类多与数量大 | 第30-31页 |
| 3.1.3 大学生饮食开支增长助长了食堂浪费之风 | 第31页 |
| 3.2 问卷调查浪费原因的整理与分析 | 第31-36页 |
| 3.2.1 大学生节粮知识欠缺和节约意识淡薄 | 第31-32页 |
| 3.2.2 食堂餐具与就餐方式差异造成明显浪费 | 第32-33页 |
| 3.2.3 食物价格与学生食堂浪费数量存在明显负相关 | 第33-34页 |
| 3.2.4 食物质量安全与卫生条件差容易造成学生食堂浪费 | 第34-36页 |
| 第4章 大学生食堂粮食浪费影响因素的回归分析 | 第36-44页 |
| 4.1 模型的稳健性检验 | 第36-41页 |
| 4.1.1 多重共线性检验 | 第36-38页 |
| 4.1.2 异方差性检验 | 第38-39页 |
| 4.1.3 加权最小二乘法估计 | 第39-41页 |
| 4.2 回归结果分析 | 第41-44页 |
| 4.2.1 就餐餐具对粮食浪费的影响最大 | 第41页 |
| 4.2.2 学生性别、家庭节约意识是造成浪费的主要原因 | 第41-42页 |
| 4.2.3 浪费处罚和就餐环境是造成浪费的主要因素 | 第42页 |
| 4.2.4 就餐价格和学生收入也是造成食物浪费的重要因素 | 第42-43页 |
| 4.2.5 节粮教育、食物质量、就餐方式也会影响浪费 | 第43-44页 |
| 第5章 结论与建议 | 第44-47页 |
| 5.1 普及粮食安全知识和加大节粮宣传力度 | 第44页 |
| 5.2 提高食堂经营管理水平满足学生差异化需求 | 第44-45页 |
| 5.3 设立科学的奖惩制度鼓励大学生节约就餐 | 第45页 |
| 5.4 利用经济杠杆作用引导大学生养成节约粮食的习惯 | 第45-46页 |
| 5.5 大力推行大学生自助打饭刷卡服务 | 第46页 |
| 5.6 加快出台《粮食法》规范对粮食浪费行为约束的法律手段 | 第46-47页 |
| 第6章 研究展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 附录A | 第52-55页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第55页 |
