中餐连锁企业联合采购的服务模式研究
| 致谢 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第10-17页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究的主要内容 | 第11-12页 |
| ·研究现状 | 第12-15页 |
| ·国内研究现状 | 第13-15页 |
| ·国外研究现状 | 第15页 |
| ·论文框架 | 第15-17页 |
| 2 基本理论 | 第17-20页 |
| ·联合采购的基本理论 | 第17页 |
| ·服务的基本理论 | 第17-18页 |
| ·服务评价的基本理论 | 第18-20页 |
| 3 联合采购服务模式研究 | 第20-29页 |
| ·中餐行业特征分析 | 第20-22页 |
| ·中餐连锁企业供应链特征分析 | 第22-24页 |
| ·联合采购利益相关者需求分析 | 第24-25页 |
| ·联合采购服务模式分析 | 第25-27页 |
| ·联合采购服务模式下的流程分析 | 第27-29页 |
| 4 联合采购服务模式的评价模型 | 第29-42页 |
| ·影响服务模式评价的要素分析 | 第29-30页 |
| ·联合采购服务模式评价指标的量化 | 第30-33页 |
| ·联合采购服务模式评价指标要素分析 | 第30-32页 |
| ·建立联合采购服务评价指标体系 | 第32-33页 |
| ·联合采购服务评价指标的量化 | 第33-41页 |
| ·质量 | 第34-35页 |
| ·可靠性 | 第35-36页 |
| ·响应速度 | 第36-37页 |
| ·柔性 | 第37-39页 |
| ·价格 | 第39-40页 |
| ·营销力 | 第40-41页 |
| ·联合采购服务模式评价 | 第41-42页 |
| 5 蜀海联合采购的实例研究 | 第42-52页 |
| ·企业简介 | 第42页 |
| ·联合采购服务利益相关者分类 | 第42-43页 |
| ·联合采购服务流程设计 | 第43-46页 |
| ·不同模式的联合采购服务对比 | 第46-52页 |
| ·产品采购联合模式 | 第46-48页 |
| ·产品与部分采购服务的联合模式 | 第48-49页 |
| ·供应链集成服务的联合采购模式 | 第49-52页 |
| 6 结论 | 第52-55页 |
| ·联合采购服务对于餐饮企业的意义 | 第52-54页 |
| ·餐饮业联合采购的未来展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 作者简历 | 第57-59页 |
| 学位论文数据集 | 第59页 |
