| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-14页 |
| 1 绪论 | 第14-22页 |
| ·研究背景和问题提出 | 第14-16页 |
| ·概念界定 | 第16-17页 |
| ·研究目标 | 第17-18页 |
| ·研究框架与思路 | 第18-19页 |
| ·数据来源和研究方法 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·预期的创新点 | 第20-22页 |
| 2 国内外相关研究评述 | 第22-32页 |
| ·消费者行为研究的历史沿革 | 第22-23页 |
| ·安全食品消费的研究 | 第23-25页 |
| ·安全食品购买倾向的研究进展 | 第25-30页 |
| ·行为倾向的解释:理性行动理论和计划行为理论 | 第25-26页 |
| ·行为倾向理论在安全食品购买领域的应用与发展 | 第26-30页 |
| ·简要评述 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 3 安全食品购买倾向解释模型的构建 | 第32-51页 |
| ·安全食品购买倾向的定性研究 | 第32-42页 |
| ·文献研究获得的购买倾向影响因素 | 第32-33页 |
| ·访谈获得的购买倾向影响因素 | 第33-39页 |
| ·文献研究和访谈获得的购买倾向影响因素的对比 | 第39-41页 |
| ·安全食品购买倾向影响因素的最终确定 | 第41-42页 |
| ·安全食品购买倾向解释模型的提出 | 第42-44页 |
| ·变量的定义和测量 | 第44-49页 |
| ·调查问卷的生成 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 4 数据与处理 | 第51-70页 |
| ·调查与数据 | 第51-55页 |
| ·调查地点 | 第51-52页 |
| ·数据收集 | 第52-53页 |
| ·数据概况 | 第53-55页 |
| ·主要变量的描述性统计 | 第55-60页 |
| ·本地安全食品的普及情况 | 第55页 |
| ·信息各变量的描述性统计 | 第55-57页 |
| ·信念各变量的描述性统计 | 第57-58页 |
| ·规范各变量的描述性统计 | 第58-59页 |
| ·知觉行为控制的描述性统计 | 第59页 |
| ·态度的描述性统计 | 第59页 |
| ·购买倾向的描述性统计 | 第59-60页 |
| ·量表题项的筛选 | 第60-64页 |
| ·题项筛选方法 | 第60页 |
| ·题项筛选的结果 | 第60-64页 |
| ·量表的信度和效度 | 第64-68页 |
| ·信度和效度的分析方法 | 第64-65页 |
| ·信度和效度分析结果 | 第65-68页 |
| ·小结 | 第68-70页 |
| 5 安全食品购买倾向影响因素的实证分析 | 第70-86页 |
| ·假设的提出 | 第70-72页 |
| ·研究设计 | 第72-76页 |
| ·变量设计与量度 | 第72-76页 |
| ·方法 | 第76页 |
| ·结果 | 第76-81页 |
| ·变量的描述性统计 | 第76-79页 |
| ·回归结果 | 第79-81页 |
| ·讨论 | 第81-84页 |
| ·小结 | 第84-86页 |
| 6 安全食品购买倾向形成机制的实证分析 | 第86-102页 |
| ·形成机制分析框架:简化和完善的解释模型 | 第86-88页 |
| ·研究设计 | 第88-90页 |
| ·变量 | 第88-89页 |
| ·方法 | 第89-90页 |
| ·结果 | 第90-94页 |
| ·模型的拟合优度 | 第90页 |
| ·标准化路径系数 | 第90-92页 |
| ·直接、间接和整体效应 | 第92-94页 |
| ·讨论 | 第94-100页 |
| ·模型的整体合适度 | 第94-95页 |
| ·购买倾向的影响路径 | 第95-99页 |
| ·控制变量 | 第99-100页 |
| ·小结 | 第100-102页 |
| 7 建议与总结 | 第102-117页 |
| ·促进中国消费者安全食品消费的策略建议 | 第102-110页 |
| ·总结 | 第110-115页 |
| ·主要工作回顾和研究结论 | 第110-114页 |
| ·主要创新点 | 第114-115页 |
| ·研究展望 | 第115-117页 |
| 参考文献 | 第117-127页 |
| 附录1:消费者安全食品购买倾向调查问卷 | 第127-132页 |
| 附录2:验证安全食品购买倾向形成机制的LISREL程序 | 第132-133页 |
| 附录3:攻读博士学位期间的学术成果 | 第133-134页 |
| 致谢 | 第134页 |