构建饭店行业人工成本控制体系--以HD饭店为例
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 绪论 | 第8-11页 |
| ·国内外文献综述 | 第8-10页 |
| ·国外文献综述 | 第8-9页 |
| ·国内文献综述 | 第9-10页 |
| ·研究的内容与方法 | 第10-11页 |
| ·研究内容 | 第10页 |
| ·研究方法 | 第10-11页 |
| 2 人工成本理论综述 | 第11-20页 |
| ·人工成本与其相关概念 | 第11-12页 |
| ·人工成本的定义 | 第11页 |
| ·人力资本的定义 | 第11-12页 |
| ·人工成本与人力资本的关系 | 第12页 |
| ·人工成本的构成范围 | 第12-13页 |
| ·人工成本的经济理论 | 第13-16页 |
| ·等成本线的应用确定最优人工成本线 | 第13-15页 |
| ·人工成本分析的重要性与必要性 | 第15-16页 |
| ·人工成本分析指标 | 第16-20页 |
| 3 饭店行业人工成本情况 | 第20-35页 |
| ·我国饭店产业的特点 | 第20-22页 |
| ·饭店行业人工成本现状 | 第22-24页 |
| ·饭店行业人员素质情况 | 第22-23页 |
| ·饭店行业从业人员平均工资 | 第23页 |
| ·饭店行业人工成本投入产出情况 | 第23-24页 |
| ·HD饭店人工成本基本情况 | 第24-35页 |
| ·HD饭店简介 | 第24-25页 |
| ·HD饭店从业人员结构情况 | 第25-26页 |
| ·HD饭店人工成本现状分析 | 第26-34页 |
| ·HD饭店人工成本管理存在的问题 | 第34-35页 |
| 4 饭店行业人工成本控制体系的构建 | 第35-53页 |
| ·人工成本基本体系 | 第35-37页 |
| ·人工成本组织体系 | 第35-36页 |
| ·人工成本制度体系 | 第36-37页 |
| ·人工成本评估体系 | 第37-41页 |
| ·人工成本弹性控制体系 | 第37-39页 |
| ·人工成本水平控制体系 | 第39-40页 |
| ·人工成本评估体系综合评价 | 第40-41页 |
| ·人工成本预测预警体系 | 第41-43页 |
| ·线性回归中的虚拟变量方法进行预测 | 第41-42页 |
| ·人工成本的预警体系 | 第42-43页 |
| ·人工成本控制配套体系 | 第43-53页 |
| ·定编定员体系 | 第43-47页 |
| ·绩效管理体系 | 第47-49页 |
| ·培训管理体系 | 第49-53页 |
| 5 结论 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 附录 | 第58-60页 |
| 在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第60-61页 |
| 详细摘要 | 第61-66页 |
