| 摘要 | 第6-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-22页 |
| 1.1 研究背景 | 第13-14页 |
| 1.2 APEOs的污染现状及污染来源 | 第14-17页 |
| 1.2.1 APEOs在环境中的分布 | 第14-15页 |
| 1.2.2 植物性食品中APEOs的主要来源 | 第15-17页 |
| 1.3 APEOs的毒性及其膳食风险评估 | 第17-18页 |
| 1.3.1 APEOs的生物毒性 | 第17-18页 |
| 1.3.2 APEOs的膳食风险评估 | 第18页 |
| 1.4 APEOs的分析方法 | 第18-20页 |
| 1.4.1 前处理方法 | 第18-19页 |
| 1.4.1.1 超声提取法 | 第18页 |
| 1.4.1.2 液-液萃取法 | 第18-19页 |
| 1.4.1.3 固相萃取法 | 第19页 |
| 1.4.1.4 分散固相萃取法 | 第19页 |
| 1.4.2 仪器检测方法 | 第19-20页 |
| 1.4.2.1 高效液相色谱(HPLC)检测方法 | 第19-20页 |
| 1.4.2.2 气相色谱串联质谱(GC-MS)检测方法 | 第20页 |
| 1.4.2.3 液相色谱串联质谱(LC-MS)检测方法 | 第20页 |
| 1.5 研究的内容 | 第20-22页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第20-21页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第21页 |
| 1.5.3 技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 茶叶中APEOS的分析方法 | 第22-54页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料与方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 仪器与试剂 | 第22页 |
| 2.2.2 标准溶液配制 | 第22-23页 |
| 2.2.3 样品制备 | 第23页 |
| 2.2.4 仪器条件 | 第23-24页 |
| 2.2.4.1 UPLC分离条件 | 第23页 |
| 2.2.4.2 MS/MS测定条件 | 第23-24页 |
| 2.3 实验结果与分析 | 第24-53页 |
| 2.3.1 流动相条件优化 | 第24-25页 |
| 2.3.2 APEOs离子化特征 | 第25-26页 |
| 2.3.3 APEOs单体含量分布 | 第26-33页 |
| 2.3.4 QuEChERS法测定茶叶中APEOs | 第33-37页 |
| 2.3.4.1 样品前处理 | 第33页 |
| 2.3.4.2 添加回收率实验 | 第33-37页 |
| 2.3.5 SPE法测定茶叶中APEOs | 第37-53页 |
| 2.3.5.1 茶汤中APEOs的检测方法 | 第37-43页 |
| 2.3.5.2 干茶中APEOs的检测方法 | 第43-49页 |
| 2.3.5.3 鲜叶中APEOs的检测方法 | 第49-53页 |
| 2.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第三章 茶叶种植-加工-冲泡中APEOS的消解规律 | 第54-64页 |
| 3.1 引言 | 第54页 |
| 3.2 材料与方法 | 第54-55页 |
| 3.2.1 仪器与试剂 | 第54页 |
| 3.2.2 UPLC-MS/MS条件 | 第54页 |
| 3.2.3 田间试验 | 第54页 |
| 3.2.4 样品制备 | 第54-55页 |
| 3.2.5 样品前处理 | 第55页 |
| 3.2.6 数据分析 | 第55页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第55-63页 |
| 3.3.1 APEOs的田间消解规律 | 第55-56页 |
| 3.3.2 APEOs在加工过程中的含量变化 | 第56-60页 |
| 3.3.3 APEOs的茶汤检出率 | 第60-62页 |
| 3.3.4 APEOs的饮茶摄入风险评估 | 第62-63页 |
| 3.4 本章小结 | 第63-64页 |
| 第四章 全文结论 | 第64-66页 |
| 4.1 茶叶中APEOS的检测方法 | 第64页 |
| 4.2 茶叶种植-加工-冲泡中APEOS的消解规律 | 第64-65页 |
| 4.3 有待进一步研究的问题 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者简历 | 第74页 |
