| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-17页 |
| 1.1 研究的背景及意义 | 第10-13页 |
| 1.2 文献综述 | 第13-14页 |
| 1.2.1 国外相关文献综述 | 第13页 |
| 1.2.2 国内相关文献综述 | 第13-14页 |
| 1.3 研究方法和内容 | 第14-17页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第14-15页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第15-16页 |
| 1.3.3 研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 S 超市运营现状调查分析 | 第17-38页 |
| 2.1 S 超市运营现状 | 第17-26页 |
| 2.1.1 S 超市概况 | 第17-18页 |
| 2.1.2 S 超市运营现状问卷调查 | 第18页 |
| 2.1.3 S 超市问卷调查结果分析 | 第18-26页 |
| 2.2 S 超市店面布局现状分析 | 第26-29页 |
| 2.2.1 S 超市店面布局图 | 第26-27页 |
| 2.2.2 S 超市店面布局存在的主要问题 | 第27-29页 |
| 2.3 S 超市库存控制现状分析 | 第29-33页 |
| 2.3.1 S 超市库存控制主要问题 | 第29-31页 |
| 2.3.2 S 超市库存控制问题原因分析 | 第31-33页 |
| 2.4 S 超市收银排班现状分析 | 第33-35页 |
| 2.4.1 S 超市收银排班现状 | 第33-34页 |
| 2.4.2 S 超市收银排班主要问题分析 | 第34-35页 |
| 2.5 S 超市其他方面现状分析 | 第35-37页 |
| 2.6 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 S 超市运营改善策略研究 | 第38-71页 |
| 3.1 店面布局改善策略 | 第38-47页 |
| 3.1.1 店面布局优化改善的原则 | 第38页 |
| 3.1.2 基于顾客流动路线的店面布局优化改善策略 | 第38-42页 |
| 3.1.3 基于人因工程的店面环境优化改善策略 | 第42-47页 |
| 3.2 库存控制改善策略 | 第47-56页 |
| 3.2.1 ABC 分类库存管理法 | 第47-48页 |
| 3.2.2 传统 ABC 分类法的缺陷 | 第48-49页 |
| 3.2.3 基于 ABC 分类法的库存控制改善策略 | 第49-52页 |
| 3.2.4 库存订货策略 | 第52-56页 |
| 3.3 收银排班改善策略 | 第56-67页 |
| 3.3.1 排队论概述 | 第56页 |
| 3.3.2 基于排队论的收银系统优化改善 | 第56-60页 |
| 3.3.3 超市收银排班改善方案 | 第60-65页 |
| 3.3.4 收银操作流程改善 | 第65-67页 |
| 3.4 超市现场 5S 管理 | 第67-70页 |
| 3.4.1 5S 管理概述 | 第67-68页 |
| 3.4.2 超市 5S 管理内容 | 第68-69页 |
| 3.4.3 S 超市 5S 管理改进措施 | 第69-70页 |
| 3.5 本章小结 | 第70-71页 |
| 第四章 S 超市运营改善效果评估 | 第71-81页 |
| 4.1 S 超市绩效管理体系简介 | 第71-73页 |
| 4.1.1 平衡计分卡理论 | 第71页 |
| 4.1.2 基于平衡计分卡的 S 超市绩效管理体系 | 第71-73页 |
| 4.2 店面布局改善效果评估 | 第73-74页 |
| 4.2.1 客流量对比 | 第73页 |
| 4.2.2 客单价对比 | 第73-74页 |
| 4.3 库存控制改善效果评估 | 第74-75页 |
| 4.3.1 库存天数评价 | 第74-75页 |
| 4.3.2 缺货率评价 | 第75页 |
| 4.4 收银排班改善效果评估 | 第75-79页 |
| 4.4.1 仿真过程 | 第75-77页 |
| 4.4.2 运行结果 | 第77-79页 |
| 4.5 改善后顾客满意度调查 | 第79-80页 |
| 4.6 本章小结 | 第80-81页 |
| 结论 | 第81-83页 |
| 参考文献 | 第83-86页 |
| 附录 S 超市顾客调查问卷 | 第86-88页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 附件 | 第90页 |
