| 中文摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 英文缩写符号说明 | 第12-13页 |
| 常见氨基酸缩写说明 | 第13-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-36页 |
| 1.1 ACE 的功能与结构特征 | 第14-18页 |
| 1.1.1 ACE 对肾素-血管紧张素系统的调节机制 | 第14页 |
| 1.1.2 ACE 对激肽释放酶-激肽系统的调节机制 | 第14-15页 |
| 1.1.3 ACE 的一级结构特征 | 第15-16页 |
| 1.1.4 ACE 的三维结构特征 | 第16-18页 |
| 1.2 ACE 抑制活性肽研究概述 | 第18-23页 |
| 1.2.1 ACE 抑制活性肽开发现状 | 第18-23页 |
| 1.2.2 ACE 抑制活性肽构效关系研究概述 | 第23页 |
| 1.3 牛血红蛋白源活性物研究概述 | 第23-29页 |
| 1.3.1 牛血化学组成及血红蛋白结构概述 | 第24-26页 |
| 1.3.2 牛亚铁血红素研究概述 | 第26-27页 |
| 1.3.3 牛血红蛋白源生物活性肽研究概述 | 第27-29页 |
| 1.4 计算机辅助建模在 ACE 抑制活性肽序列预测中的应用 | 第29-31页 |
| 1.4.1 药效团模型在 ACE 抑制活性肽序列预测中的应用 | 第29-30页 |
| 1.4.2 神经网络模型在 ACE 抑制活性肽序列预测中的应用 | 第30-31页 |
| 1.5 分子对接在活性肽的 ACE 抑制分子机制研究中的应用 | 第31-34页 |
| 1.5.1 半柔性对接在活性肽的 ACE 抑制分子机制研究中的应用 | 第33页 |
| 1.5.2 柔性对接在活性肽的 ACE 抑制分子机制研究中的应用 | 第33-34页 |
| 1.6 选题目的及意义 | 第34页 |
| 1.7 本文主要研究内容 | 第34-36页 |
| 第2章 牛血红蛋白 ACE 抑制活性肽的制备与鉴定 | 第36-57页 |
| 2.1 材料与设备 | 第36-38页 |
| 2.2 试验方法 | 第38-40页 |
| 2.2.1 牛血红蛋白的提取 | 第38页 |
| 2.2.2 ACE 抑制活性肽的制备与纯化 | 第38页 |
| 2.2.3 ACE 活性测定 | 第38-39页 |
| 2.2.4 ACE 抑制活性肽的序列鉴定 | 第39页 |
| 2.2.5 肽的合成 | 第39页 |
| 2.2.6 分子对接 | 第39-40页 |
| 2.3 结果与分析 | 第40-56页 |
| 2.3.1 牛血红蛋白 ACE 抑制活性肽的制备与纯化 | 第40-41页 |
| 2.3.2 牛血红蛋白 ACE 抑制活性肽的序列鉴定 | 第41-46页 |
| 2.3.3 牛血红蛋白抑制活性肽的 ACE 抑制分子机制 | 第46-56页 |
| 2.4 本章小结 | 第56-57页 |
| 第3章 药效团模型预测牛血红蛋白 ACE 抑制活性肽 | 第57-74页 |
| 3.1 材料与设备 | 第57-58页 |
| 3.2 试验方法 | 第58-60页 |
| 3.2.1 药效团模型的建立 | 第58-59页 |
| 3.2.2 虚拟水解肽库的建立 | 第59页 |
| 3.2.3 药效团模型的搜寻 | 第59页 |
| 3.2.4 肽的合成 | 第59-60页 |
| 3.2.5 ACE 活性测定 | 第60页 |
| 3.2.6 分子对接 | 第60页 |
| 3.3 结果与分析 | 第60-73页 |
| 3.3.1 药效团模型的建立与验证 | 第60页 |
| 3.3.2 牛血红蛋白虚拟水解肽库的建立 | 第60-63页 |
| 3.3.3 牛血红蛋白虚拟水解肽活性的预测与验证 | 第63-66页 |
| 3.3.4 牛血红蛋白虚拟水解肽的 ACE 抑制分子机制 | 第66-73页 |
| 3.4 本章小结 | 第73-74页 |
| 第4章 神经网络模型预测牛血红蛋白 ACE 抑制活性肽 | 第74-92页 |
| 4.1 材料与设备 | 第74-75页 |
| 4.2 试验方法 | 第75-78页 |
| 4.2.1 ACE 抑制活性五肽数据集的设定 | 第75-76页 |
| 4.2.2 分子描述符的计算 | 第76页 |
| 4.2.3 神经网络模型的建立 | 第76-77页 |
| 4.2.4 牛血红蛋白虚拟水解五肽库的建立 | 第77页 |
| 4.2.5 牛血红蛋白 ACE 抑制活性肽序列预测 | 第77页 |
| 4.2.6 肽的合成 | 第77页 |
| 4.2.7 ACE 活性测定 | 第77页 |
| 4.2.8 分子对接 | 第77-78页 |
| 4.3 结果与分析 | 第78-90页 |
| 4.3.1 ACE 抑制活性五肽化学和结构特征分析 | 第78-80页 |
| 4.3.2 BPNN 模型的建立 | 第80-85页 |
| 4.3.3 牛血红蛋白虚拟水解五肽 ACE 抑制活性的预测与验证 | 第85-86页 |
| 4.3.4 Try-Thr-Gln-Arg-Phe 的 ACE 抑制分子机制 | 第86-90页 |
| 4.4 本章小结 | 第90-92页 |
| 第5章 Try-Thr-Gln-Arg-Phe 降解小肽活性及其协同作用研究 | 第92-121页 |
| 5.1 材料与设备 | 第92-93页 |
| 5.2 试验方法 | 第93-94页 |
| 5.2.1 肽的合成 | 第93页 |
| 5.2.2 ACE 活性测定及协同作用判定 | 第93-94页 |
| 5.2.3 分子对接 | 第94页 |
| 5.3 结果与分析 | 第94-120页 |
| 5.3.1 Try-Thr-Gln-Arg-Phe 降解肽 ACE 抑制活性及分子机制 | 第94-118页 |
| 5.3.2 Try-Thr-Gln-Arg-Phe 降解肽 ACE 抑制协同作用分析 | 第118-120页 |
| 5.4 本章小结 | 第120-121页 |
| 第6章 全文结论 | 第121-123页 |
| 参考文献 | 第123-139页 |
| 导师简介 | 第139-140页 |
| 作者简介及科研成果 | 第140-142页 |
| 致谢 | 第142页 |
