| 摘要 | 第10-14页 |
| ABSTRACT | 第14-18页 |
| 缩略语表 | 第19-20页 |
| 第一章 文献综述 | 第20-46页 |
| 1 前言 | 第20-21页 |
| 2 黄曲霉菌 | 第21-24页 |
| 2.1 黄曲霉菌的生物结构 | 第21-22页 |
| 2.2 黄曲霉菌的生长条件及流行病学 | 第22-23页 |
| 2.3 黄曲霉菌的危害 | 第23-24页 |
| 3 黄曲霉毒素概述 | 第24-32页 |
| 3.1 黄曲霉毒素的种类及理化性质 | 第24-25页 |
| 3.2 黄曲霉毒素产生的条件、分布及危害 | 第25-27页 |
| 3.3 黄曲霉毒素的生物合成分子机制及调控 | 第27-30页 |
| 3.4 黄曲霉毒素的限量标准 | 第30-32页 |
| 4 黄曲霉毒素的主要检测技术 | 第32-37页 |
| 4.1 薄层色谱法 | 第33页 |
| 4.2 酶联免疫法 | 第33-34页 |
| 4.3 免疫层析技术 | 第34页 |
| 4.4 高效液相色谱法 | 第34-36页 |
| 4.5 液相色谱串联质谱法 | 第36-37页 |
| 4.6 电化学生物传感器 | 第37页 |
| 5 黄曲霉毒素的污染情况 | 第37-40页 |
| 6 营养成分对黄曲霉产毒及生长的影响 | 第40-43页 |
| 6.1 油脂和脂肪酸 | 第40-41页 |
| 6.2 糖类、氨基酸、微量元素 | 第41-43页 |
| 7 立题依据、研究目的及意义、研究内容及技术路线 | 第43-46页 |
| 7.1 立题依据、研究目的及意义 | 第43页 |
| 7.2 研究内容及技术路线 | 第43-46页 |
| 7.2.1 研究内容 | 第43-44页 |
| 7.2.2 技术路线 | 第44-46页 |
| 第二章 油脂对黄曲霉产生AFB_1的影响及其可能的作用机制 | 第46-79页 |
| 1 引言 | 第46页 |
| 2 材料与方法 | 第46-57页 |
| 2.1 试验材料 | 第46-48页 |
| 2.1.1 饲料样品及来源 | 第46-47页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第47页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第47-48页 |
| 2.2 试验方法 | 第48-57页 |
| 2.2.1 菌株保存活化及孢子悬浮液的制备 | 第48页 |
| 2.2.2 样品中水分和粗脂肪的测定 | 第48-49页 |
| 2.2.3 不同原料中AFB_1的积累情况 | 第49页 |
| 2.2.4 不同油脂对黄曲霉在脱脂原料中合成AFB_1的影响 | 第49-50页 |
| 2.2.5 四种油脂在培养基中对黄曲霉菌落生长、产孢和合成AFB_1的影响 | 第50页 |
| 2.2.6 四种油脂对黄曲霉孢子萌发的影响 | 第50-51页 |
| 2.2.7 AFB_1含量的测定 | 第51-52页 |
| 2.2.8 油脂对AF合成相关基因表达的影响 | 第52-55页 |
| 2.2.9 四种油脂对AF合成相关蛋白表达的影响 | 第55-57页 |
| 2.2.10 数据处理 | 第57页 |
| 3 结果与分析 | 第57-73页 |
| 3.1 不同原料中AFB_1积累的情况 | 第57-58页 |
| 3.2 不同油脂在不同脱脂原料中对黄曲霉产AFB_1的影响 | 第58-59页 |
| 3.3 四种油脂在培养基中对黄曲霉生长、孢子萌发及合成AFB_1的影响 | 第59-61页 |
| 3.4 四种油脂对AF合成关键基因表达的影响 | 第61-63页 |
| 3.5 iTRAQ定量蛋白质组学对四种油脂影响AF合成的差异蛋白的鉴定及分析 | 第63-73页 |
| 3.5.1 蛋白质鉴定 | 第63-65页 |
| 3.5.2 差异蛋白 | 第65-66页 |
| 3.5.3 差异蛋白的GO分析 | 第66-67页 |
| 3.5.4 蛋白质聚类分析 | 第67-68页 |
| 3.5.5 黄曲霉毒素合成相关蛋白 | 第68-71页 |
| 3.5.6 与AF合成通路相关代谢途径的蛋白表达情况 | 第71-73页 |
| 4 讨论 | 第73-78页 |
| 4.1 不同饲料原料中AFB_1的积累情况及不同油脂在脱脂原料中对黄曲霉产AFB_1的影响 | 第73-74页 |
| 4.2 四种油脂在培养基中对黄曲霉生长、孢子萌发及合成AFB_1的影响 | 第74-75页 |
| 4.3 四种油脂对黄曲霉毒素合成关键基因表达的影响 | 第75-76页 |
| 4.4 四种油脂对AF合成的相关蛋白表达的影响 | 第76-78页 |
| 5 小结 | 第78-79页 |
| 第三章 不饱和脂肪酸对黄曲霉生长及合成AFB_1的影响 | 第79-87页 |
| 1 引言 | 第79页 |
| 2 材料和方法 | 第79-81页 |
| 2.1 试验材料 | 第79-80页 |
| 2.1.1 试验材料与试剂 | 第79页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第79-80页 |
| 2.2 试验方法 | 第80-81页 |
| 2.2.1 菌株保存活化及孢子悬浮液的制备 | 第80页 |
| 2.2.2 不饱和脂肪酸对黄曲霉菌落生长、产孢以及合成AFB_1的影响 | 第80页 |
| 2.2.3 不饱和脂肪酸对黄曲霉孢子萌发的影响 | 第80页 |
| 2.2.4 油脂中脂肪酸的测定 | 第80-81页 |
| 2.2.5 混合脂肪酸对黄曲霉生长和产AFB_1的影响 | 第81页 |
| 2.2.6 AFB_1含量的测定 | 第81页 |
| 2.2.7 数据处理 | 第81页 |
| 3 结果与分析 | 第81-85页 |
| 3.1 单一不饱和脂肪酸在培养基中对黄曲霉生长、孢子萌发和合成AFB_1的影响 | 第81-83页 |
| 3.2 混合脂肪酸对黄曲霉生长及合成AFB_1的影响 | 第83-85页 |
| 4 讨论 | 第85-86页 |
| 5 小结 | 第86-87页 |
| 第四章 饲料原料基质成分对黄曲霉合成AFB_1的影响及其可能的作用机制 | 第87-109页 |
| 1 引言 | 第87-88页 |
| 2 材料和方法 | 第88-94页 |
| 2.1 试验材料 | 第88-89页 |
| 2.1.1 饲料样品及产毒菌株 | 第88页 |
| 2.1.2 主要试剂及培养基 | 第88页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第88-89页 |
| 2.2 试验方法 | 第89-94页 |
| 2.2.1 淀粉含量的测定 | 第89-90页 |
| 2.2.2 可溶性糖含量的测定 | 第90页 |
| 2.2.3 氨基酸含量的测定 | 第90-92页 |
| 2.2.4 微量元素含量测定 | 第92页 |
| 2.2.5 产毒菌株的活化及孢子菌悬液的制备 | 第92页 |
| 2.2.6 淀粉、可溶性糖、氨基酸和微量元素对黄曲霉生长和合成AFB_1的影响 | 第92-94页 |
| 2.2.7 AFB_1含量的测定 | 第94页 |
| 2.2.8 AF合成相关基因表达量测定 | 第94页 |
| 2.2.9 数据处理 | 第94页 |
| 3 结果与分析 | 第94-105页 |
| 3.1 饲料原料基质中不同营养成分的含量 | 第94-95页 |
| 3.2 营养成分对黄曲霉菌丝生长的影响 | 第95-97页 |
| 3.3 饲料原料基质成分对黄曲霉合成AFB_1的影响 | 第97-100页 |
| 3.3.1 淀粉对黄曲霉产生AFB_1的影响 | 第97-98页 |
| 3.3.2 可溶性糖对黄曲霉产AFB_1的影响 | 第98页 |
| 3.3.3 氨基酸对黄曲霉产AFB_1的影响 | 第98-99页 |
| 3.3.4 微量元素对黄曲霉合成AFB_1的影响 | 第99-100页 |
| 3.4 营养成分对黄曲霉合成AF中相关基因表达的影响 | 第100-105页 |
| 3.4.1 可溶性糖对AF合成中关键基因表达的影响 | 第100-101页 |
| 3.4.2 氨基酸对AF合成中关键基因表达的影响 | 第101-103页 |
| 3.4.3 铜和锌对AF合成过程中关键基因表达的影响 | 第103-105页 |
| 4 讨论 | 第105-108页 |
| 4.1 饲料原料中不同营养成分的含量 | 第105页 |
| 4.2 饲料原料基质成分对黄曲霉菌丝生长及合成AFB_1的影响 | 第105-107页 |
| 4.3 饲料原料基质成分对AF合成中关键基因表达的影响 | 第107-108页 |
| 5 小结 | 第108-109页 |
| 第五章 不同饲料原料中AFB_1污染程度差异的原因剖析 | 第109-112页 |
| 第六章 结语 | 第112-114页 |
| 1 主要研究结论 | 第112-113页 |
| 2 本研究的创新点 | 第113页 |
| 3 本研究的不足 | 第113-114页 |
| 参考文献 | 第114-136页 |
| 附录A 本试验所涉及的引物 | 第136-137页 |
| 附录B 部分试验结果 | 第137-144页 |
| 附录C 在读期间主要发表的论文及专利 | 第144-146页 |
| 致谢 | 第146-147页 |
