食品企业应对食品安全问题升级战略分析模型--以NWX和MN企业为例
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第11页 |
| 1.2 研究意义和目的 | 第11-13页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第11-12页 |
| 1.2.2 现实意义 | 第12-13页 |
| 1.2.3 研究目的 | 第13页 |
| 1.3 研究思路、内容和方法 | 第13-15页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第13页 |
| 1.3.2 研究内容和论文结构 | 第13-14页 |
| 1.3.3 研究方法 | 第14-15页 |
| 第2章 文献回顾 | 第15-24页 |
| 2.1 企业升级 | 第15-21页 |
| 2.1.1 全球价值链视角下的企业升级研究 | 第16-18页 |
| 2.1.2 企业核心竞争力视角 | 第18-19页 |
| 2.1.3 企业动态能力视角 | 第19-20页 |
| 2.1.4 三种研究视角的运用评述 | 第20-21页 |
| 2.2 食品安全研究 | 第21-24页 |
| 2.2.1 食品企业的界定及食品行业价值链分析 | 第21-22页 |
| 2.2.2 食品安全及其监测 | 第22-23页 |
| 2.2.3 中国食品安全监管和食品安全问题归类 | 第23-24页 |
| 第3章 研究方法、样本选择与数据收集 | 第24-27页 |
| 3.1 跨案例研究 | 第24页 |
| 3.2 样本选择 | 第24页 |
| 3.3 数据收集 | 第24-27页 |
| 第4章 案例分析与发现 | 第27-43页 |
| 4.1 案例企业NWX分析与发现 | 第27-35页 |
| 4.1.1 NWX企业及案例简介 | 第27-29页 |
| 4.1.2 升级战略分析-NWX应对丙烯酰胺问题 | 第29-34页 |
| 4.1.3 NWX案例小结 | 第34-35页 |
| 4.2 案例企业MN分析 | 第35-41页 |
| 4.2.1 MN概况和案例简介 | 第35-36页 |
| 4.2.2 升级战略分析-MN应对三聚氰胺事件 | 第36-41页 |
| 4.3 跨案例比较分析 | 第41-43页 |
| 第5章 应对食品安全的食品企业升级战略分析模型 | 第43-48页 |
| 5.1 食品安全监测初筛层级 | 第43-44页 |
| 5.2 价值链升级动力评估 | 第44-45页 |
| 5.3 企业核心竞争力匹配度评估层级 | 第45-46页 |
| 5.4 企业动态能力评估层级 | 第46-47页 |
| 5.5 应对食品安全的企业升级战略分析模型 | 第47-48页 |
| 第6章 结论和建议 | 第48-51页 |
| 6.1 结论 | 第48-49页 |
| 6.2 建议 | 第49-50页 |
| 6.2.1 食品辅料企业应用模型的建议 | 第49页 |
| 6.2.2 食品制造企业应用模型的建议 | 第49-50页 |
| 6.3 研究局限和对未来的展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果 | 第54-55页 |
