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满语饮食词语与文化研究

中文摘要第1-4页
Abstract第4-8页
绪论第8-14页
 第一节 课题研究目的和意义及文献综述第8-12页
  一、课题研究目的和意义第8-9页
  二、国内外同类课题研究现状及发展趋势第9-12页
 第二节 研究对象和研究方法及难点第12-14页
  一、研究对象第12页
  二、研究方法及难点第12-14页
第一章 语言与民族文化第14-19页
 第一节 文化与民族文化第14-15页
  一、民族文化第14页
  二、文化与民族文化的关系第14-15页
 第二节 语言与民族文化第15-19页
  一、语言第15-16页
  二、民族第16-17页
  三、语言与民族的关系第17-19页
第二章 满语饮食词语分析第19-26页
 第一节 满族的历史及语言演变第19-23页
  一、满族及其先世第19-21页
  二、满族渔猎为主、种植业为辅的经济第21-22页
  三、女真语、满语第22-23页
 第二节 满语饮食词语分析第23-26页
  一、分类原则第23-24页
  二、分析方法第24-25页
  三、小结第25-26页
第三章 满语食物来源词语与文化第26-46页
 第一节 满语渔猎和采集词语与文化第26-35页
  一、满语渔猎词语与文化第26-31页
  二、满语采集词语与文化第31-35页
 第二节 满语谷物词语与文化第35-38页
  一、满语谷物词语与文化第35-37页
  二、满语主食类词语与文化第37-38页
 第三节 满语种植蔬菜及豆制品词语与文化第38-40页
  一、满语蔬菜词语与文化第38-39页
  二、满语豆类及豆制品词语与文化第39-40页
 第四节 满语水果词语与文化第40-42页
  一、满语常见水果词语与文化第40-41页
  二、满语不常见的水果词语与文化第41-42页
  三、满语干果及蜜饯类词语与文化第42页
 第五节 满语家畜禽及鱼类词语与文化第42-46页
  一、满语家畜类词语与文化第42-43页
  二、满语家禽类词语与文化第43-44页
  三、满语鱼类词语与文化第44-46页
第四章 满语食物制作词语与文化第46-64页
 第一节 满语食物制作词语与文化第46-49页
  一、满语烹调词语与文化第46-48页
  二、满语腌制工艺词语与文化第48页
  三、满语食具词语与文化第48-49页
 第二节 满语饮食仪式及礼仪词语与文化第49-51页
  一、满语祭祀饮食词语与文化第49-50页
  二、满语宴饮礼仪词语与文化第50-51页
 第三节 满语食猪词语与文化第51-53页
  一、猪在满族生活中的作用第51页
  二、满语食猪词语与文化第51-53页
 第四节 满语面点词语与文化第53-60页
  一、满语原料类面点词语第53-54页
  二、满语形状类面点词语第54-56页
  三、满语制作工艺类面点词语第56-57页
  四、满语功用类面点词语第57-58页
  五、满语果脯类词语第58页
  六、满语面点归纳类词语第58-60页
 第五节 满语酒茶类词语与文化第60-64页
  一、满语酒类词语与文化第60-62页
  二、满语茶及其他饮料词语与文化第62-64页
结语第64-67页
附录第67-78页
参考文献第78-82页
致谢第82-83页
攻读学位期间发表的论文第83页

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