满语饮食词语与文化研究
中文摘要 | 第1-4页 |
Abstract | 第4-8页 |
绪论 | 第8-14页 |
第一节 课题研究目的和意义及文献综述 | 第8-12页 |
一、课题研究目的和意义 | 第8-9页 |
二、国内外同类课题研究现状及发展趋势 | 第9-12页 |
第二节 研究对象和研究方法及难点 | 第12-14页 |
一、研究对象 | 第12页 |
二、研究方法及难点 | 第12-14页 |
第一章 语言与民族文化 | 第14-19页 |
第一节 文化与民族文化 | 第14-15页 |
一、民族文化 | 第14页 |
二、文化与民族文化的关系 | 第14-15页 |
第二节 语言与民族文化 | 第15-19页 |
一、语言 | 第15-16页 |
二、民族 | 第16-17页 |
三、语言与民族的关系 | 第17-19页 |
第二章 满语饮食词语分析 | 第19-26页 |
第一节 满族的历史及语言演变 | 第19-23页 |
一、满族及其先世 | 第19-21页 |
二、满族渔猎为主、种植业为辅的经济 | 第21-22页 |
三、女真语、满语 | 第22-23页 |
第二节 满语饮食词语分析 | 第23-26页 |
一、分类原则 | 第23-24页 |
二、分析方法 | 第24-25页 |
三、小结 | 第25-26页 |
第三章 满语食物来源词语与文化 | 第26-46页 |
第一节 满语渔猎和采集词语与文化 | 第26-35页 |
一、满语渔猎词语与文化 | 第26-31页 |
二、满语采集词语与文化 | 第31-35页 |
第二节 满语谷物词语与文化 | 第35-38页 |
一、满语谷物词语与文化 | 第35-37页 |
二、满语主食类词语与文化 | 第37-38页 |
第三节 满语种植蔬菜及豆制品词语与文化 | 第38-40页 |
一、满语蔬菜词语与文化 | 第38-39页 |
二、满语豆类及豆制品词语与文化 | 第39-40页 |
第四节 满语水果词语与文化 | 第40-42页 |
一、满语常见水果词语与文化 | 第40-41页 |
二、满语不常见的水果词语与文化 | 第41-42页 |
三、满语干果及蜜饯类词语与文化 | 第42页 |
第五节 满语家畜禽及鱼类词语与文化 | 第42-46页 |
一、满语家畜类词语与文化 | 第42-43页 |
二、满语家禽类词语与文化 | 第43-44页 |
三、满语鱼类词语与文化 | 第44-46页 |
第四章 满语食物制作词语与文化 | 第46-64页 |
第一节 满语食物制作词语与文化 | 第46-49页 |
一、满语烹调词语与文化 | 第46-48页 |
二、满语腌制工艺词语与文化 | 第48页 |
三、满语食具词语与文化 | 第48-49页 |
第二节 满语饮食仪式及礼仪词语与文化 | 第49-51页 |
一、满语祭祀饮食词语与文化 | 第49-50页 |
二、满语宴饮礼仪词语与文化 | 第50-51页 |
第三节 满语食猪词语与文化 | 第51-53页 |
一、猪在满族生活中的作用 | 第51页 |
二、满语食猪词语与文化 | 第51-53页 |
第四节 满语面点词语与文化 | 第53-60页 |
一、满语原料类面点词语 | 第53-54页 |
二、满语形状类面点词语 | 第54-56页 |
三、满语制作工艺类面点词语 | 第56-57页 |
四、满语功用类面点词语 | 第57-58页 |
五、满语果脯类词语 | 第58页 |
六、满语面点归纳类词语 | 第58-60页 |
第五节 满语酒茶类词语与文化 | 第60-64页 |
一、满语酒类词语与文化 | 第60-62页 |
二、满语茶及其他饮料词语与文化 | 第62-64页 |
结语 | 第64-67页 |
附录 | 第67-78页 |
参考文献 | 第78-82页 |
致谢 | 第82-83页 |
攻读学位期间发表的论文 | 第83页 |