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不同蜂蜜中蛋白质的差异性研究

摘要第1-11页
Abstract第11-14页
第一章 绪论第14-27页
 1 蜂蜜第14页
 2 蛋白质研究概述第14-23页
   ·蛋白质的提取和纯化第15页
   ·蛋白质的浓度测定第15-17页
   ·蛋白质溶液的浓缩第17-18页
   ·蛋白质研究技术第18-23页
     ·色谱技术第18-20页
     ·电泳技术第20-22页
     ·蛋白质芯片技术第22-23页
     ·生物质谱技术第23页
     ·生物信息学第23页
 3 蜂蜜的掺假及鉴定第23-24页
 4 蜂蜜中蛋白质的研究进展第24-26页
 5 本研究的内容和意义第26-27页
第二章 蜂蜜中蛋白质SDS-PAGE电泳技术体系的建立第27-43页
 1 材料和方法第27-36页
   ·材料第27-33页
     ·实验材料第27-32页
     ·主要实验仪器第32-33页
   ·实验方法第33-36页
     ·蜂蜜中蛋白质的提取第33-34页
     ·蜂蜜蛋白的定量第34页
     ·不同提取方法对SDS-PAGE电泳结果的影响第34-35页
     ·不同上样缓冲液和超声时间处理样品的SDS-PAGE电泳结果比较第35页
     ·不同量上样缓冲液处理的SDS-PAGE电泳结果比较第35-36页
     ·不同胶浓度的SDS-PAGE电泳结果比较第36页
 2 结果与分析第36-42页
   ·不同提取方法对SDS-PAGE电泳结果的影响第36-38页
   ·不同上样缓冲液和超声时间处理样品的SDS-PAGE电泳结果比较第38-40页
   ·不同量上样缓冲液处理的SDS-PAGE电泳结果比较第40-42页
   ·不同胶浓度的SDS-PAGE电泳结果比较第42页
 3 结论第42-43页
第三章 利用SDS-PAGE电泳技术研究不同蜂蜜中蛋白质的差异性第43-54页
 1 材料和方法第43-45页
   ·实验材料第43-44页
     ·蜜样第43页
     ·主要实验仪器第43页
     ·主要化学药品及试剂第43-44页
   ·实验方法第44-45页
     ·主要溶液配方第44页
     ·蜂蜜样品含水量的测定第44页
     ·凯氏定氮法测定蜂蜜中的总蛋白第44页
     ·沉淀冻干法测定蜂蜜中的蛋白质含量第44-45页
     ·蜂蜜中蛋白质的提取第45页
     ·SDS-PAGE电泳第45页
 2 结果与分析第45-52页
   ·蜂蜜样品的含水量第45-47页
   ·凯氏定氮法与沉淀冻干法测定不同蜂蜜中总蛋白质的含量差异第47-48页
   ·不同蜂蜜中蛋白质的SDS-PAGE电泳分析第48-52页
 3 结论第52-53页
 4 讨论第53-54页
第四章 SDS-PAGE凝胶电泳在蜂蜜掺假中的应用第54-66页
 1 材料和方法第54-59页
   ·实验材料第54页
     ·蜜样与果葡糖浆第54页
     ·主要实验仪器第54页
     ·主要化学药品及试剂第54页
   ·实验方法第54-59页
     ·主要试剂配方第54-55页
     ·蛋白质样品的制备第55-58页
     ·SDS-PAGE电泳第58-59页
 2 结果与分析第59-65页
   ·不同比例的果葡糖浆掺入到各种蜂蜜中的结果比较第59-62页
     ·不同比例的果葡糖浆掺入到枇杷蜜和龙眼蜜中的进一步研究第60-62页
   ·不同比例的油菜蜜掺入到其他蜂蜜中的结果比较第62-64页
   ·其他单种蜂蜜不同比例掺入到野桂花蜂蜜中的结果比较第64-65页
 3 结论第65页
 4 讨论第65-66页
第五章 利用双向电泳比较研究不同蜂蜜中的蛋白质第66-82页
 1 材料和方法第66-75页
   ·实验材料第66-69页
     ·蜂蜜样品第66-67页
     ·主要实验仪器第67-68页
     ·主要化学药品与试剂第68-69页
   ·实验方法第69-75页
     ·主要实验试剂配方第69-72页
     ·蜂蜜蛋白样品的制备第72页
     ·蜂蜜蛋白样品的浓度测定第72-73页
     ·蜂蜜蛋白的双向电泳第73-75页
     ·2-DE图像扫描分析第75页
 2 结果与分析第75-81页
   ·不同种蜂蜜蛋白浓度测定第75-77页
   ·不同上样量的双向电泳结果比较第77-78页
   ·不同蜂蜜样本蛋白质的差异比较分析第78-81页
     ·不同蜂蜜样本蛋白质的2-DE图谱第78-80页
     ·不同蜂蜜样本蛋白质的2-DE图谱比较分析第80-81页
 3 结论第81页
 4 讨论第81-82页
第六章 总结讨论与展望第82-86页
 1 总结第82-84页
 2 本研究的创新点第84页
 3 讨论与展望第84-86页
参考文献第86-88页
致谢第88-89页

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