| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-24页 |
| 1 蜂王浆 | 第11-19页 |
| ·简介 | 第11-12页 |
| ·蜂王浆生物活性物质 | 第12-19页 |
| 2 抗氧化能力的测定方法 | 第19-21页 |
| 3 生物活性肽的分离纯化和结构鉴定 | 第21-22页 |
| ·离子交换色谱 | 第21页 |
| ·凝胶色谱 | 第21页 |
| ·反相高效液相色谱 | 第21-22页 |
| ·质谱 | 第22页 |
| 4 研究目的与意义 | 第22-23页 |
| 5 研究的主要内容 | 第23-24页 |
| 第二章 王浆蛋白酶解的工艺研究 | 第24-42页 |
| 1 材料与方法 | 第24-28页 |
| ·材料与设备 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-28页 |
| 2 结果与讨论 | 第28-41页 |
| ·蛋白质提取方法的确定 | 第28-29页 |
| ·蛋白酶的筛选 | 第29-34页 |
| ·透析王浆蛋白提取物的成分分析 | 第34页 |
| ·胃蛋白酶酶解透析王浆蛋白的单因素试验 | 第34-37页 |
| ·酶解条件的优化 | 第37-41页 |
| 3 结论 | 第41-42页 |
| 第三章 王浆蛋白酶解物体外抗氧化活性的研究 | 第42-49页 |
| 1 材料与方法 | 第42-44页 |
| ·实验材料 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| 2 结果与讨论 | 第44-47页 |
| ·不同水解度王浆蛋白酶解物的DPPH自由基清除能力 | 第44页 |
| ·不同水解度王浆蛋白酶解物的羟自由基清除能力 | 第44-45页 |
| ·不同水解度王浆蛋白酶解物的还原力 | 第45-46页 |
| ·不同水解度王浆蛋白酶解物的抗脂质过氧化能力 | 第46-47页 |
| 3 本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 王浆蛋白酶解物的体内抗氧化活性研究 | 第49-57页 |
| 1 材料与仪器 | 第49-51页 |
| ·材料 | 第49-50页 |
| ·主要的仪器和设备 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| 2 结果与讨论 | 第51-55页 |
| ·实验小鼠的体重变化 | 第51-52页 |
| ·各组分对小鼠脏器指数的影响 | 第52-53页 |
| ·各组分对小鼠血清抗衰老的影响 | 第53-54页 |
| ·各组分对小鼠肝脏组织抗衰老的影响 | 第54-55页 |
| 3 本章小结 | 第55-57页 |
| 第五章 抗氧化肽的分离纯化 | 第57-66页 |
| 1 材料与方法 | 第57-59页 |
| ·材料 | 第57页 |
| ·主要仪器与设备 | 第57-58页 |
| ·实验方法 | 第58-59页 |
| 2 结果与讨论 | 第59-64页 |
| ·凝胶层析分析 | 第59-60页 |
| ·SDS-PAGE分析 | 第60-61页 |
| ·RP-HPLC的组分纯度分析 | 第61-62页 |
| ·氨基酸成分分析 | 第62-64页 |
| 3 本章小结 | 第64-66页 |
| 第六章 结论与展望 | 第66-68页 |
| 1 结论 | 第66页 |
| 2 展望 | 第66-68页 |
| 附录 酶解图片及动物肝脏图片 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-79页 |
| 致谢 | 第79页 |