| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1 研究背景 | 第9页 |
| 2 研究目的与意义 | 第9-10页 |
| ·研究目的 | 第9页 |
| ·研究意义 | 第9-10页 |
| 3 国内外研究动态 | 第10-14页 |
| ·国外研究动态 | 第10-12页 |
| ·国内研究动态 | 第12-14页 |
| ·研究述评 | 第14页 |
| 4 研究思路与方法 | 第14-15页 |
| ·研究思路 | 第14页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| 5 研究创新与不足 | 第15-16页 |
| ·研究创新点 | 第15页 |
| ·不足之处 | 第15-16页 |
| 第二章 理论基础与相关概述 | 第16-24页 |
| 1 食品安全概念界定 | 第16-17页 |
| ·食品安全的概念 | 第16页 |
| ·食品安全的科学内涵 | 第16-17页 |
| 2 理论基础 | 第17-20页 |
| ·信息不对称理论 | 第17-19页 |
| ·消费者偏好理论 | 第19页 |
| ·预算约束理论 | 第19-20页 |
| ·消费者选择理论 | 第20页 |
| 3 消费者行为的一般模型 | 第20-22页 |
| ·Del·I·H awkinS的消费者行为模型 | 第20-21页 |
| ·John·C·Mowen的消费者行为模型 | 第21页 |
| ·Philip Kotler消费者行为模型 | 第21页 |
| ·Leon·G·Schiffman的消费者行为模型 | 第21-22页 |
| 4 食品消费行为的一般特征 | 第22-24页 |
| ·广泛性 | 第22页 |
| ·时限性 | 第22页 |
| ·优质性 | 第22页 |
| ·区域性 | 第22页 |
| ·时代差异性 | 第22-23页 |
| ·年龄结构差异性 | 第23-24页 |
| 第三章 基于食品安全认知的消费者食品消费行为的描述性分析 | 第24-36页 |
| 1 调查的基本情况 | 第24-26页 |
| ·调查方法与数据来源 | 第24-25页 |
| ·样本特征 | 第25-26页 |
| 2 消费者对食品安全的认知及其购买行为的描述性分析 | 第26-36页 |
| ·消费者对食品安全的关注及其认知水平的描述性分析 | 第26-33页 |
| ·消费者购买安全食品行为的描述性分析 | 第33-36页 |
| 第四章 基于食品安全认知的消费者食品消费行为实证研究 | 第36-43页 |
| 1 模型的构建与研究假设 | 第36-39页 |
| ·模型的构建 | 第36-37页 |
| ·研究假设 | 第37-39页 |
| ·变量定义与说明 | 第39页 |
| 2 基于食品安全认知的消费者食品消费行为实证分析 | 第39-43页 |
| ·模型检验 | 第39-41页 |
| ·实证结果及考察 | 第41-43页 |
| 第五章 基本结论与政策建议 | 第43-47页 |
| 1 基本结论 | 第43-44页 |
| 2 政策建议 | 第44-47页 |
| ·加强食品安全意识 | 第44页 |
| ·引导消费者积极参与食品安全治理 | 第44-45页 |
| ·引导消费者选择绿色食品 | 第45-46页 |
| ·引导消费者养成健康的饮食习惯 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 附录 | 第50-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 个人简介 | 第54页 |
