营养教育课程对幼儿饮食认知、饮食行为的影响--以太原市某幼儿园为例
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 一、文献综述及问题提出 | 第10-23页 |
| (一) 饮食行为的概念及研究 | 第10-17页 |
| 1. 饮食行为的界定 | 第10-11页 |
| 2. 饮食行为的影响因素 | 第11-13页 |
| 3. 影响饮食行为的相关理论 | 第13-15页 |
| 4. 饮食行为的评估 | 第15-16页 |
| 5. 我国儿童饮食行为的研究现状 | 第16-17页 |
| (二) 营养教育的概念及研究 | 第17-21页 |
| 1. 我国儿童的营养现状 | 第17-18页 |
| 2. 营养教育的定义 | 第18页 |
| 3. 营养教育介入的相关研究 | 第18-21页 |
| (三) 问题提出 | 第21-23页 |
| 1. 已有研究的局限 | 第21页 |
| 2. 研究目的与意义 | 第21-22页 |
| 3. 概念界定 | 第22-23页 |
| 二、幼儿营养教育课程设计 | 第23-35页 |
| (一) 教学设计 | 第23-28页 |
| 1. 教学设计的理论基础 | 第23-24页 |
| 2. 幼儿学习需要的分析 | 第24-25页 |
| 3. 学习者的分析 | 第25页 |
| 4. 教学目标的确定 | 第25-26页 |
| 5. 教学内容的确定 | 第26-27页 |
| 6. 教学策略的选择与制定 | 第27-28页 |
| 7. 教学评价的设计 | 第28页 |
| (二) 课程大纲 | 第28-35页 |
| 1. 六大类食物 | 第29页 |
| 2. 均衡饮食 | 第29-30页 |
| 3. 新鲜食物的保存 | 第30-31页 |
| 4. 饮食习惯 | 第31-32页 |
| 5. 不良饮食行为 | 第32-33页 |
| 6. 饮食态度 | 第33-35页 |
| 三、营养教育课程对幼儿饮食认知、饮食行为的影响 | 第35-58页 |
| (一) 研究假设 | 第35页 |
| (二) 研究方法 | 第35-40页 |
| 1. 研究设计 | 第35-36页 |
| 2. 研究变量 | 第36-37页 |
| 3. 研究对象 | 第37页 |
| 4. 研究工具 | 第37-39页 |
| 5. 研究程序 | 第39-40页 |
| (三) 研究结果与分析 | 第40-53页 |
| 1. 量化分析 | 第40-48页 |
| 2. 质性分析 | 第48-53页 |
| (四) 小结 | 第53-54页 |
| 1. 从量化分析结果来看 | 第53-54页 |
| 2. 从质性分析结果来看 | 第54页 |
| 3. 结论 | 第54页 |
| (五) 分析与讨论 | 第54-58页 |
| 1. 量化数据结果分析与讨论 | 第54-55页 |
| 2. 质性分析与讨论 | 第55-58页 |
| 四、研究不足及未来研究展望 | 第58-60页 |
| (一) 研究对象 | 第58页 |
| (二) 研究时间 | 第58页 |
| (三) 课程内容 | 第58-59页 |
| (四) 课程教学 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-67页 |
| 中文部分 | 第60-64页 |
| 英文部分 | 第64-67页 |
| 附录 | 第67-74页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
