| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| ·天然色素概论 | 第10-11页 |
| ·花色苷色素概论 | 第11-15页 |
| ·花色苷的主要来源 | 第11页 |
| ·花色苷的结构及性质特征 | 第11-12页 |
| ·花色苷的生理活性 | 第12-13页 |
| ·花色苷的提取方法 | 第13-14页 |
| ·花色苷的纯化方法 | 第14-15页 |
| ·黑果枸杞及其色素的研究现状 | 第15-17页 |
| ·黑果枸杞 | 第15页 |
| ·黑果枸杞的研究现状 | 第15-16页 |
| ·黑果枸杞色素的研究现状 | 第16-17页 |
| ·微胶囊技术的研究 | 第17-18页 |
| ·微胶囊制备技术 | 第18页 |
| ·微胶囊的功能 | 第18页 |
| ·研究目的和意义 | 第18-20页 |
| 第二章 黑果枸杞色素提取方法的研究 | 第20-29页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验仪器 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-24页 |
| ·色素提取工艺流程 | 第20-21页 |
| ·色素含量测定 | 第21页 |
| ·不同黑果枸杞色素提取方法比较 | 第21-22页 |
| ·单因素对提取色素的影响 | 第22-23页 |
| ·色素提取的正交法设计试验 | 第23页 |
| ·总花色苷含量的测定 | 第23页 |
| ·黑果枸杞色素色阶的测定 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-27页 |
| ·不同提取方法色素含量的比较 | 第24页 |
| ·单因素试验结果 | 第24-26页 |
| ·正交法设计试验结果 | 第26-27页 |
| ·讨论 | 第27页 |
| ·结论 | 第27-29页 |
| 第三章 黑果枸杞色素的初步分离纯化 | 第29-36页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·试验仪器 | 第29页 |
| ·方法 | 第29-31页 |
| ·色素的纯化 | 第29-30页 |
| ·黑果枸杞色素花色苷结构初步测定 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-34页 |
| ·不同树脂对色素吸附能力的比较 | 第31页 |
| ·不同树脂对色素解吸能力得比较 | 第31-32页 |
| ·不同洗脱条件对色解吸率的影响 | 第32页 |
| ·色素纯化前后总黄酮含量比较 | 第32-33页 |
| ·色素纯化前后总酚酸含量比较 | 第33-34页 |
| ·色素结构初步测定结果 | 第34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 第四章 黑果枸杞色素的抗氧化及保肝活性研究 | 第36-47页 |
| ·材料 | 第36页 |
| ·试验动物 | 第36页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·试验仪器 | 第36页 |
| ·方法 | 第36-41页 |
| ·黑果枸杞色素的抗氧化性试验 | 第36-37页 |
| ·黑果枸杞色素的保肝活性 | 第37-40页 |
| ·肝细胞中肝糖测定及肝细胞的形态观察 | 第40页 |
| ·数据处理 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| ·黑果枸杞色素对DPPH自由基的清除结果 | 第41页 |
| ·黑果枸杞色素对羟基自由基的清除结果 | 第41页 |
| ·黑果枸杞色素对超氧阴离子自由基的清除结果 | 第41-42页 |
| ·黑果枸杞色素对小鼠血清中ALT的影响 | 第42-43页 |
| ·黑果枸杞色素对小鼠血清中SOD的影响 | 第43页 |
| ·黑果枸杞色素对小鼠肝脏中肝糖的影响 | 第43页 |
| ·黑果枸杞色素对小鼠肝脏肿大的影响 | 第43-44页 |
| ·黑果枸杞色素对扑热息痛和D-半乳糖胺肝损伤小鼠肝脏形态学影响 | 第44-46页 |
| ·讨论 | 第46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 第五章 黑果枸杞色素微胶囊的制备 | 第47-61页 |
| ·材料 | 第47页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·试验仪器 | 第47页 |
| ·方法 | 第47-50页 |
| ·微胶囊黑果枸杞色素测定方法的建立 | 第47-48页 |
| ·黑果枸杞色素微胶囊的制备方法 | 第48页 |
| ·单因素对黑果枸杞色素微胶囊化的影响 | 第48页 |
| ·黑果枸杞色素微胶囊化的正交试验 | 第48-49页 |
| ·黑果枸杞色素微胶囊最佳制备工艺 | 第49页 |
| ·微胶囊质量评定 | 第49-50页 |
| ·黑果枸杞色素微胶囊的稳定性 | 第50页 |
| ·数据处理方法 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-59页 |
| ·黑果枸杞色素标准曲线的建立 | 第50-51页 |
| ·单因素对黑果构祀色素微胶囊化的影响 | 第51-53页 |
| ·黑果枸杞色素微胶囊化的正交试验结果 | 第53-54页 |
| ·黑果构祀色素微胶囊的验证试验 | 第54-55页 |
| ·微胶囊质量评定 | 第55-58页 |
| ·微胶囊黑果枸杞色素稳定性研究 | 第58-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| 第六章 结论与展望 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| ·研究展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68页 |