| 中文摘要 | 第3-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 中英文缩略词表 | 第10-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-28页 |
| 1.1 研究背景 | 第16-19页 |
| 1.2 研究现状与分析 | 第19-25页 |
| 1.2.1 牦牛营养研究进展 | 第19-20页 |
| 1.2.2 高寒草地牧草品质特性 | 第20-21页 |
| 1.2.3 牦牛肉品质调控研究 | 第21页 |
| 1.2.4 牦牛甲烷排放研究 | 第21-22页 |
| 1.2.5 动物补偿生长研究 | 第22-23页 |
| 1.2.6 国外肉牛生产状况 | 第23-24页 |
| 1.2.7 公众对肉品质关注点 | 第24-25页 |
| 1.3 研究目的与意义 | 第25-26页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第25页 |
| 1.3.2 研究意义 | 第25-26页 |
| 1.4 研究内容 | 第26-27页 |
| 1.5 技术路线 | 第27-28页 |
| 第二章 高寒草地暖季牧草营养、消化率及生产潜力评价 | 第28-52页 |
| 2.1 前言 | 第28页 |
| 2.2 材料与方法 | 第28-34页 |
| 2.2.1 试验地点 | 第28-29页 |
| 2.2.2 试验材料 | 第29-30页 |
| 2.2.3 试验方法 | 第30-33页 |
| 2.2.4 统计分析 | 第33-34页 |
| 2.3 结果 | 第34-41页 |
| 2.3.1 高寒草地暖季牧草产量和概略养分分析 | 第34-35页 |
| 2.3.2 高寒草地暖季牧草矿物质营养评价 | 第35-36页 |
| 2.3.3 高寒草地暖季牧草体外模拟产气评价 | 第36-37页 |
| 2.3.4 高寒草地暖季放牧牦牛消化率及其能量采食量评价 | 第37页 |
| 2.3.5 高寒草地暖季放牧牦牛蛋白质消化率及其采食量评价 | 第37-38页 |
| 2.3.6 高寒草地暖季牧草概略养分单位面积输出量 | 第38页 |
| 2.3.7 高寒草地暖季牧草矿物质含量单位面积输出量 | 第38-39页 |
| 2.3.8 高寒草地暖季牧草体外产气参数单位面积输出量 | 第39-40页 |
| 2.3.9 高寒草地暖季牧草承载潜力评价 | 第40-41页 |
| 2.4 讨论 | 第41-51页 |
| 2.4.1 高寒草地暖季牧草产量和概略养分分析 | 第41页 |
| 2.4.2 高寒草地暖季牧草矿物质营养评价 | 第41-46页 |
| 2.4.3 高寒草地暖季牧草体外模拟产气评价 | 第46-47页 |
| 2.4.4 高寒草地暖季放牧牦牛消化率及其能量采食量评价 | 第47-48页 |
| 2.4.5 高寒草地暖季放牧牦牛蛋白质消化率及其采食量评价 | 第48页 |
| 2.4.6 高寒草地暖季牧草概略养分单位面积输出量 | 第48-49页 |
| 2.4.7 高寒草地暖季牧草矿物质含量单位面积输出量 | 第49页 |
| 2.4.8 高寒草地暖季牧草体外产气参数单位面积输出量 | 第49-50页 |
| 2.4.9 高寒草地暖季牧草承载潜力评价 | 第50-51页 |
| 2.5 小结 | 第51-52页 |
| 第三章 暖季放牧牦牛补饲对其增重效益及草地牧草利用的影响 | 第52-64页 |
| 3.1 前言 | 第52页 |
| 3.2 材料与方法 | 第52-55页 |
| 3.2.1 试验地点 | 第52页 |
| 3.2.2 试验材料 | 第52-54页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第54-55页 |
| 3.2.4 统计分析 | 第55页 |
| 3.3 结果 | 第55-59页 |
| 3.3.1 暖季放牧牦牛补饲对其生产性能及经济效益的影响 | 第55-57页 |
| 3.3.2 暖季放牧牦牛补饲对牧草群落构成及产草量的影响 | 第57页 |
| 3.3.3 暖季放牧牦牛补饲对其采食量及转化效率的影响 | 第57-58页 |
| 3.3.4 暖季放牧牦牛补饲对牧草消化率的影响 | 第58-59页 |
| 3.4 讨论 | 第59-63页 |
| 3.4.1 暖季放牧牦牛补饲对其生产性能及经济效益的影响 | 第59-60页 |
| 3.4.2 暖季放牧牦牛补饲对牧草群落构成及产草量的影响 | 第60-61页 |
| 3.4.3 暖季放牧牦牛补饲对其采食量及转化效率的影响 | 第61-62页 |
| 3.4.4 暖季放牧牦牛补饲对牧草消化率的影响 | 第62-63页 |
| 3.5 小结 | 第63-64页 |
| 第四章 暖季放牧牦牛补饲对其肉品质和甲烷排放的影响 | 第64-91页 |
| 4.1 前言 | 第64页 |
| 4.2 材料与方法 | 第64-69页 |
| 4.2.1 肉品质测定试验材料 | 第64页 |
| 4.2.2 肉品质测定试验指标及方法 | 第64-67页 |
| 4.2.3 甲烷测定试验地点及补饲日粮 | 第67页 |
| 4.2.4 甲烷测定试验动物及管理 | 第67页 |
| 4.2.5 甲烷测定试验步骤 | 第67页 |
| 4.2.6 甲烷测定测定方法 | 第67-69页 |
| 4.2.7 统计分析 | 第69页 |
| 4.3 结果 | 第69-81页 |
| 4.3.1 暖季放牧牦牛补饲对其屠宰性能的影响 | 第69-70页 |
| 4.3.2 暖季放牧牦牛补饲对其肉食用品质的影响 | 第70页 |
| 4.3.3 暖季放牧牦牛补饲对其肉常规营养成分的影响 | 第70-71页 |
| 4.3.4 暖季放牧牦牛补饲对其肉脂肪酸营养成分的影响 | 第71-72页 |
| 4.3.5 暖季放牧牦牛补饲对其肉氨基酸营养成分的影响 | 第72-74页 |
| 4.3.6 暖季放牧牦牛补饲对其肉维生素营养成分的影响 | 第74页 |
| 4.3.7 暖季放牧牦牛补饲对其肉矿物质营养成分的影响 | 第74页 |
| 4.3.8 暖季放牧牦牛补饲对其肉重金属残留的影响 | 第74-75页 |
| 4.3.9 暖季放牧牦牛补饲对其肉药物残留的影响 | 第75页 |
| 4.3.10 暖季放牧牦牛补饲对其甲烷排放的影响 | 第75-81页 |
| 4.4 讨论 | 第81-90页 |
| 4.4.1 暖季放牧牦牛补饲对其屠宰性能的影响 | 第81-82页 |
| 4.4.2 暖季放牧牦牛补饲对其肉食用品质的影响 | 第82-83页 |
| 4.4.3 暖季放牧牦牛补饲对其肉常规营养成分的影响 | 第83-84页 |
| 4.4.4 暖季放牧牦牛补饲对其肉脂肪酸营养成分的影响 | 第84页 |
| 4.4.5 暖季放牧牦牛补饲对其肉氨基酸营养成分的影响 | 第84-85页 |
| 4.4.6 暖季放牧牦牛补饲对其肉维生素营养成分的影响 | 第85页 |
| 4.4.7 暖季放牧牦牛补饲对其肉矿物质营养成分的影响 | 第85-86页 |
| 4.4.8 暖季放牧牦牛补饲对其肉重金属残留的影响 | 第86页 |
| 4.4.9 暖季放牧牦牛补饲对其肉药物残留的影响 | 第86页 |
| 4.4.10 暖季放牧牦牛补饲对其甲烷排放的影响 | 第86-90页 |
| 4.5 小结 | 第90-91页 |
| 第五章 暖季放牧牦牛补饲对其肉品质改善的响应机理 | 第91-106页 |
| 5.1 前言 | 第91页 |
| 5.2 材料与方法 | 第91-93页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第91页 |
| 5.2.2 试验方法 | 第91-93页 |
| 5.2.3 统计分析 | 第93页 |
| 5.3 结果 | 第93-100页 |
| 5.3.1 牦牛肉品质代谢组研究的可靠性评价 | 第93-94页 |
| 5.3.2 代谢物定性定量分析 | 第94-95页 |
| 5.3.3 多元统计分析 | 第95-97页 |
| 5.3.4 差异代谢物的筛选 | 第97-99页 |
| 5.3.5 差异代谢物KEGG分析 | 第99-100页 |
| 5.4 讨论 | 第100-104页 |
| 5.4.1 代谢组学研究技术的选用及可靠性 | 第100-101页 |
| 5.4.2 暖季补饲对改善牦牛肉品质的响应机理 | 第101-104页 |
| 5.5 小结 | 第104-106页 |
| 第六章 主要结论、创新点与展望 | 第106-109页 |
| 6.1 主要结论 | 第106-107页 |
| 6.2 创新点 | 第107页 |
| 6.3 展望 | 第107-109页 |
| 6.3.1 推广应用前景 | 第107-108页 |
| 6.3.2 下一步研究内容 | 第108-109页 |
| 参考文献 | 第109-127页 |
| 项目资助 | 第127-128页 |
| 攻读博士期间的研究成果 | 第128-130页 |
| 致谢 | 第130-131页 |
| 附录 | 第131-154页 |
