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水酶法提取的油茶籽油品质及水相中皂素粗品回收的研究

摘要第4-6页
ABSTRACT第6-7页
1 绪论第11-20页
    1.1 油茶概述第11页
    1.2 油茶制油技术第11-13页
        1.2.1 压榨法第11-12页
        1.2.2 溶剂萃取法第12页
        1.2.3 冷榨法第12页
        1.2.4 水代法第12页
        1.2.5 超临界CO_2萃取法第12-13页
        1.2.6 水酶法第13页
    1.3 水酶法提油工艺的研究现状第13-15页
    1.4 茶皂素第15-18页
        1.4.1 茶皂素结构与性质第15-16页
        1.4.2 茶皂素分析方法第16页
        1.4.3 茶皂素的提取第16-17页
        1.4.4 茶皂素纯化第17-18页
        1.4.5 糖萜素第18页
    1.5 本论文研究目的与主要内容第18-20页
2 水酶法工艺对油品质的影响和水相副产物的研究第20-34页
    2.1 实验材料与仪器第20-21页
    2.2 实验方法第21-26页
        2.2.1 原料测定方法第21页
        2.2.2 粒径分布的测定第21页
        2.2.3 水酶法提油工艺路线第21页
        2.2.4 油脂理化指标的测定第21-22页
        2.2.5 天然抗氧化物的测定第22-23页
        2.2.6 油茶籽油氧化稳定性第23页
        2.2.7 水解液中副产物组分测定第23-25页
        2.2.8 水解液中多肽分子量的测定第25页
        2.2.9 水解液中多糖分子量的测定第25-26页
        2.2.10 各项指标计算公式第26页
    2.3 结果与讨论第26-33页
        2.3.1 油茶籽仁成分分析第26页
        2.3.2 油茶籽仁粉碎粒度第26-27页
        2.3.3 两种水酶法工艺油提取率的比较第27页
        2.3.4 两种水酶法工艺对油茶籽油品质的影响第27-29页
        2.3.5 油茶籽油氧化稳定性第29-30页
        2.3.6 两种酶工艺水解液中副产物组分第30-31页
        2.3.7 水解液中多肽分子量分布第31-32页
        2.3.8 水解液中多糖分子量分布第32-33页
    2.4 本章小结第33-34页
3 水解液生产糖萜素工艺的可行性研究第34-46页
    3.1 实验材料与仪器第34-35页
        3.1.1 实验材料第34页
        3.1.2 实验仪器第34-35页
    3.2 实验方法第35-37页
        3.2.1 水解液理化性质的测定第35页
        3.2.2 纳滤膜实验第35-36页
        3.2.3 纳滤膜浓缩第36页
        3.2.4 浓缩前后的水解液理化性质测定第36页
        3.2.5 喷雾干燥第36页
        3.2.6 水解液皂素粗提物产品的品质分析第36-37页
        3.2.7 各项指标计算公式第37页
    3.3 结果与分析第37-45页
        3.3.1 纳滤膜设备组件性能第37页
        3.3.2 膜材料的选择第37-38页
        3.3.3 纳滤的操作模式第38页
        3.3.4 纳滤浓缩实验第38-40页
        3.3.5 浓缩前后水解液的理化性质变化第40-42页
        3.3.6 膜的清洗第42-43页
        3.3.7 喷雾干燥第43页
        3.3.8 皂素粗提物产品品质鉴定第43-45页
    3.4 本章小结第45-46页
4 结论、创新点与展望第46-49页
    4.1 结论第46-47页
        4.1.1 酶工艺的选择第46页
        4.1.2 两种水酶法工艺提油品质第46页
        4.1.3 两种水解液中组分差异第46页
        4.1.4 利用纳滤膜浓缩和喷雾干燥工艺生产糖萜素第46-47页
    4.2 创新点和不足第47页
    4.3 展望第47-49页
参考文献第49-55页
致谢第55页

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