| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第11-16页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 大豆分离蛋白膜的研究进展 | 第11-13页 |
| 1.2.1 大豆分离蛋白概述 | 第11页 |
| 1.2.2 大豆分离蛋白的组成 | 第11-12页 |
| 1.2.3 大豆分离蛋白的成膜机理 | 第12页 |
| 1.2.4 大豆分离蛋白膜在包装领域的应用研究 | 第12-13页 |
| 1.3 纳米二氧化硅复合包装材料的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.4 甘草渣的研究进展 | 第14页 |
| 1.5 课题研究的内容 | 第14-16页 |
| 1.5.1 研究的目的与意义 | 第14-15页 |
| 1.5.2 研究的主要内容 | 第15页 |
| 1.5.3 实验技术路线 | 第15页 |
| 1.5.4 研究的创新点 | 第15-16页 |
| 2 大豆分离蛋白/纳米SiO_2复合膜的制备与性能 | 第16-35页 |
| 2.1 引言 | 第16页 |
| 2.2 实验部分 | 第16-20页 |
| 2.2.1 实验试剂与仪器 | 第16-17页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第17-18页 |
| 2.2.3 表征方法 | 第18-20页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第20-34页 |
| 2.3.1 纳米SiO_2的粒度对大豆分离蛋白膜性能的影响 | 第20-28页 |
| 2.3.2 纳米SiO_2的浓度对大豆分离蛋白膜性能的影响 | 第28-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 3 大豆分离蛋白/苷草渣纳米纤维素复合膜的制备与性能 | 第35-48页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 实验部分 | 第35-38页 |
| 3.2.1 实验试剂与仪器 | 第35-36页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第36-38页 |
| 3.2.3 表征方法 | 第38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-47页 |
| 3.3.1 甘草渣纤维素与纳米纤维素的表征 | 第38-41页 |
| 3.3.2 甘草渣纳米纤维素的浓度对大豆分离蛋白膜性能的影响 | 第41-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 4 大豆分离蛋白/甘草渣提取物抗氧化膜的制备与性能 | 第48-64页 |
| 4.1 引言 | 第48页 |
| 4.2 实验部分 | 第48-52页 |
| 4.2.1 实验试剂与仪器 | 第48-49页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第49-50页 |
| 4.2.3 表征方法 | 第50-52页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第52-63页 |
| 4.3.1 红外光谱分析 | 第52-53页 |
| 4.3.2 XRD分析 | 第53页 |
| 4.3.3 SEM分析 | 第53-55页 |
| 4.3.4 接触角 | 第55页 |
| 4.3.5 水蒸汽透过率分析 | 第55-56页 |
| 4.3.6 氧气透过率分析 | 第56-57页 |
| 4.3.7 机械性能分析 | 第57页 |
| 4.3.8 光学性能分析 | 第57-58页 |
| 4.3.9 溶胀实验 | 第58-59页 |
| 4.3.10 释放实验 | 第59-60页 |
| 4.3.11 抗氧化性能分析 | 第60-61页 |
| 4.3.12 在猪油包装中的应用 | 第61-63页 |
| 4.4 本章小结 | 第63-64页 |
| 结论 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
