高职酒店专业毕业实习管理研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-15页 |
| ·研究背景 | 第8页 |
| ·研究意义 | 第8-9页 |
| ·研究综述 | 第9-13页 |
| ·研究方法 | 第13页 |
| ·研究思路 | 第13-15页 |
| 第2章 高职酒店专业毕业实习管理理论基础 | 第15-21页 |
| ·高职酒店专业毕业实习管理概述 | 第15-18页 |
| ·相关概念界定 | 第15-16页 |
| ·高职酒店专业毕业实习的必要性 | 第16-17页 |
| ·影响毕业实习质量的要素 | 第17-18页 |
| ·理论基础 | 第18-21页 |
| ·系统论理论 | 第18-20页 |
| ·过程管理理论 | 第20-21页 |
| 第3章 高职酒店专业毕业实习现状调查分析 | 第21-35页 |
| ·现状调查 | 第21-23页 |
| ·样本的选择 | 第21-22页 |
| ·问卷和访谈提纲的设计 | 第22-23页 |
| ·调查结果统计分析 | 第23-35页 |
| ·高职酒店专业实习生的调查结果 | 第23-28页 |
| ·高职实习生所在院校的调查结果 | 第28-31页 |
| ·实习生所在实习酒店的调查结果 | 第31-35页 |
| 第4章 高职酒店专业毕业实习管理优化 | 第35-46页 |
| ·高职院校酒店专业毕业实习管理优化 | 第35-39页 |
| ·科学制定毕业实习实施计划 | 第35页 |
| ·有效做好实习前的教育培训工作 | 第35-36页 |
| ·选派优秀实习指导教师 | 第36-37页 |
| ·推进产学结合实习基地选建 | 第37页 |
| ·加强实习过程与酒店的沟通 | 第37-38页 |
| ·重视实习过程对学生的管理 | 第38页 |
| ·完善实习成绩考核评定体系 | 第38页 |
| ·切实做好实习工作总结 | 第38-39页 |
| ·实习酒店强化实习管理建议 | 第39-42页 |
| ·将接收实习作为人才储备的手段 | 第39页 |
| ·设置实习各阶段的培训项目 | 第39-40页 |
| ·妥善安排毕业实习工作内容 | 第40-41页 |
| ·多种手段调动实习生积极性 | 第41页 |
| ·加强毕业实习过程考核管理 | 第41-42页 |
| ·构建高职酒店专业毕业实习质量保障体系 | 第42-46页 |
| ·组织保障 | 第42-43页 |
| ·制度保障 | 第43-44页 |
| ·监管保障 | 第44-45页 |
| ·法律保障 | 第45-46页 |
| 结语 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 附录A 高职酒店专业实习生调查问卷 | 第49-51页 |
| 附录B 高职酒店毕业实习指导教师调查问卷 | 第51-53页 |
| 附录C 酒店员工调查问卷 | 第53-54页 |
| 附录D 高职酒店毕业实习校方管理者调查访谈提纲 | 第54页 |
| 附录E 实习酒店管理者调查访谈提纲 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
