| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 葡萄及葡萄废弃物概述 | 第11-12页 |
| 1.2.1 葡萄 | 第11-12页 |
| 1.2.2 葡萄废弃物 | 第12页 |
| 1.3 原花青素结构及性质概述 | 第12-16页 |
| 1.3.1 原花青素结构 | 第13页 |
| 1.3.2 原花青素理化性质 | 第13页 |
| 1.3.3 原花青素生物性质 | 第13-16页 |
| 1.4 原花青素的应用 | 第16-17页 |
| 1.5 原花青素的提取及精制及检测方法 | 第17-20页 |
| 1.5.1 原花青素的提取 | 第17-18页 |
| 1.5.2 原花青素的精制 | 第18-19页 |
| 1.5.3 原花青素的测定 | 第19-20页 |
| 1.6 立题背景与主要研究内容 | 第20-22页 |
| 1.6.1 立题背景与研究意义 | 第20-21页 |
| 1.6.2 主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 葡萄籽原花青素的提取工艺优化 | 第22-35页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第22-23页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.2.2 试剂 | 第22-23页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第23页 |
| 2.3 试验方法 | 第23-25页 |
| 2.3.1 葡萄籽预处理及提取方法 | 第23页 |
| 2.3.2 原花青素标准曲线的绘制 | 第23页 |
| 2.3.3 原花青素含量及纯度的测定 | 第23-24页 |
| 2.3.4 单因素实验 | 第24-25页 |
| 2.3.5 响应曲面试验设计 | 第25页 |
| 2.3.6 数据处理与分析 | 第25页 |
| 2.4 结果与分析 | 第25-34页 |
| 2.4.1 单因素实验结果 | 第25-28页 |
| 2.4.2 响应面法优化提取条件 | 第28-34页 |
| 2.4.3 验证试验 | 第34页 |
| 2.5 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 葡萄籽原花青素的分离纯化 | 第35-49页 |
| 3.1 前言 | 第35-36页 |
| 3.2 材料与方法 | 第36-37页 |
| 3.2.1 主要原料与试剂 | 第36页 |
| 3.2.2 仪器设备 | 第36-37页 |
| 3.3 试验方法 | 第37-40页 |
| 3.3.1 树脂的预处理 | 第37页 |
| 3.3.2 原花青素粗提液的制备 | 第37页 |
| 3.3.3 树脂的筛选 | 第37-38页 |
| 3.3.4 大孔树脂动态实验 | 第38-40页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第40-48页 |
| 3.4.1 树脂筛选结果 | 第40-41页 |
| 3.4.2 AB-8型大孔树脂动态吸附和解吸性能 | 第41-46页 |
| 3.4.3 葡萄籽原花青素色谱分析 | 第46-48页 |
| 3.5 本章小结 | 第48-49页 |
| 第四章 葡萄籽原花青素的抑菌机理研究 | 第49-58页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第49-50页 |
| 4.2.1 供试菌种和主要试剂 | 第49-50页 |
| 4.2.2 主要实验仪器 | 第50页 |
| 4.3 实验方法 | 第50-52页 |
| 4.3.1 培养基的配制 | 第50页 |
| 4.3.2 菌液的制备 | 第50页 |
| 4.3.3 牛津杯法细菌敏感性实验 | 第50-51页 |
| 4.3.4 OPC最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC）的测定 | 第51页 |
| 4.3.5 原花青素抑菌机理的研究 | 第51-52页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第52-56页 |
| 4.4.1 牛津杯法细菌敏感性实验 | 第52-53页 |
| 4.4.2 原花青素对细菌最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC）的测定 | 第53页 |
| 4.4.3 葡萄籽原花青素对金黄色葡萄球菌细胞膜通透性得影响 | 第53-54页 |
| 4.4.4 葡萄籽原花青素对金黄色葡萄球菌细胞壁完整性的影响 | 第54-55页 |
| 4.4.5 原花青素对金黄色葡萄球菌可溶性蛋白含量的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.6 用扫描电镜观察原花青素对金黄色葡萄球菌细胞超微结构的影响 | 第56页 |
| 4.5 本章小结 | 第56-58页 |
| 第五章 原花青素抗氧化能力及稳定性研究 | 第58-67页 |
| 5.1 引言 | 第58页 |
| 5.2 材料 | 第58-59页 |
| 5.2.1 试剂 | 第58-59页 |
| 5.2.2 仪器设备 | 第59页 |
| 5.3 实验方法 | 第59-61页 |
| 5.3.1 样品的制备 | 第59页 |
| 5.3.2 抗氧化活性方法 | 第59-60页 |
| 5.3.3 原花青素稳定性方法 | 第60-61页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第61-65页 |
| 5.4.1 抗氧化活性 | 第61-63页 |
| 5.4.2 原花青素稳定性 | 第63-65页 |
| 5.5 结论 | 第65-67页 |
| 结论创新与展望 | 第67-70页 |
| 参考文献 | 第70-75页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 附件 | 第77页 |
